二子玉、日本語でのクラスです。
３月は野菜レストランのように、旬の野菜をふんだんにメニューに取り入れています。
ポッサムは葉野菜に豚肉、キムチを包んで食べるお料理です。焼き肉風に生ニンニクと味噌を挟んで食べても美味しく、お酒好きな方は野菜に包まずにアミ(アミの塩辛)だけをつけて食べ方法もおすすめです。
さて今回作るポッサムが前回と一番違うところは餅米のりを作らずに出来る！事です。私が求める簡単で美味しく出来る‼️にさらに近づいたレシピです。
前回のボッサムよりバージョンアップしたレシピでお送りします。
＜コースA＞
場所：講師自宅デ行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーションとお食事
特徴：少人数制 「お召し上がり お持ち帰り両方可」
●ボッサム
わたしのポッサムは茹でた豚肉を、甘口の特製大根キムチ、塩もみした白菜、塩辛のヤンニョムに包んで食べる料理です 適度に脂が落ちた柔らかな豚肉と浅漬かりのマイルドなキムチの組み合わせは、まさに癖になる美味しさです。 今回は、アミの塩辛をベースに作るヤンニョムで召し上がっていただきます。前回よりバージョンアップしたレシピでお届けします。 
■ポッサム （茹で豚）
肉は柔らかいのにボリューム満点で定食メニューとしても良し、マッコリとの相性も抜群です。
今回はさらに雑味をなくすよう、豚肉を茹でるときの材料を変えてみました。
■ボッサム用のチ塩白菜
塩でもんだ白菜をくるりと巻いて召し上がってみてください。
■ボッサム用の大根キムチ
漬けたての新鮮な大根キムチとの相性も抜群です。せりなどの野菜も大根キムチに入れます。
■特製アミの塩辛のヤンニョム「セウジョ」
キムチだけでなくアミ塩辛とゆでた豚の相性も最高なんですよ。
●特製出汁の白菜味噌チゲ
煮干し、昆布、干ししいたけで出汁を作ります。 深みのある味わいはチゲは韓国のおふくろの味または愛妻の味といわれています。 青唐辛子やニンニクも入りボッサムにぴったりの白菜チゲを作りましょう。
●明太子卵焼き
居酒屋さんでもよく見かけるバンチャンメニューですが、色もきれいで食べやすいので、晩酌のおつまみにピッタリです。
●ウェルカムドリンク ユルム茶
●雑穀ご飯
当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。
1) ソーシャルディスタンスが確保可能な講師宅の場合、講師はニキズキッチン事務局と諸条件に合意の上、クラス開催となります。
2) 1)の場合も、クラスの定員は以前より少人数となります。
1)の諸条件には、教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止、クラス開講中のマスクおよび手袋着用を含みます。
また、講師に咳やクシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
クラスに参加される方も講師同様、教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止、クラス開講中のマスク着用をお願いいたします。
咳やクシャミ、発熱の症状が出ている場合は、当日でも構いませんので必ず講師まで欠席のご連絡をお願いいたします。材料手配の都合上、ご返金はできませんが、講師よりレシピを送付させて頂きます。
クラス開講中のお願い
•手洗いの徹底をお願いいたします。クラス開講中は必ずマスクを着用下さい。
•スリッパ、手袋、マスク、石鹸（または消毒薬）、タオル、エプロン、筆記用具をご持参してください。
•スマートフォンを操作される方は除菌スプレーで除菌、もしくはラップでカメラ部分以外をラッピングして下さい。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行しますが、盛り付けなど食材に触れる場合は必ず手袋の着用をお願いいたします。
•試食の際は、相手と向かい合わないよう席の工夫をお願いいたします。また試食をせず持ち帰りをされる場合は、必ず容器と保冷剤を持参下さい。またお持ち帰りに関しましては食中毒等が起きても自己責任となりますのでよろしくおねがいいたします
•消毒薬または石鹸、タオル等を共同で使いまわしをされないようご自身で準備をお願いします。
•クラスが決定した後、緊急事態宣言や開催日がステップ０に変わった場合材料手配の都合上、ご予約ご入金後のご返金は致しませんが
お料理レッスンは通常通り行われます。お食事をせずお持ち帰りに変更になる場合もあります。またご希望の方はお食事を当日指定時間に受け取りに来ていただく形となります。お料理を取りに来られない方は３日前までにご連絡をいただければ講師よりレシピを送付させていただきます。
•お待ち合わせ場所は講師自宅となります
•お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
•他のクラスへの変更はできません。
•ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加はできません。
•人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
•予約時に会員規定へのご同意もございます