松濤（渋谷区 京王電鉄井の頭線 神泉駅） 英語でのクラスです。
世界中で人気のファラフェル、フムス。そして最近人気の高いフリーカ。 いずれもレバノン、パレスチナ周辺で生まれた郷土料理です。 アメリカを中心に世界的に健康意識の高い人に人気があり、ヒヨコ豆を潰してペースト状にしたフムスは野菜のディップとしても楽しめ、またフリーカは小麦がまだ青いころに収穫し、ローストをして天日干しをするのでプチプチっとした食感とともに香ばしい味わいが楽しめます。現地ではリゾット風にしたり、スープに入れて親しまれています。今回はスープで楽しみましょう。 またフリーカ（※スープに牛肉を使う）以外はパレスチナではベジタリアンフードとして親しまれているそうです。
＜コースA＞
場所：講師自宅デ行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーション
特徴：少人数制
ご提供方法：お召し上がり または お持ち帰りをご選択ください
※ 禅に通じる「黙食」でお願いいたします。
※ マスクをしていない方、発熱、咳、くしゃみがある方 その他 風邪症状のある方は入室できません。
※ お食事又はお持ち帰りのどちらかができます。お持ち帰りの方をご希望の方はご到着時に講師にお申し出ください
freekeh soup
●フリーカのスープ
一杯のスプーンから健康は産まれます。パレスチナに古くから伝わる穀物フリーカ。ローストしたような香りのフリーカを使うことでユニークなアロマとナッティな味わいのスープを作ります。
Falafel
●ファラフェル
伝統的なファラフェルは、ひよこ豆の他タヒニ（胡麻のペースト）などを一緒に練って作る中東の有名なお料理です。
混ぜる具によってフムスの種類はバラエティに富み、いろいろとレシピが変わるのでファラフェルだけのレシピを集めている人もいるほど。
Hummus
●フムス
フムスといえばひよこ豆から作るディップのようにに食べる前菜です。ピタ以外にも野菜やクラッカー、パンと一緒に食べる人もいます。
滑らかで美味しいフムスを焼きたてのピタですくうと中東の香りが、ほのかに鼻から抜けてゆき ます
Tahini sauce dressing
●タヒニソースのスペシャルドレッシング
Service menu Vegitable and pickles& Zaater roll , it’s Palestinian mountain thyme with olive oil rolls
●サービスメニュー 野菜のプレート そしてザータロール （作り済みサービス）
野菜のプレートとタイムとオリーブオイルを巻き込んだザータロールが添えられます 
Pita bread
●手作りのピタブレッドをつくりましょう
中が空洞になっていて、フムスや野菜、ファラフェルなどをはさんで食べます。
Desert mamul Cooke
●デイツのクッキー
西洋でお菓子屋さんというとケーキ屋さんが多いですが、ここパレスチナではいちじくやあんずのグラッセや砂糖漬けのデーツ、 そしてこのクッキーなどがショウウインドウに飾られます。繊細な味のデイツのペーストの入ったアラブ風のお菓子を作ります
●Welcome drink and Arabic coffee
●Take out home cookie and hummus
●クッキーとフムスは少しお持ち帰りいただけます 小さな容器をお持ちください
当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。
1) ソーシャルディスタンスが確保可能な講師宅の場合、講師はニキズキッチン事務局と諸条件に合意の上、クラス開催となります。
2) 1)の場合も、クラスの定員は以前より少人数となります。
1)の諸条件には、教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止、クラス開講中のマスクおよび手袋着用を含みます。
また、講師に咳やクシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
クラスに参加される方も講師同様、教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止、クラス開講中のマスク着用をお願いいたします。
咳やクシャミ、発熱の症状が出ている場合は、当日でも構いませんので必ず講師まで欠席のご連絡をお願いいたします。材料手配の都合上、ご返金はできませんが、講師よりレシピを送付させて頂きます。
クラス開講中のお願い
•手洗いの徹底をお願いいたします。クラス開講中は必ずマスクを着用下さい。
•スリッパ、手袋、マスク、石鹸（または消毒薬）、タオル、エプロン、筆記用具をご持参してください。
•スマートフォンを操作される方は除菌スプレーで除菌、もしくはラップでカメラ部分以外をラッピングして下さい。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行しますが、盛り付けなど食材に触れる場合は必ず手袋の着用をお願いいたします。
•試食の際は、相手と向かい合わないよう席の工夫をお願いいたします。また試食をせず持ち帰りをされる場合は、必ず容器と保冷剤を持参下さい。またお持ち帰りに関しましては食中毒等が起きても自己責任となりますのでよろしくおねがいいたします
•消毒薬または石鹸、タオル等を共同で使いまわしをされないようご自身で準備をお願いします。
•クラスが決定した後、開催日がステップ1に変わった場合材料手配の都合上、ご予約ご入金後のご返金は致しませんがお料理レッスンのお食事を当日指定時間に受け取りに来ていただく形となります。
お料理を取りに来られない方は３日前までにご連絡をいただければ講師よりレシピを送付させていただきます。
https://www.bousai.metro.tokyo.lg.jp/1007942/1008120.html
•お待ち合わせ場所は講師自宅となります
•お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
•他のクラスへの変更はできません。
•ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加はできません。
•人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
•予約時に会員規定へのご同意もございます