Niki's Kitchen 英語料理教室

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( ダミアン )まるでニュージーランドのレストラン! レモンはじける晩秋の食卓 ■コースA■

田無 (東京都)英語での教室です。

目に美しく、舌で味わう美味しさと楽しさ満載のダミアンの料理。今回紹介するのはニュージーランドのレストランさながらの、伝統的な料理たちをダミアン流にアレンジしたスタイリッシュな品々。日本へのレモン輸出量が実は世界第3位というニュージーランド。そして日本でも旬を迎えるレモンをたっぷり使って、メイン、サラダ、パイなどを作ります。さらに旬の梨をたっぷり使ったスイーツも。 

ダミアンのワンランク上を行く料理のワザ、そして美しさが半端ない盛り付けのポイントをたっぷりと学びましょう。

ダミアン・グッドウィン~キャリアのハイライト
●オーストラリアの首都メルボルンの5つ星ホテル「 Lindrum a boutique 5 Star hotel 」のヘッドシェフ
●法人会員のためのスペインのタパスマスタークラスのホスト
●ニュージーランド出身の映画監督ピータージャクソンと映画「ロード・オブ・ザ・リング」の為の料理
●ラグビーのオールブラックスなどの人気スポーツチームのための調理
■趣味 ラグビー、ランニング、スノーボード、旅行、友人や家族のための料理、ビールを楽しむこと。

<コースA>

<お食事中は。禅に通じる黙食でお願いします 会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください>

場所:講師自宅で行われる料理教室。
携帯:講師によるデモンストレーションとお食事
特徴:少人数制 「お召し上がり お持ち帰りどちらかをお選びください」

開催日時


決済方法

■クレジットカード決済
■銀行振込・ネットバンキング

メニュー


料理の紹介

Welcome Drinks
●ウェルカムドリンク
 

 


Pan roasted salmon with spinach gnocchi
●パンローストサーモンとほうれん草のニョッキ
フライパンで手軽に、そしてふっくらジューシーに焼かれたサーモンは、ケーパーの塩味と、バターとレモンの風味を効かせて。付け合わせはニョッキ。ジャガイモを練りこんだもっちりしたニョッキに、バターとガーリックでソテーしたほうれん草のソースを絡めます。サーモンピンクとほうれん草のグリーン。見た目も味もパーフェクトなメインです。

(ほうれん草のニョッキは写真なし)


Zucchini salad with lemon dressing
●ズッキーニのサラダ レモンドレッシング
ズッキーニの細長いフォルムを生かし、パスタのように盛りつけた美しいサラダを作ります。ピーラーでパスタ状にしたズッキーニには、レモンとマスタードのきいたドレッシングをまぶして。トップにはナッツやチーズを振りかけて。レモンパスタのようにさっぱりと、軽やかに、そして楽しく召し上がれる、すぐにまねしたくなるサラダです。
(写真なし)



Caramel pear panna cotta
●キャラメル・ペア・パンナコッタ
ふるふるとクリーミーでとろけるパンナコッタに、濃厚なキャラメルクリーム、そして魅惑的な梨のピュレ。どれをとっても美味しいしか思いつかない最強の素材を1つのスイーツとして組み合わせます。一口ごとに、幸せな気分に浸れる、極上スイーツです。

(写真なし)

 

Lemon meringue pie
●レモンメレンゲパイ
ニュージーランドの食シーンにおいて、パイを抜きにしては語れません。今回は、レモンをたっぷり使った定番のレモンメレンゲパイを作ります。定番といえど、侮るなかれ。ダミアンにかかれば、普通のパイが何倍にもスタイリッシュに美味しくなるのです。サックサクの生地にきゅんと広がるレモンの風味。心躍る美味しさです。








Tea or Coffee
●紅茶かコーヒー

 

●ワイン  (当日のお楽しみ)


  • キャンセル規定につきまして

https://www.nikikitchen.com/cancel

 

  • 利用規約はご予約時に同意の上 お申込みいただいております

 

https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php

 

