JR東神奈川、東横線反町駅。日本語でのお教室です。
「ピロシキのプロ！」になれる自習満載の教室です。
できたての７種類の具が入ったピロシキを楽しみましょう。時間をかけて丁寧に指導していきます。
さて日本に初めてピロシキが伝来したのは大正時代末期で、ロシア革命から日本に逃れてきた料理人が伝えたといわれています。今では日本のパン屋さんに置いてあるほど有名なピロシキですが、パン生地から作るピロシキはまた格別です。旧ソ連だったウズベキスタンでのピロシキは家庭料理やファーストフード的な位置づけで浸透しています。ウズベキスタンでも日本のパン屋さんと同じように好きなものをトングで取って、自分で袋に入れてレジに持っていきます。揚げたピロシキや焼きピロシキもあり、また中身の種類も豊富です。日本やサハリンでは揚げピロシキが主流ですがモスクワは焼きピロシキ。そしてウズベキスタンで揚げも焼きも食べる習慣があります。
ウズベキスタンの両親の家では、ピロシキは私の母親の大好物で週末のランチではいまだに定番です。７種類の具を使い、揚げピロシキとオーブンで焼くピロシキを作っていきましょう。
■各テーブルにパーティションを準備しました。自粛期間があけたら通常通りのお食事スタイルですが、マスクを外している間はお話をお控えください。お話が必要な方はハンカチ等で口をふさいでから
お話しください。※万が一自粛期間があけないようでしたらお料理は全点お持ち帰りとさせていただきます。
＜コースA＞
場所：講師自宅で行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーション
特徴：少人数制 お食事とお持ち帰り
２部屋に分かれ それぞれ離れてお座りいただきます テーブルにパーティションをご用意しました。
ウズベキスタンでは紅茶を飲みながらピロシキを食べます。具材の種類が豊富なピロシキ屋さんはとても人気でサムサやノンと同じくらい浸透しています。屋台で売っていたり、ベーカリーのようになっていて好きな種類のものをトングで袋に入れていき買うスタイルが一般的です。日本にもピロシキはありますがウズベキスタンのピロシキと比べると全く異なります。皆さんにウズベキスタンのピロシキの味を味わって欲しいです。またウズベキスタンではパン屋さんは早朝からやっているので、朝起きるとすぐに買いに行って、出来立てを朝食にいただきます。パンの皮を噛むと中から肉汁が溢れ出る焼きたての牛肉のピロシキのの美味しさは格別です。ピロシキは初心者の方にも失敗なく作れますが、具を包み込むにはちょっとしたコツが必要。そんなことも交えながらいつかウズベキスタンに住むことになったら、そのままパン屋さんになれるよう修行しましょう！
１）牛肉ピロシキ
パンの皮を噛むと中から肉汁が溢れ出る焼きたての牛肉のピロシキのの美味しさは格別です。ピロシキの中で一番豪華、たっぷりフワフワでジューシーな牛肉が詰まったピロシキです。アツアツで食べるととても美味しいです。
２）ジャガイモのピロシキ
実はウズベキスタンを含む旧ロシア圏ではこれが一番ポピュラーなピロシキです。パンの中にジャガイモ。炭水化物＋炭水化物から生まれる魔力にひたってみてください。このプピロシキはストリートフードとしてよく売られています。特に新ジャガイモの時期におすすめのピロシキです。
３）鶏肉のピロシキ
ピロシキの中であまり知られていないマイナーな部類のピロシキです。現地ではちょっと小洒落た感覚持たれているクリーミーなピロシキになります。
４）キャベツのピロシキ
日本ではあまり知られていない古くからある伝統的なピロシキです。ヘルシー思考の方に人気があります。これが一番好きという人もいます。こちらは揚げピロシキです。
５）りんごのピロシキ
ピロシキをデザート感覚で食べるバージョンです。家庭的なピロシキで家にあるジャムを使うことも多いです。
６）グンマ・ピロシキ
ウズベキスタンの首都タシケントで人気なストリートフードのピロシキです。中にレバーやモツが入っていて、ちょっとスパイシーな揚げピロシキになります。
７）卵サラダのピロシキ
ピロシキの中であまり知られていないピロシキですが、手軽の食材の以外の組み合わせのピロシキになります。
８）日替わりサラダ
その季節の野菜のサラダです。アツアツのピロシキとサラダでランチをたのしみましょう。
９）日替わりスープ
スープをご用意します。一緒に楽しんでくださいね
当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。
1) ソーシャルディスタンスが確保可能な講師宅の場合、講師はニキズキッチン事務局と諸条件に合意の上、クラス開催となります。
2) 1)の場合も、クラスの定員は以前より少人数となります。
1)の諸条件には、教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止、クラス開講中のマスクおよび手袋着用を含みます。
また、講師に咳やクシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
クラスに参加される方も講師同様、教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止、クラス開講中のマスク着用をお願いいたします。
咳やクシャミ、発熱の症状が出ている場合は、当日でも構いませんので必ず講師まで欠席のご連絡をお願いいたします。
クラス開講中のお願い
•手洗いの徹底をお願いいたします。クラス開講中は必ずマスクを着用下さい。
•スリッパ、手袋、マスク、石鹸（または消毒薬）、タオル、エプロン、筆記用具をご持参してください。
•スマートフォンを操作される方は除菌スプレーで除菌、もしくはラップでカメラ部分以外をラッピングして下さい。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行します。
•試食の際は、相手と向かい合わないよう席の工夫をお願いいたします。また試食をせず持ち帰りをされる場合は、必ず容器と保冷剤を持参下さい。またお持ち帰りに関しましては食中毒等が起きても自己責任となりますのでよろしくおねがいいたします
•消毒薬または石鹸、タオル等を共同で使いまわしをされないようご自身で準備をお願いします。
•クラスが決定した後、緊急事態宣言または開催日がステップ0に変わった場合変わった場合材料手配の都合上、ご予約ご入金後のご返金は致しません。クラス自体はお持ち帰りで今回の２時間３０分のスタイルです。当日、お料理レッスンのお食事とレシピを当日指定時間に受け取りに来ていただく形もできます。
https://www.bousai.metro.tokyo.lg.jp/_res/projects/default_project/_page_/001/008/124/27/2020052607.pdf
•マスク付着用の方や体調の悪い方は参加を講師の方からお断りすることがございます
•お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
•他のクラスへの変更はできません。
•ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加はできません。
•人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
•通常クラスはクレジットカード決済のみとさせていただきます
•予約時に会員規定へのご同意もございます
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は 会員画面 http://www.nikikitchen.com/reservation/members にアクセスをおねがいします
会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。
ここに表示がない場合は事務局nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp までご連絡をお願いします
※待ち合わせ場所：東神奈川そして反町駅そばの指定箇所に集合。 詳しい行き方、経路につきましては正式後予約後ご連絡いたします。
※お子様は１０歳から参加可能です。その際はお子様の料金をお支払いいただきますので別途ご連絡をください。