メキシコから英語によるZOOMレッスンをお届けします
今回は２時間で３品作ります。ご予約後材料表をお送りしますので、当日は材料をそろえていただき是非ご一緒に作りましょう。１品だけ作るだけでも。見学だけのご参加も可能です
今月はメキシコで人気のコミーダコリーダ！「日替わり定食」をつくります。内容はチキンファヒータそして２種類のワカモレを作りタコスに巻いて食べるお料理です。今回は二種類のワカモレとチキンファヒータをレッスンでつくります
■ZOOMで先生と同時調理実習で行うレッスンです。材料をそろえていただきオンラインレッスンで一緒に調理します。
■日本時間の朝１０：４５はメキシコでは前日の夜１９：４５です
■日本のスーパーで入りやすい食材を中心に作ります。
■チキン・ファヒータ
ファヒータは20世紀後半、メキシコとアメリカの国境テキサスで販売され瞬く間に人気を博しました。ファヒータとはスペイン語で牛の横隔膜付近の肉という意味ですが、いまでは牛の他にチキンも主流です。今回はチキンで作ってみましょう。メキシカンレストランでは、浅い鉄板やステーキ皿に肉やピーマン、タマネギの細切りと共にグリルされ、ジュージューと音を立てている熱いうちにテーブルに運ばれてきます。
■２種類のワカモレ
とても鮮やかな色合いのアボカドを使ったサラダ、ワカモレ。 本場メキシコのワカモレを２種類作ります。(写真の紫ポテトのチップはクラスでは使用しません）
■タコスで巻いて食べましょう (タコスは市販のものをご用意ください タコスの代わりにレタスを巻いても大丈夫ですよ）
ワカモレと味を染みこませた鶏肉をふわっとやわらかい食感のトルティーヤで包み、タコス状に巻きレモン又はライムをかけていただきましょう。
●ルシオさんの住むメキシコのおうち
●ルシオさんのお料理
●ルシオさんの住むクエルバナカの町
