Niki's Kitchen 英語料理教室

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Janita ( Hong kong cooking class )

    • Hong kong
    • 日本語
    • 春日(文京区) 三田線と大江戸線春日駅
    • Area:
    • East Asia
    • Language:
    • 広東語
    • 郷土料理:
    • 粥、海老ワンタンメン、排骨、他海鮮

みなさんはじめまして。ジャニタです。香港出身香港育ち、来日16年目です。 食べ物が大好きで趣味は食べ歩き、気になるお店に直ぐ入り、気に入ったメニューをうちで再現するのも趣味です。 私はもう日本に馴染んでいるとは言え、香港を十何年も離れるとホームシックの時もあります。 その時にはやっぱり香港の料理が食べたい!でも日本には売ってないため自分で作るしかない! これがきっかけで日本にある食材で香港(広東)料理を作るのは私のもう一つの趣味になりました。 私は5年間、オーガニックレストランに勤めていて、シェフもしていました。 その影響で、いつも健康で無添加を意識しなから ちょっとアレンジした広東料理やエスニック料理を作るのが私の基本になりました。 甘い物大好きでデザートが得意かもしれません。 是非広東料理を覚えてみませんか? そのうち簡単な広東語を覚えられるかもしれません。 皆さんとお会えるのが楽しみです。

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冰皮月餅

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中秋節の時、家族や親しい友人が集まり、月を愛でてこの菓子を食べる風習があります。現在でも月餅を知人や親せきにに贈る習慣が残っています。

レッスン風景

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レッスンを始まる前に食材や道具を説明をさせて頂きます。

レッスン風景

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季節に合わせた自然豊かな香港料理を紹介しています。

レッスン風景

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一緒に作業して楽しもう!