Niki's Kitchen 英語料理教室

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（ジャニタ）ご飯が止まらないおかずレッスン
「香港スター達に愛されたレモンチキン」 ■コースA

最寄り駅は三田線の白山駅3分、南北線の本駒込駅徒歩7分　日本語でのクラスです。

 

世の中レモンブーム。ジューシーなチキンに甘酸っぱく、さわやかなレモンソースがしっかり染み込んだ香港レモンチキン（西檸煎軟雞）をご紹介します。そしてKIKI餐庁が考案したことで有名になった「蒼蠅頭」と呼ばれる台式豚肉ひき肉と花韮のピリ辛炒め。このユニークな名前の由来はジャニタさんに当日聞いて見てくださいね。共にご飯やビールが進むお料理です。
さて香港の人々の日常と薬膳は切り離せません。行列ができるほど大人気の薬膳レストランでは、スープやドリンクが季節にあわせ、その日によってメニューが変わるので、地元の人々にも大人気です。夏の熱や浮腫を取ってくれるおすすめの二種をご紹介します。

＜コースA＞

＜お食事中はお近くの席の人に話しかけないようおねがいします。禅に通じる黙食でお願いします　会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください＞

場所：講師自宅で行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーションとお食事
特徴：少人数制　「お召し上がり　お持ち帰りどちらかをお選びください」

 

開催日時


決済方法

■クレジットカード決済
■銀行振込・ネットバンキング

メニュー

●『●香港式レモンチキン（西檸煎軟雞）』
●『●台式豚肉ひき肉と花韮のピリ辛炒め(蒼蠅頭)』
●『● 湯葉の冷菜(涼拌腐竹)』
●『●皮旦とつみれのパクチースープ(皮蛋肉丸莞茜湯)』
●『● ハト麦とレモングラス薬膳ドリンク(作り済み　レシピ付き)』
●『●ジャスミンライス』
●『●ノンアルコールビール』
●『●ウェルカムドリンク、食事の時のドリンク』


料理の紹介


●香港式レモンチキン（西檸煎軟雞）
世の中レモンブーム。
ジューシーなチキンに甘酸っぱく、さわやかなレモンソースがしっかり染み込んだレモンチキン（西檸煎軟雞）をご紹介します。
出来たてはもちろん、冷めてソースが染み込んだのも美味。これからの季節、ビールのおつまみにもピッタリです。お店の味を家庭で再現するコツを伝授します。

   

 


●台式豚肉ひき肉と花韮のピリ辛炒め(蒼蠅頭) 
昔、台北に住んでたころ、このお料理がとにかく大好きでメニューで見つけると反射的に注文していました。もちろん私の家族も大好き。皆さんと一緒に作りたいと思いメニューにいれました。もともとは創作四川料理で有名な台北の「KIKI餐庁」のシェフが考案したお料理で、やがて名物料理となり台湾全土に広まっていきました。大量の豆鼓を使うためご飯やビールを 進む一品です。(花韮が手に入れない時に、ニンニクの芽を代用します)


● 湯葉の冷菜(涼拌腐竹)
香港料理において湯葉は切っても切り離せません。湯葉巻きにしたり、スープやデザートにとさまざまな場面で登場します。そこで今回はとってもシンプルな一品、中華の定番冷菜をご紹介させていただきます。
中国湯葉とキクラゲがたっぷりと入り、これからの暑い季節に欠かせない常備菜。湯葉料理で優しい癒しのある生活を送りましょう。 

●皮旦とつみれのパクチースープ(皮蛋肉丸莞茜湯)
自家製つみれにピータンと香菜。香港では体の中の熱を取ってくれる効果があると言われ、夏に欠かせない家庭スープです 

 


● ハト麦とレモングラス薬膳ドリンク(作り済み　レシピ付き)
炎夏を乗り越えるためこのドリンクを飲まなきゃと言われている程、皆が大好きな夏の定番薬膳ドリンクです。体の中の熱を取ってくれるのはもちろん、体の湿も、むぐみも取ってくれる効果抜群。毎日の飲み物に是非加えてみてください。


