二子玉川 日本語でのクラスです。
一番多くの方々からリクエスト頂いたのが韓国中華です＾＾
今までジャジャン麺のリクエストが多かったんですが迷った理由は、きちんと皆さんにお伝えするためには、このお料理、どうしても作るのに時間がかかるためです。それで簡単に作れる物と一緒に作ってみたいと思い今回のコースにしました。
■お食事はお召上がりにならずお持ち帰りになられても大丈夫です
＜コースA＞
場所：講師自宅で行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーションとお食事 お食事中は禅に通じる黙食でお願いします。
特徴：少人数制 「お召し上がり お持ち帰り両方」
●味噌が命のチャジャンミョン （炸醬麵）
黒豆から作られた黒味噌にカラメルを加えたチュンジョンを使って炒めた餡。その味はコク深い甘みのある味です。好みで唐辛子を振ったり、生の玉ねぎと一緒に食べたりします。また具には豚肉もズッキーニも入ります。
このお料理、日本ではジャンジャン麺と呼ばれている中華の麺料理です。韓国でも中華料理が人気がありますが、多くは韓国風にアレンジされています。中でもこのチャジャンミョンはとても人気があり、普段の食生活にすっかり溶け込んでいます。 元々、中国の北京や天津地方で食べられていたチャウジャン麺（炒醤麺）がルーツだといわれています。また初めてこの麺を韓国風にアレンジしたチャジャンミョンをお店に出したのは、19世紀末、仁川（インチョン）にある中華料理屋さんだという話です。手間暇かけて作る本物の味です。お楽しみに。
●タンスユック
ジャジャン麺と何を一緒に紹介したら良いか考えて見たらやっぱりタンスユックでした。
甘酢ソースか醤油を振った唐辛子で食べるサクサクっとした揚げ豚料理です。民俗酒場などでも酒の肴としても人気です。日本の酢豚とも中華の酢豚とも一風違う韓国風。韓国では少しお料理を豪華にしたいときにこのタンスユを頼みます。
●中華風のきゅうり漬物
韓国の安い中華料理屋に行くとつけ合わせの沢庵がでてきますが、たとえばデパートのレストランのように高級な中華料理店ではこの漬物が出てきます。ピリッと辛くかなり美味、食欲をそそります。
※辛さ：★★★☆☆☆
●バナナとあずきの揚げ物
バナナと小豆味の簡単なおやつ
●おまけ 韓国たくあん
韓国中華を食べに行くと必ず出て来るおかずの一つがたくあんです。今回は韓国の市販のたくあんをお出しします。
★飲み物
どのお料理にもバッチリのよく冷えたビール
< ミンジョンさんと楽しみましょう ! >
当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。
1) ソーシャルディスタンスが確保可能な講師宅の場合、講師はニキズキッチン事務局と諸条件に合意の上、クラス開催となります。
2) 1)の場合も、クラスの定員は以前より少人数となります。
1)の諸条件には、教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止、クラス開講中のマスクおよび手袋着用を含みます。
また、講師に咳やクシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
クラスに参加される方も講師同様、教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止、クラス開講中のマスク着用をお願いいたします。
咳やクシャミ、発熱の症状が出ている場合は、当日でも構いませんので必ず講師まで欠席のご連絡をお願いいたします。材料手配の都合上、ご返金はできませんが、講師よりレシピを送付させて頂きます。
クラス開講中のお願い
•手洗いの徹底をお願いいたします。クラス開講中は必ずマスクを着用下さい。
•スリッパ、手袋、マスク、石鹸（または消毒薬）、タオル、エプロン、筆記用具をご持参してください。
•スマートフォンを操作される方は除菌スプレーで除菌、もしくはラップでカメラ部分以外をラッピングして下さい。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行しますが、盛り付けなど食材に触れる場合は必ず手袋の着用をお願いいたします。
•試食の際は、相手と向かい合わないよう席の工夫をお願いいたします。また試食をせず持ち帰りをされる場合は、必ず容器と保冷剤を持参下さい。またお持ち帰りに関しましては食中毒等が起きても自己責任となりますのでよろしくおねがいいたします
•消毒薬または石鹸、タオル等を共同で使いまわしをされないようご自身で準備をお願いします。
•クラスが決定した後、緊急事態宣言や開催日がステップ０に変わった場合材料手配の都合上、ご予約ご入金後のご返金は致しませんが
お料理レッスンは通常通り行われます。お食事をせずお持ち帰りに変更になる場合もあります。またご希望の方はお食事を当日指定時間に受け取りに来ていただく形となります。お料理を取りに来られない方は３日前までにご連絡をいただければ講師よりレシピを送付させていただきます。
•お待ち合わせ場所は講師自宅となります
•お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
•他のクラスへの変更はできません。
•ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加はできません。
•人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
•予約時に会員規定へのご同意もございます