Niki's Kitchen 英語料理教室

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(グニラ先生)スウェーデンのFIKAを楽しもう!  ■コースA

代々木上原  英語でのクラスです。

スウェーデンの文化を語る上で重要なのが「FIKA(フィーカ)」の存在です。「フィーカ」は10時頃と15時頃の1日2回設けられているスウェーデンのおやつタイムでどんなに忙しくてもフィーカの時間を取り、甘い物とともにコーヒーを飲み
休憩します。
私は若い頃,放課後家クッキーやパンのようなお菓子を作るのが好きでした。 そのような経験から私はいつもスウェーデン料理を作り,興味のある外国人とそれを共有することをとても楽しんでいます。

※夏にスウェーデンに戻るため短い時間ですが皆さんとレッスンを共有したいと思います!

<コースA>

<お食事中はお近くの席の人に話しかけないようおねがいします。禅に通じる黙食でお願いします 会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください>

場所:講師自宅で行われる料理教室。
携帯:講師によるデモンストレーションとお食事
特徴:少人数制 「お召し上がり お持ち帰りどちらかをお選びください」

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料理の紹介

Cold Gurka soup with dill oil
●スウェーデン風冷たいグルカスープとディルオイル
スウェーデン語でキュウリのことを「Gurka(グルカ)」と呼びます。スウェーデンでは主に2種類のきゅうりがあり、1つはピクルス用。
もう一つがサラダやスープに使うみずみずしいタイプのものです。このサラダ用のものは、日本のものと比べるととてつもなく大きいです。
また皆さんがごぞ人の通りスウェーデンは冬が長いためフレッシュな食材が手に入らなかった昔、この新鮮な野菜が食べること自体ご馳走でした。
クラスでは伝統的なスウェーデンのきゅうりの使い方と、これまたスウェーデンらしいディルの使い方を学べる「ディルオイル」を作ります。
「ディルオイル」は今回のスープにはもちろんのこと「サーモン」にかけても美味しく召し上がれます。爽やかな香りをお楽しみください。

Laxpudding (salmon pudding)
●ラックスプディング サーモンプディング
ラックスプディングは北欧スウェーデンの、とても有名なサーモンプディングです。
とにかくデンマークの人々に愛されているお料理でそれもそのはず。彼らたちが大好きな食材がうーんと詰まっているのです。
スウェーデンでは塩漬けサーモンやグラブラックスをつかうことが多いです。
グニラさんが何を選ぶかそれも楽しみにしていてください。

babyspenach and red onion salad
●柔らかなベビーほうれん草と赤玉ねぎのサラダ
スウェーデンの伝統的なサラダの一つです。
じゃがいも、チャイブ、赤玉ねぎ、ディル、きゅうり、ビーツ、赤キャベツ。これらがスウェーデンで良く使われる野菜やハーブです。
日本より赤い野菜を食べる習慣が多いようです。今回は「赤玉ねぎ」がいい役目をしたスウェーデンのサラダをご紹介します。
サラダ一つにとっても選ぶ野菜が国によって異なります。世界を感じ取ってもらえたらとおもいます。


Pinocchiotårta
●ピノッキオケーキ
スウェーデン人がおすすめする鉄板のケーキと言えばこちら「ピノッキオタルタ」
FIKAのひとつです。スポンジケーキのベースにメレンゲをのせた、みんなに愛されている定番のお菓子。
「フィーカ」は10時頃と15時頃の1日2回設けられているスウェーデンのおやつタイムでどんなに忙しくてもフィーカの時間を取り、甘い物とともにコーヒーを飲み
休憩します。


●コーヒー


Nikis Kitchen 参加規定・キャンセル規定・免責事項等 
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コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。
1) ソーシャルディスタンスが確保可能な講師宅の場合、講師はニキズキッチン事務局と諸条件に合意の上、クラス開催となります。
2) 1)の場合も、クラスの定員は以前より少人数となります。

1)の諸条件には、教室開催日を含む14日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止、クラス開講中のマスクおよび手袋着用を含みます。
また、講師に咳やクシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。

クラスに参加される方も講師同様、教室開催日を含む14日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止、クラス開講中のマスク着用をお願いいたします。
咳やクシャミ、発熱の症状が出ている場合は、当日でも構いませんので必ず講師まで欠席のご連絡をお願いいたします。


クラス開講中のお願い
•手洗いの徹底をお願いいたします。クラス開講中は必ずマスクを着用下さい。
•スリッパ、手袋、マスク、石鹸(または消毒薬)、タオル、エプロン、筆記用具をご持参してください。
•スマートフォンを操作される方は除菌スプレーで除菌、もしくはラップでカメラ部分以外をラッピングして下さい。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行します。
•試食の際は、相手と向かい合わないよう席の工夫をお願いいたします。また試食をせず持ち帰りをされる場合は、必ず容器と保冷剤を持参下さい。またお持ち帰りに関しましては食中毒等が起きても自己責任となりますのでよろしくおねがいいたします
•消毒薬または石鹸、タオル等を共同で使いまわしをされないようご自身で準備をお願いします。
クラスが決定した後、緊急事態宣言または開催日がステップ0に変わった場合変わった場合材料手配の都合上、ご予約ご入金後のご返金は致しませんがお料理レッスンのお食事とレッスンを当日指定時間に受け取りに来ていただく形となります。
https://www.bousai.metro.tokyo.lg.jp/_res/projects/default_project/_page_/001/008/124/27/2020052607.pdf