●ジャスミンライス
●ノンアルコールビール
●ウェルカムドリンク


  • キャンセル規定につきまして

https://www.nikikitchen.com/cancel

 

  • 利用規約はご予約時に同意の上　お申込みいただいております

 

https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php

 

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当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。

 

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、講師が濃厚接触と疑いがあった場合や、だるさ、味覚障害、味覚障害、咳やクシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行します。

  • 講師とご家族の教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止とさせていただいております
  • •クラスが決定した後、緊急事態宣言または開催日がステップ0に変わった場合変わった場合材料手配の都合上、ご予約ご入金後のご返金は致しませんクラスは通常通り行われます。場合によってはお食事はせず全点お持ち帰りになる場合もございます。ご希望の方はお料理レッスンで提供するお食事とレシピを当日指定時間に受け取りに来ていただこともできます。
    https://www.bousai.metro.tokyo.lg.jp/_res/projects/default_project/_page_/001/008/124/27/2020052607.pdf

 

 

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＜参加する上で皆様にお守りいただく　参加条件　

※同居のご家族や身近な方が③～⑥に該当する場合もご参加できません＞

 

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マスク不着用の方や体調の悪い方、他下記該当者はクラスの参加途中でも講師の方から参加をお断りする場合がございます

 

  • ①お食事中は他の方に話しかけないようおねがいします。

禅に通じる黙食でお願いします　会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください

 

  • ⓶マスクを外した後は会話はできません。パーティションがあっても会話の際はマスクはご着用ください

 

  • ③教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止とさせていただいております

 

  • ④体調不良の方のある方、風邪症状（咳、くしゃみ）などの症状、３７度以上の熱のある方はご参加できません

 

  • ⑤強いだるさや倦怠感がある方はご参加できません

 

  • ⑥味覚、嗅覚障害がある方はご参加できません

 

  • ⑦感染症と疑われる方と濃厚接触があった

 

  • ⑧クラスで一番最初に消毒後、手洗いは必ずしてください　タオルやハンカチはお持ちになってください

 

  • ⑨貴重品は必ずご自身で身につけてご参加ください。カバンの中にいれたままご参加されないようお願いたします

 

  • ⑩携帯電話はウィルスや細菌の温床です。たとえ教室で手洗いをしても手洗い前（GOOGLE MAPを使用したり電車の中等で触るなど）に触った携帯電話の画面から温床になる場合があります。携帯電話はクラスの中で消毒をした場合に限り使用を認めます。消毒用のウェットティッシュはご自身でお持ちください　若しくはラッピングしてから使用してください

 

  • ⑪マスク、スリッパ、ハンドタオル、石鹸または消毒剤、キッチン用手袋、エプロン、筆記用具、ピックアップ用の容器

をお持ちください　その他感染防止で気になるものがありましたらなんでもお持ちください

 

  • ⑫お食事の時以外のマスクの着用（鼻までしっかり着用下さい。鼻マスクは禁止。）

 

  • ⑬試食の際は、パーティションがない場合は、相手と向かい合わないよう席の工夫をお願いいたします。また試食をせず持ち帰りをされる場合は、必ず容器と保冷剤を持参下さい。またお持ち帰りに関しましては食中毒等が起きても自己責任となりますのでよろしくおねがいいたします　保冷剤は講師にはなされご到着時に冷凍庫を貸してもらってください

 

  • ⑭新型コロナウイルスは未知の脅威であることに変わりはないため、方針やお願いを記載させて頂きましたが、感染動向によって適宜見直し更新させて頂く予定にしております。

 

  • ⑮マウスシールドをマスクの代わりに着用されるのは禁止とさせていただきます

 

  • ⑯クラスの中で体調の悪そうな方、咳をされるかた、マスクを外しておしゃべりをされる方、他なにかお困りのことがありましたらクラスの開催の時間内に事務局に速やかにお電話をお願いいたします　090-3248-6467 　　クラス終了後では対応できません

 

 

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お振込み方法

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  • お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
    •他のクラスへの変更はできません。
    •ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加はできません。
    •人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
    •銀行決済もしくはクレジットカード決済となります
    •予約時に会員規定へのご同意もございます

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