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当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。

 

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、講師が濃厚接触と疑いがあった場合や、だるさ、味覚障害、味覚障害、クシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行します。

  • 講師とご家族の教室開催日を含む14日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止とさせていただいております
  • •クラスが決定した後、緊急事態宣言または開催日がステップ0に変わった場合変わった場合材料手配の都合上、ご予約ご入金後のご返金は致しませんクラスは通常通り行われます。場合によってはお食事はせず全点お持ち帰りになる場合もございます。ご希望の方はお料理レッスンで提供するお食事とレシピを当日指定時間に受け取りに来ていただこともできます。
    https://www.bousai.metro.tokyo.lg.jp/_res/projects/default_project/_page_/001/008/124/27/2020052607.pdf

 

 

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<参加する上で皆様にお守りいただく 参加条件 

※同居のご家族や身近な方が③~⑥に該当する場合もご参加できません>

 

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マスク不着用の方や体調の悪い方、他下記該当者はクラスの参加途中でも講師の方から参加をお断りする場合がございます

 

  • ①お食事中は他の方に話しかけないようおねがいします。

禅に通じる黙食でお願いします 会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください

 

  • ⓶マスクを外した後は会話はできません。パーティションがあっても会話の際はマスクはご着用ください

 

  • ③教室開催日を含む14日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止とさせていただいております

 

  • ④体調不良の方のある方、風邪症状(咳、くしゃみ)などの症状、37度以上の熱のある方はご参加できません

 

  • ⑤強いだるさや倦怠感がある方はご参加できません

 

  • ⑥味覚、嗅覚障害がある方はご参加できません

 

  • ⑦感染症と疑われる方と14日内に濃厚接触があった方はご参加できません

 

  • ⑧クラスで一番最初に消毒後、手洗いは必ずしてください タオルやハンカチはお持ちになってください

 

  • ⑨貴重品は必ずご自身で身につけてご参加ください。カバンの中にいれたままご参加されないようお願いたします

 

  • ⑩携帯電話はウィルスや細菌の温床です。たとえ教室で手洗いをしても手洗い前(GOOGLE MAPを使用したり電車の中等で触るなど)に触った携帯電話の画面から温床になる場合があります。携帯電話はクラスの中で消毒をした場合に限り使用を認めます。消毒用のウェットティッシュはご自身でお持ちください 若しくはラッピングしてから使用してください

 

  • ⑪マスク、スリッパ、ハンドタオル、石鹸または消毒剤、キッチン用手袋、エプロン、筆記用具、ピックアップ用の容器

をお持ちください その他感染防止で気になるものがありましたらなんでもお持ちください

 

  • ⑫お食事の時以外のマスクの着用(鼻までしっかり着用下さい。鼻マスクは禁止。)

 

  • ⑬試食の際は、パーティションがない場合は、相手と向かい合わないよう席の工夫をお願いいたします。また試食をせず持ち帰りをされる場合は、必ず容器と保冷剤を持参下さい。またお持ち帰りに関しましては食中毒等が起きても自己責任となりますのでよろしくおねがいいたします 保冷剤は講師にはなされご到着時に冷凍庫を貸してもらってください

 

  • ⑭新型コロナウイルスは未知の脅威であることに変わりはないため、方針やお願いを記載させて頂きましたが、感染動向によって適宜見直し更新させて頂く予定にしております。

 

  • ⑮マウスシールドをマスクの代わりに着用されるのは禁止とさせていただきます

 

  • ⑯クラスの中で体調の悪そうな方、咳をされるかた、マスクを外しておしゃべりをされる方、他なにかお困りのことがありましたらクラスの開催の時間内に事務局に速やかにお電話をお願いいたします 090-3248-6467   クラス終了後では対応できません

 

 

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お振込み方法

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  • お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。
    •他のクラスへの変更はできません。
    •ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加はできません。
    •人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
    •銀行決済もしくはクレジットカード決済となります
    •予約時に会員規定へのご同意もございます

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会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。 
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