Niki's Kitchen 英語料理教室

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（プニサ先生）南インドの海鮮カレーとティファン（軽食）　　コースA

みなとみらい線横浜中華街駅。英語と日本語でのクラスです。授業は英語で行い、食事の時は日本語でお話しします。　英語のレッスンを兼ねてどうぞ！

プニサです。南インドにあるポンデシェリという町から日本に十数年前にまいりました。私の生まれ育ったポンデシェリーは1763年から1954年という長い間フランスに統治をされていました。現在もインドらしい風景の中にフランスが織り交ぜられた個性のある街です。今でもタミル語と同時にフランス語が通じることも。どうぞよろしくおねがいします　

＜今月のクラスのポイント＞

作りたてのティファン（軽食）や南インドのカレーなど楽しめるランチを作ります。
さまざまな食べ物の屋台が並んでいる南インド。中でもお手軽に食べれる代表的な朝食イドゥリはカレーやチャトニをかけると美味しさ倍増！　
プニサさんの楽しいお話と手作りのお料理を囲み楽しく過ごしましょう　

＜コースA＞

場所：講師自宅で行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーション
特徴：少人数制　　お食事またはお持ち帰り

開催日時


決済方法

■クレジットカード決済
■銀行振込・ネットバンキング

メニュー

●ウェルカムドリンク：ローズミルク「ファルーダ」『1.Welcome Drinks : Rose Milk』
●ムングダルの芽とフルーツのサラダ『2.Sprouted Moong Dal』
●カリフラワーかベビーコーン６５『3.Cauliflower or Baby Corn 65』
●プロウンカレー（海老カレー）『4. Prawn Curry』
●スイートイドゥリ『5.Sweet Idly』
●トマトガーリックチャトニ『6. Tomato Garlic Chutney』
●クルフィ『7.Kulfi』


料理の紹介

Welcome Drinks : Rose Milk
●ウェルカムドリンク：ローズミルク「ファルーダ」
淡いピンク色の春らしいウェルカムドリンクでお出迎え。南インドで人気のローズミルク「ファルーダ」。もともとペルシャ発祥のお飲み物で
１９４０年代にムンバイのカフェで提供したところ大人気に。やがてシンガポールやパキスタンへと流行の火が移っていきます。
「バラの香りはストレスを癒す」と言われています。そこが人気の秘訣のようです。


Sprouted Moong Dal
●ムングダルの芽とフルーツのサラダ
とっても簡単にできるアーユルベーダ料理がこのサラダ。栄養とエネルギーたっぷりのスプラウトと新鮮な野菜をスパイスなどと合わせるだけ。
でも味はすこぶる美味しい。アーユルベーダ料理初心者さんにもぜひ作っていただきたい一皿です。※写真はスプラウトの写真です。豆どれかを使います。


Cauliflower or Baby Corn 65
●カリフラワーかベビーコーン６５
インドの野菜の唐揚げです。本格的なコクに溶け込むジューシーなお料理です。タレに漬けた野菜の油がじわっと効いて美味。
温かい季節に恋しくなるピリッと辛いお料理です。グリーンチャトニを添えてお出しします


Prawn Curry
●プロウンカレー（海老カレー）
カレー、というのは汁気があってさまざまなスパイスで調理された料理すべてを指す英語表現です。
私の育った海辺の町の人々はシーフードが大好きです。 例えばエビのカレーはとてもおいしく、また簡単に作ることができます。
トマト、たまねぎ、しょうが、数種類のスパイスがお料理のベースとなります。ご飯やロティによく合うお料理です。

Sweet Idly
●スイートイドゥリ
生地はイドゥリ専用のプレートで蒸す本格派。南インドのキッチングッズを体験できます。
南インド地方伝統料理でマフィンと蒸しパンの中間のような生地ふわふわ。カシューナッツとスパイスをを練りこみます。
初めて食べた人はこのどこの国にも属さないこのお料理をきっと驚くことでしょう。海老カリーやトマトガーリックチャトニにひたして食べると美味！


Tomato Garlic Chutney
●トマトガーリックチャトニ
野菜やハーブを使ってつくられるチャトニはとても香りが良いものです。ガーリックのフレッシュな香りがアクセントとなって
イドゥリを美味しくいただけます

