Niki's Kitchen 英語料理教室

ニキズキッチン 外国人を中心とした自宅で習う料理教室

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香港料理教室/広東料理教室/点心教室ジャニタ

    • 香港
    • 日本語
    • 本駒込駅 白山駅
    • 地域:
    • 東アジア
    • 言語:
    • 広東語
    • 郷土料理:
    • 粥、海老ワンタンメン、排骨、他海鮮

みなさんはじめまして。ジャニタです。香港出身香港育ち、来日16年目です。 食べ物が大好きで趣味は食べ歩き、気になるお店に直ぐ入り、気に入ったメニューをうちで再現するのも趣味です。 私はもう日本に馴染んでいるとは言え、香港を十何年も離れるとホームシックの時もあります。 その時にはやっぱり香港の料理が食べたい!でも日本には売ってないため自分で作るしかない! これがきっかけで日本にある食材で香港(広東)料理を作るのは私のもう一つの趣味になりました。 私は5年間、オーガニックレストランに勤めていて、シェフもしていました。 その影響で、いつも健康で無添加を意識しなから ちょっとアレンジした広東料理やエスニック料理を作るのが私の基本になりました。 甘い物大好きでデザートが得意かもしれません。 是非広東料理を覚えてみませんか? そのうち簡単な広東語を覚えられるかもしれません。 皆さんとお会いできるのが楽しみです。

◆私のインスタグラムです。クラスの写真を投稿しています。 是非フォローアップをよろしくお願いします
https://www.instagram.com/jantake/

■調理師免許所持

現在はニキズキッチンで料理を教える傍らテレビ番組のフードコーディネート、デパートのメニュー開発や制作。広告制作用の料理制作、専門学校講師など多岐にわたって活躍をしている

<フードコンサルタント・メニュー開発・フード制作実績>

■ヤマザキパン DANCYU 広告制作
■三越デパート料理制作
■メニュー制作企画コンサルタント
■NHK ニュース シブ5時  料理作成
■UCCコーヒー テレビメニュー開発
■米国ポテト協会広告制作
■専門学校講師 2016~ 至る

クラスの履歴

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クラスの特徴

冰皮月餅

冰皮月餅

中秋節の時、家族や親しい友人が集まり、月を愛でてこの菓子を食べる風習があります。現在でも月餅を知人や親せきにに贈る習慣が残っています。

レッスン風景

レッスン風景

レッスンを始まる前に食材や道具を説明をさせて頂きます。

レッスン風景

レッスン風景

季節に合わせた自然豊かな香港料理を紹介しています。

レッスン風景

レッスン風景

一緒に作業して楽しもう!