Niki's Kitchen 英語料理教室

講師ページへ

(ホセ）　夏アンダルシアのひまわり　 ■コースA


千葉県市川市の市川駅のそば（東京駅から総武線で１８分。千葉駅から総武線で２０分）に住んでいます。日本語でのクラスです。（レシピは英語です）。

スペインの南部アンダルシアは温暖な気候でフラメンコの本場です。

またスペインの中でも特に地方色豊かなお料理が生まれる街としても有名です。ガスパチョもこの街から生まれました。夏の青空に映えるような鮮やかなひまわり色のお料理を特集します

※NETFLIXを加入している人は「茄子　夏アンダルシア」という映画を見つけてみてみてください　今回のお料理におすすめの映画です

＜コースA＞

＜お食事中は。禅に通じる黙食でお願いします　会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください＞

場所：講師自宅で行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーションとお食事
特徴：少人数制　「お召し上がり　お持ち帰りどちらかをお選びください」

開催日時


決済方法

■クレジットカード決済
■銀行振込・ネットバンキング

メニュー

●ウェルカムドリンク『1/ wellcome drink:』
● とうもろこしのガスパチョ『2/ とうもろこしのガスパチョ』
● ラ・マンチャの茄子漬け『3/ ラ・マンチャの茄子漬け』
●スペイン・鶏のチリンドロンソース『4/ Pollo al chilindron』
● 鱈とオレンジのサラダ「レモホン」『5/ 鱈とオレンジのサラダ「レモホン」』
● トシノ・デ・シエロ『6/ Tocino de cielo』
●ワイン、ライス、コーヒー『7/ vino, rice y cafe』


料理の紹介

●とうもろこしのガスパチョ（アンダルシアの夏のお料理）
スペイン・アンダルシア地方で生まれた冷たいスープ「ガスパチョ」。現地ではトマト、きゅうり、スイカ、苺など夏の食事に理想的な材料が使われています。 野菜の食感をたのしみながら冷んやり味わいます


● ラ・マンチャの茄子漬け　（アンダルシアの夏のお料理）
甘酸っぱい前菜。唐辛子やスパイスを混ぜたピクルス液に漬け込んだ伝統的なタパスです。
スペインでは夏になるとたくさんの茄子の漬物をつくります。中でも有名なのが今回ご紹介するもの。日本のピクルスとはひと味もふた味も異なります。ワインのおつまみにぴったりですよ

●鱈とオレンジのサラダ「レモホン」（アンダルシアの夏のお料理）
タラは南欧では大衆的な食材です。いろいろなお料理があります。中でも夏にオススメなのが塩味の鱈を甘いオレンジと合わせた「レモホン」と呼ばれるアンダルシアの伝統料理です。夏の青空に映えるお料理を楽しみましょう



●鶏肉のチリンドロン
スペインのアラゴン地方の郷土料理です。「チリンドロン」は元々はスペインのカルタ遊びの名前です。 カルタを散りばめたように、色々な野菜がカラフルに使われることからこのお料理の名前となりました。 いろいろなピーマンやトマト、ガルバンゾ、チーズなどを使いシェリー酒を隠し味に使うスペイン料理です。 ワインに よく合います。 鶏肉の美味しさを引き出すコツや美味しいソースの作り方を勉強します。
< 実物 >

Photo by K.A



● トシノ・デ・シエロ（アンダルシアの伝統的なお菓子）
卵の黄身だけを使ったプリンです。スペインの菓子屋のもので最も象徴的なデザートの1つと言われています。 このお菓子の起源は７００年以上前、アンダルシア地方で生まれました。修道女がワインを造る時に、ワインの清澄化（コラージュ）で白身 を使っていたのですが、この時に余った黄身を使用しようとて考えたのがこのデザートです。 ところで「トシノ」はベーコンのことで、「シエロ」は空の意味。「卵の黄身だけで作られたベーコンの空」というとびっくりするかもしれないですが、 まるで「ベーコンを食べてるような天国のような味！」というえば伝わってくるかもしれません。



vino, pan y café
●ワイン、パン、コーヒー



  • キャンセル規定につきまして

https://www.nikikitchen.com/cancel

 

  • 利用規約はご予約時に同意の上　お申込みいただいております

 

https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php

 

========================================================


当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。

 

