＜宅配付きズームレッスン＞
ヨーロッパのおしゃれなイタリアンレストランでメニューに載るパスタを作りましょう。
イタリアでなければ食べられない名物料理「自家製の平打ちパスタ」を皆さんと一緒にズームで作ります。
実はイタリアの手打ちパスタはかなり奥が深く、卵の分量はどれくらいだとか、粉の種類や配合法によって、まったく食感が異なります。
黒いパスタといえばイカ墨のパスタが有名ですが、カカオのパスタは珍しいはず。実はエビとの組み合わせが、おしゃれなお店で話題です。作りやすいと好評のエンリコさんのパスタレッスンで、手打ちパスタに挑戦してみませんか？家でもこのままコース仕立てで作れるように工夫しました。これで今年のバレンタインはいただきです！
＜コースG＞
場所：宅配付きズームレッスン
携帯：ZOOM
＜ご参加条件＞
●ZOOMを使ってレッスンをします。
●ZOOMのアプリをダウンロードしていただきます
●スマートフォンまたはipad パソコン などをお持ちの方がご参加いただけます。
●一人で作るのはつまらない おしゃべりを楽しみたいと思う方お気軽にご参加ください。
●調理をせず、見学だけおしゃべりだけの参加もOKです。
●見学より一緒に作る方が楽しいので是非一品だけでも一緒にチャレンジしてみてください
●一緒に調理をする方は材料をご用意ください。
＜当日の流れ＞
●ご予約後にお送りさせていただくURLに ご予約された日の指定時間にご入室をおねがいします
●ご予約後にお送りさせていただくレシピにそって当日は材料をご準備おねがいします。一緒におしゃべりをしながら楽しく作るレッスンとなります。
●イタリアのティレニア海に浮かぶサルディーニャ島カリヤリの出身でミシュランの星付きレストランで長い間、料理人をしていました。サルディーニャはもちろんのことイタリア各地のお料理簡単なお料理から難しいお料理まで何でもできます。
＜送らせていただくもの レッスン代は送料込みのお値段です＞
●生パスタ ココアのパッパルデッレ ２人前
●エビのラグーホワイトソース ２人前
●鶏の猟師風２人前
●パスタを作るセモリナ粉、強力粉レッスン１回分
●フォンダンショコラを作るチョコレート
●商品はレッスンの前日午前中にお届けします。時間指定は変えられるのでご予約時に希望時間を入力お願いします。
●Pappardelle al cacao ragu` di gamberi in salsa bianca
ココアのパッパルデッレ エビのラグーとホワイトソース
パッパルデッレはトスカーナ地方の伝統的なパスタです。3センチほどの幅の広い麺で、麺の味や香りをしっかり味わえるのが特徴。通常はしっかり味の肉のラグーを合わせるのが定番ですが、今回はバレンタイン用に、パスタそのものに味わいをもたせました。ほろ苦いココア味のパスタと甘みのあるエビにクリーミなホワイトソース、黒・赤・白という組み合わせ。おしゃれな色と驚きの味に、大切な人との会話が盛り上がること間違いなし！
●Pollo in umido alla cacciatora
鶏のカチャトーラ
平地や山地ではカチャトーラ＝猟師風、海の近くではペスカトーレ=漁師風、というのはイタリアではよく料理名になっており、地元の素材を活かす術をよく知る人達のお料理です。トスカーナ地方伝統の鶏のカチャトーラ（猟師風）は、鶏をしっとりと仕上げるのがポイント。家庭でも定番のお料理ですが、プロの手を借りてレストラン並みの味にブラッシュアップしましょう。
●Fondente al cioccolato
フォンダンショコラ
温かなチョコレートケーキにフォークを入れると、中からトロリと流れ出るチョコレートソース。ふわりと立ち上るチョコレートの甘い香りにうっとり。バニラのジェラートを添えたら完璧！この魅力に逆らえる人なんているのでしょうか！？ チョコレートを送らせていただきます。簡単な材料で本場のフォンダンショコラが作れるよう指導いたします
当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。
1) ソーシャルディスタンスが確保可能な講師宅の場合、講師はニキズキッチン事務局と諸条件に合意の上、クラス開催となります。
2) 1)の場合も、クラスの定員は以前より少人数となります。
1)の諸条件には、教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止、クラス開講中のマスクおよび手袋着用を含みます。
また、講師に咳やクシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
クラスに参加される方も講師同様、教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止、クラス開講中のマスク着用をお願いいたします。
咳やクシャミ、発熱の症状が出ている場合は、当日でも構いませんので必ず講師まで欠席のご連絡をお願いいたします。
クラス開講中のお願い
•手洗いの徹底をお願いいたします。クラス開講中は必ずマスクを着用下さい。
•スリッパ、手袋、マスク、石鹸（または消毒薬）、タオル、エプロン、筆記用具をご持参してください。
•スマートフォンを操作される方は除菌スプレーで除菌、もしくはラップでカメラ部分以外をラッピングして下さい。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行します。
•試食の際は、相手と向かい合わないよう席の工夫をお願いいたします。また試食をせず持ち帰りをされる場合は、必ず容器と保冷剤を持参下さい。またお持ち帰りに関しましては食中毒等が起きても自己責任となりますのでよろしくおねがいいたします
•消毒薬または石鹸、タオル等を共同で使いまわしをされないようご自身で準備をお願いします。
•クラスが決定した後、緊急事態宣言や開催日がステップ0にかわった場合、材料手配の都合上、ご返金は致しませんが、ご希望の方にはお料理とレシピを当日指定時間に受け取りに来ていただければお渡しいたします。レシピはメールでもお送りします。お食事の宅配は行っておりません。
https://www.bousai.metro.tokyo.lg.jp/_res/projects/default_project/_page_/001/008/124/27/2020052607.pdf
•マスク付着用の方や体調の悪い方は参加を講師の方からお断りすることがございます
•お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
•他のクラスへの変更はできません。
•ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加はできません。
•人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
•通常クラスはクレジットカード決済のみとさせていただきます
•予約時に会員規定へのご同意もございます
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は 会員画面 http://www.nikikitchen.com/reservation/members にアクセスをおねがいします
会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。
ここに表示がない場合は事務局nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp までご連絡をお願いします