Niki's Kitchen 英語料理教室

講師ページへ

(ミンジョン先生)四角キムパ&ビビン麺 ■コースA

二子玉川 日本語でのクラスです。

食べた瞬間「別世界にいる!」とテンションが上がる韓国の四角キムパの作り方をご紹介します。今回のキムパですが具にキムチを使います。キムチと海苔は相性が良く、磯の香りで旨みが倍増するのもその所以かもしれません。そしてビビン麺。冷たい麺はアジア各地にありますが、特に食欲をそそるのがビビン麺です。
プルコギは大きく分けて4種類ありますが、今回は醤油ベースのタレでしゃぶしゃぶ用の豚肉を使ったものをご紹介します。
これに残ったビビン麺の具と一緒にご飯を混ぜ込み、ビビンバにするのもお薦めです。

■お食事はお召上がりにならずお持ち帰りになられても大丈夫です

<コースA>

場所:講師自宅で行われる料理教室。
携帯:講師によるデモンストレーションとお食事  お食事中は禅に通じる黙食でお願いします。
特徴:少人数制 「お召し上がり お持ち帰り お好きな方をお選びいただけます」

 

開催日時


決済方法

■クレジットカード決済
■銀行振込・ネットバンキング

メニュー


料理の紹介

■四角キムパ

「巻かずにパタパタと折りたたむだけ」。今、韓国では新しい形のキンパが流行しています。具を変えることで味わいはもちろんのこと、見た目もお洒落に変えられます。
具はもちろん韓国スタイル、キムチがおいしさの決め手。これはもう、間違いなくご馳走キンパです。

■野菜たっぷりビビン麺
特製の甘辛ダレを絡めて食べる人気の麺料理です。初夏の食卓にぴったりの素麺を使った野菜ビビン麺を作りましょう。週末にビビン麺のオリジナル・タテギ(冷麺のタレ)を多めに作って冷蔵庫で保管しておくと忙しい平日の食事の手配が楽になります。
ビビン麺には、生野菜やフルーツの具をたっぷり載せていただきます。特製の甘辛ダレは個性的な野菜やフルーツに負けずに素材を引き立ててくれ、香りのまとめ役にもなってくれます。

■カニカマ&えのきのジョン
韓国ではカニカマを「マッサル」と呼んでいて、定番はジョンと呼ばれる焼き物に使用します。
一口で食べるといろいろな食感、旨味があふれて楽しいでジョンを一緒に作りましょう。


■しゃぶしゃぶ用の豚肉で作るプルコギ
韓国の食堂で人気のプルコギを作りましょう。プルコギは大きく分けて4種類あります。今回ご紹介するのはその中の一つ。薄いお肉にプルコギヤンニョム染み込ませふっくら仕上げるタイプのものです。
肉はとても柔らかいものを使用するため、肉本来の旨みと甘みを楽しめます。


■ケランチム
ケランチム韓国風茶碗蒸し
韓国の焼肉屋に行ったら必ず出てくるか頼む一品です。ふわふわ美味しいケランチム楽しみにしてください


当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。
1) ソーシャルディスタンスが確保可能な講師宅の場合、講師はニキズキッチン事務局と諸条件に合意の上、クラス開催となります。

2) 1)の場合も、クラスの定員は以前より少人数となります。

1)の諸条件には、教室開催日を含む14日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止、クラス開講中のマスクおよび手袋着用を含みます。
また、講師に咳やクシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。

クラスに参加される方も講師同様、教室開催日を含む14日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止、クラス開講中のマスク着用をお願いいたします。
咳やクシャミ、発熱の症状が出ている場合は、当日でも構いませんので必ず講師まで欠席のご連絡をお願いいたします。材料手配の都合上、ご返金はできませんが、講師よりレシピを送付させて頂きます。

クラス開講中のお願い
•手洗いの徹底をお願いいたします。クラス開講中は必ずマスクを着用下さい。


•スリッパ、手袋、マスク、石鹸(または消毒薬)、タオル、エプロン、筆記用具をご持参してください。

•スマートフォンを操作される方は除菌スプレーで除菌、もしくはラップでカメラ部分以外をラッピングして下さい。

•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行しますが、盛り付けなど食材に触れる場合は必ず手袋の着用をお願いいたします。

•試食の際は、相手と向かい合わないよう席の工夫をお願いいたします。また試食をせず持ち帰りをされる場合は、必ず容器と保冷剤を持参下さい。またお持ち帰りに関しましては食中毒等が起きても自己責任となりますのでよろしくおねがいいたします

•消毒薬または石鹸、タオル等を共同で使いまわしをされないようご自身で準備をお願いします。

•クラスが決定した後、緊急事態宣言や開催日がステップ0に変わった場合材料手配の都合上、ご予約ご入金後のご返金は致しませんが

お料理レッスンは通常通り行われます。お食事をせずお持ち帰りにすることもできます。またご希望の方はレッスンを受けずレシピとお食事を当日指定時間に受け取りに来ていただく形にすることもできます。お料理を取りに来られない方は2日前までにご連絡をいただければ講師よりレシピを送付させていただきます。

11_00_1.pdf (tokyo.lg.jp)

•お待ち合わせ場所は講師自宅となります

•お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

•他のクラスへの変更はできません。

•ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加はできません。

•人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます

•予約時に会員規定へのご同意もございます