Kulfi

クルフィ

南インドの伝統的なアイスクリーム


  • キャンセル規定につきまして

https://www.nikikitchen.com/cancel

 

  • 利用規約はご予約時に同意の上　お申込みいただいております

 

https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php

 

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当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。

 

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、講師が濃厚接触と疑いがあった場合や、だるさ、味覚障害、味覚障害、咳やクシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行します。

  • 講師とご家族の教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止とさせていただいております
  • •クラスが決定した後、緊急事態宣言または開催日がステップ0に変わった場合変わった場合材料手配の都合上、ご予約ご入金後のご返金は致しませんクラスは通常通り行われます。場合によってはお食事はせず全点お持ち帰りになる場合もございます。ご希望の方はお料理レッスンで提供するお食事とレシピを当日指定時間に受け取りに来ていただこともできます。
    https://www.bousai.metro.tokyo.lg.jp/_res/projects/default_project/_page_/001/008/124/27/2020052607.pdf

 

 

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＜参加する上で皆様にお守りいただく　参加条件　

※同居のご家族や身近な方が③～⑥に該当する場合もご参加できません＞

 

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マスク不着用の方や体調の悪い方、他下記該当者はクラスの参加途中でも講師の方から参加をお断りする場合がございます

 

  • ①お食事中は他の方に話しかけないようおねがいします。

禅に通じる黙食でお願いします　会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください

 

  • ⓶マスクを外した後は会話はできません。パーティションがあっても会話の際はマスクはご着用ください

 

  • ③教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止とさせていただいております

 

  • ④体調不良の方のある方、風邪症状（咳、くしゃみ）などの症状、３７度以上の熱のある方はご参加できません

 

  • ⑤強いだるさや倦怠感がある方はご参加できません

 

  • ⑥味覚、嗅覚障害がある方はご参加できません

 

  • ⑦感染症と疑われる方と濃厚接触があった

 

  • ⑧クラスで一番最初に消毒後、手洗いは必ずしてください　タオルやハンカチはお持ちになってください

 

  • ⑨貴重品は必ずご自身で身につけてご参加ください。カバンの中にいれたままご参加されないようお願いたします

 

  • ⑩携帯電話はウィルスや細菌の温床です。たとえ教室で手洗いをしても手洗い前（GOOGLE MAPを使用したり電車の中等で触るなど）に触った携帯電話の画面から温床になる場合があります。携帯電話はクラスの中で消毒をした場合に限り使用を認めます。消毒用のウェットティッシュはご自身でお持ちください　若しくはラッピングしてから使用してください

 

  • ⑪マスク、スリッパ、ハンドタオル、石鹸または消毒剤、キッチン用手袋、エプロン、筆記用具、ピックアップ用の容器

をお持ちください　その他感染防止で気になるものがありましたらなんでもお持ちください

 

  • ⑫お食事の時以外のマスクの着用（鼻までしっかり着用下さい。鼻マスクは禁止。）

 

  • ⑬試食の際は、パーティションがない場合は、相手と向かい合わないよう席の工夫をお願いいたします。また試食をせず持ち帰りをされる場合は、必ず容器と保冷剤を持参下さい。またお持ち帰りに関しましては食中毒等が起きても自己責任となりますのでよろしくおねがいいたします　保冷剤は講師にはなされご到着時に冷凍庫を貸してもらってください

 

  • ⑭新型コロナウイルスは未知の脅威であることに変わりはないため、方針やお願いを記載させて頂きましたが、感染動向によって適宜見直し更新させて頂く予定にしております。

 

  • ⑮マウスシールドをマスクの代わりに着用されるのは禁止とさせていただきます

 

  • ⑯クラスの中で体調の悪そうな方、咳をされるかた、マスクを外しておしゃべりをされる方、他なにかお困りのことがありましたらクラスの開催の時間内に事務局に速やかにお電話をお願いいたします　090-3248-6467 　　クラス終了後では対応できません

 

 

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お振込み方法

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  • お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
    •他のクラスへの変更はできません。
    •ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加はできません。
    •人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
    •銀行決済もしくはクレジットカード決済となります
    •予約時に会員規定へのご同意もございます

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