========================================================

、講師が濃厚接触と疑いがあった場合や、だるさ、味覚障害、嗅覚障害やクシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行します。

  • 講師とご家族の教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止とさせていただいております
  • •クラスが決定した後、緊急事態宣言または開催日がステップ0に変わった場合変わった場合材料手配の都合上、ご予約ご入金後のご返金は致しませんクラスは通常通り行われます。場合によってはお食事はせず全点お持ち帰りになる場合もございます。ご希望の方はお料理レッスンで提供するお食事とレシピを当日指定時間に受け取りに来ていただこともできます。
    https://www.bousai.metro.tokyo.lg.jp/_res/projects/default_project/_page_/001/008/124/27/2020052607.pdf

 

 

========================================================

 

＜参加する上で皆様にお守りいただく　参加条件　

※同居のご家族や身近な方が③～⑥に該当する場合もご参加できません＞

 

========================================================

マスク不着用の方や体調の悪い方、他下記該当者はクラスの参加途中でも講師の方から参加をお断りする場合がございます

 

  • ①お食事中は他の方に話しかけないようおねがいします。

禅に通じる黙食でお願いします　会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください

 

  • ⓶マスクを外した後は会話はできません。パーティションがあっても会話の際はマスクはご着用ください

 

  • ③教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止とさせていただいております

 

  • ④体調不良の方のある方、風邪症状（咳、くしゃみ）などの症状、３７度以上の熱のある方はご参加できません

 

  • ⑤強いだるさや倦怠感がある方はご参加できません

 

  • ⑥味覚、嗅覚障害がある方はご参加できません

 

  • ⑦感染症と疑われる方と濃厚接触があった方もご参加いただけません

 

  • ⑧クラスで一番最初に消毒後、手洗いは必ずしてください　タオルやハンカチはお持ちになってください

 

  • ⑨貴重品は必ずご自身で身につけてご参加ください。カバンの中にいれたままご参加されないようお願いたします

 

  • ⑩携帯電話はウィルスや細菌の温床です。たとえ教室で手洗いをしても手洗い前（GOOGLE MAPを使用したり電車の中等で触るなど）に触った携帯電話の画面から温床になる場合があります。携帯電話はクラスの中で消毒をした場合に限り使用を認めます。消毒用のウェットティッシュはご自身でお持ちください　若しくはラッピングしてから使用してください

 

  • ⑪マスク、スリッパ、ハンドタオル、石鹸または消毒剤、キッチン用手袋、エプロン、筆記用具、ピックアップ用の容器

をお持ちください　その他感染防止で気になるものがありましたらなんでもお持ちください

 

  • ⑫お食事の時以外のマスクの着用（鼻までしっかり着用下さい。鼻マスクは禁止。）

 

  • ⑬試食の際は、パーティションがない場合は、相手と向かい合わないよう席の工夫をお願いいたします。また試食をせず持ち帰りをされる場合は、必ず容器と保冷剤を持参下さい。またお持ち帰りに関しましては食中毒等が起きても自己責任となりますのでよろしくおねがいいたします　保冷剤は講師にはなされご到着時に冷凍庫を貸してもらってください

 

  • ⑭新型コロナウイルスは未知の脅威であることに変わりはないため、方針やお願いを記載させて頂きましたが、感染動向によって適宜見直し更新させて頂く予定にしております。

 

  • ⑮マウスシールドをマスクの代わりに着用されるのは禁止とさせていただきます

 

  • ⑯クラスの中で体調の悪そうな方、咳をされるかた、マスクを外しておしゃべりをされる方、他なにかお困りのことがありましたらクラスの開催の時間内に事務局に速やかにお電話をお願いいたします　090-3248-6467 　　クラス終了後では対応できません

 

 

========================================================

お振込み方法

========================================================

  • お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
    •他のクラスへの変更はできません。
    •ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加はできません。
    •人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
    •銀行決済もしくはクレジットカード決済となります
    •予約時に会員規定へのご同意もございます

https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php

　

にアクセスをおねがいします
会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。 
•会員画面に表示がない場合は事務局nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp　までご連絡をお願いします

  • お待ち合わせ場所は講師の自宅となります。ご入金後「会員画面」に開示されます。
Copyright © Niki's Kitchen. All Rights Reserved.