Niki's Kitchen 英語料理教室

ニキズキッチン 外国人の自宅で習う料理教室

ニキズキッチン 外国人の自宅で習う料理教室Niki's Kitchen 英語料理教室

国旗表示域

メキシコ料理教室ルシオ

    • メキシコ (Mexico)
    • 英語・(スペイン語)
    • 都内を予定
    • 地域:
    • 中米
    • 言語:
    • スペイン語
    • 郷土料理:
    • モレ料理・タコス料理。メキシコの裕福な農家ではつい数十年前まで、一番最後に生まれた娘、末娘がお母さんが亡くなるまで結婚をせず家事と料理作りの面倒を見るという掟があった。 その為童話シンデレラに出てくるような大きな台所でお手伝いさんたちと一緒に末娘達はもんもんと料理を作り続けました。 そんな歴史から生まれたメキシコ料理は何ともゴージャス。一品に日数が23日もかかるのはそんな背景が絡んでいます。

メキシコ料理と自分のルーツである、スペインやイタリアンを融合させたエレガントメキシカンの先生です。


メキシコ(Mexico)に生まれ、ロサンゼルスへお父様のお仕事の関係で11才まで住んでいました。その後再びメキシコへ戻りました。メキシカン航空で16年間フライトアテンダントとして勤務をしパイロットのご主人と娘さんと共に日本にやってきました。 今日本でメキシコ料理として紹介されているチリやタコスは実はアメリカ人が「メキシコっぽい料理」として考えたアメリカのファーストフード的なもの。本当のメキシコのお料理は一品を丸1日もしくは23日かけて作るとても手間のかかるおものです。しかも食材も大変多く盛り込みます。ルシオのお料理はそんな背景もあり時間がとてもかかる関係で下ごしらえもしてあることも多いです。しかし日本ではまずお目にかかれない本当のメキシコの家庭料理を学べる貴重なクラスです。
------------

クラスの履歴

もっと見る

クラスの写真

もっと見る

先生の教室をカレンダーから探す

クラスの特徴

テーブル

テーブル

そのクラスのコンセプトによりテーブルデコレーションが変わる。この日はクリスマスディナーのデコレーション。

ファミリー

ファミリー

クラス時にレシピをみんなに配ってくれるアレちゃん。(写真右)。シャイ。みんながかわいがってくれるととても喜びます。

キッチン

キッチン

白を貴重にした明るいデザイン。きっちり整理整頓されているので、整頓術を目で見て学ぼう。

オプション

オプション

恒例のダンスはもちろんのこと、クリスマス時期には本場メキシコと同じ厳粛なキリストの生誕を祝う儀式、そして歌を見せてくれた。