広尾 英語で講師の家で行うクラスです。
生活を少しだけ楽しく、豊かにする喜びを教えてくれるイザベラさんのクラスです。皆さんは「メルベイユ」というお菓子をご存じですか?この名物菓子は1980年代ベルギーとの国境フランス北部のリールで、フレデリック・ボーカンプと呼ばれているパティシエのお店で
販売され人気が出ました。行列が出来るほどの人気商品となり今ではフランスのあちこちにお店があります。
ふわっとしたショコラとメレンゲの口どけ滑らかの可愛いケーキです。クリームはふわっと軽やかに、チョコレートを薄く削って作るチョコレートコポーで包み軽やかに仕上げます。
お料理とお菓子、レシピを引き取りに来られることも可能です。その場合は通常通りご予約をされて、事務局までクラス開講の2日前までにご連絡下さい。
<コースA>
場所:講師自宅で行われる料理教室。
携帯:講師によるデモンストレーション
特徴:少人数制 「お庭でお食事」または「お持ち帰り」 ※天候が良く寒すぎなければお庭でガーデンランチにします。天候が不安定であったり寒い時はお持ち帰りとさせてください。 またご希望の方は皆さんとお召し上がりにならずお持ち帰りもできます。
◆英語またはフランス語でのレッスンとなります。
〇通常レッスンですが少人数で開催いたします
〇マスクを外さない工夫をお願いします
〇お食事中は黙食でお願いいたします 会話が必要な時はハンカチでお口をふさいでからお話しください
〇マスク、料理手袋、スリッパ、石鹸、消毒薬、手をふくタオルなどをおもちください 気になる方はなんでもお持ちになってください
※ご予約画面にあります「配達時間」の項目についてのご説明です。このクラスは対面レッスンのため、宅配はございません。配達時間はデフォルトで0:00と数字をご入力ください☆
●レバーパテ
レバーパテは手間が掛かるというイメージがありますが、イザベラさんの作るパテは驚くほど作りやすく最高のレシピです。
レバーの深いコクは香ばしいフランスパンにいっぱい載せて頂くとお口の中で幸福感が広がります!
ガチョウやアヒルのレバーパテよりも材料が手に入りやすくく、食前酒や最初のコースにぴったりです。
いまでは前菜として名高いレバーパテですが、伝統的には気温が下がり始めた冬の初め、
農家で鶏をさばきレバーでムースを作りクリスマスに備えました。
●オーヴェルニュのサラダ
オーヴェルニュはフランス中部の地域で、活動していない非常に古い火山があります。
このサラダはブルーチーズとソシソン(豚肉とラードのドライソーセージ)で作られています。
このレシピはシンプルですが、地域をよく表しており、夏に新鮮な味わいを楽しませてくれます。
●プーレ・バスク
フランス南西部の伝統的なレシピをご紹介しましょう。地域の旗と同じ色(赤、白、緑)であるため、非常に人気があります。
バスク地方の唐辛子ピペラードや香味野菜をたっぷり使ったソースで、鶏肉を調理していきます。
●メルベイユ・スペキュラース
この名物菓子は1980年代ベルギーとの国境フランス北部のリールで、フレデリック・ボーカンプと呼ばれているパティシエのお店で
販売され人気が出ました。行列が出来るほどの人気商品となり今ではフランスのあちこちに
お店があります。メルベイユケーキの実際の歴史は古く18世紀にさかのぼります。
ふわっとしたショコラとメレンゲの可愛いケーキで暑い日にぴったりです!一緒に作りましょう
天候が悪くなければガーデンランチにしましょう (黙食です)
-welcome drink
ウェルカムドリンク
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当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。
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、講師が濃厚接触と疑いがあった場合や、だるさ、味覚障害、味覚障害、咳やクシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行します。
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<参加する上で皆様にお守りいただく 参加条件
※同居のご家族や身近な方が③~⑥に該当する場合もご参加できません>
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マスク不着用の方や体調の悪い方、他下記該当者はクラスの参加途中でも講師の方から参加をお断りする場合がございます
禅に通じる黙食でお願いします 会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください
をお持ちください その他感染防止で気になるものがありましたらなんでもお持ちください
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お振込み方法
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