JR東神奈川、東横線反町駅。日本語でのお教室です。
メインの「シヴィト・オシイ」は、ウズベキスタンの西ある世界遺産の町、ヒヴァまで行かないと食べられない郷土料理です。ヒヴァは「千夜一夜物語」に出てきそうな風景の町。城壁で囲まれていて、とても情緒のある素敵なところです。そんなヒヴァで食べられているのが、ディルを練りこんだ緑色の手打ちパスタを使ったこの料理です。ディルには胃腸の働きを整える効果があるといわれていて、暑さで食欲のないときにもおいしく食べられます。もう一品は、おやつにおすすめなウズベキスタンのジャムパンです。現地では親戚や友人の家に遊びに行くときの手土産としても定番です。クラスで作ったジャムパンは、ご自宅へのお土産としてお持ち帰りいただきます。
<コースA>
<お食事中はお近くの席の人に話しかけないようおねがいします。禅に通じる黙食でお願いします 会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください>
場所:講師自宅で行われる料理教室。
携帯:講師によるデモンストレーションとお食事
特徴:少人数制 「お召し上がり お持ち帰りどちらかをお選びください」
ディルを練り込んだ緑のパスタ
実物
具たっぷりのパイ
実物
Shivit oshi シヴィト・オシイ
●ディルを練り込んだ緑のパスタ
ウズベキスタンではよく麺料理を食べます。しかも、その麺は家庭でも店でも自家製の手打ちが基本です。こちらもそのひとつ。ディルとほうれん草を練り込んだ手打ち麺です。もちもちとした食感の麺の上に、野菜たっぷりの具をのせていただきます。色もきれいなのですが、食べるとディルの爽やかな香りが口に広がって、すっきりした夏に合うおいしさを感じていただけます。
※実物↓
Varen’elik balish
「ヴァレンネリク バリシ」 ジャム入りパイ
ギリシア風サラダ『Grekcha Salati グレクチャ サラト』
オリーブとフェタチーズ(またはモッツアレラチーズ)を使い、オレガノとレモン汁でアクセントを加えたさっぱりとしたサラダです。 ウズベキスタンでは乳製品をよく食べ、昔からブリンザという塩気がきいたモッツアレッラチーズを作っています。また、ウズベキスタンでは食事にサラダは欠かせません。 レストランの評判は肉料理のおいしさとサラダの豊富さで決まると言われるほどで、メニューの2ページに渡ってびっしりとサラダが載っていることもめずらしくなく、 食卓に数種類のサラダが並ぶのも普通の光景です。この「グレクチャ サラト」は、見た目も華やかで美しく、人気の高いサラダです。
Ajikali salat「アジカ サラト」アジカソースがしみ込んだ夏野菜
アジカソースを作り、ズッキーニやナス等の夏野菜にアジアソースを染み込ませウズベキスタンのお惣菜を作りましょう。温かく食べても美味しいし、冷やしても食べても美味しい。食欲がない日でもこれだけでごはんが進みます。
●お持ち帰り(お土産)
ラッザット・バリッシュのパン
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当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。
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、講師が濃厚接触と疑いがあった場合や、だるさ、味覚障害、休学生涯咳やクシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行します。
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<参加する上で皆様にお守りいただく 参加条件
※同居のご家族や身近な方が③~⑥に該当する場合もご参加できません>
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マスク不着用の方や体調の悪い方、他下記該当者はクラスの参加途中でも講師の方から参加をお断りする場合がございます
禅に通じる黙食でお願いします 会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください
をお持ちください その他感染防止で気になるものがありましたらなんでもお持ちください
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お振込み方法
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