東京、新宿の側 初台
日本語のクラスです。レシピは英語です。
「ガレットデロワ」これを食べなければ1年が始まらないといわれるほど、フランスでは定番のお菓子ガレットデロワです。この中に王様かクイーンの陶器フェーブをしのばせます。
このスタイルはフランス北部のものです。ちなみにフランスの南部ではブリオッシュ生地にドライフルーツやオレンジを飾ったリング状 のものとまた違うお菓子をガレッドハロワと呼びます。 切り分けたお菓子の中から王様かクイーンの陶器がでてきたら、王様(女王様)になれます。
その日一日は、王冠をかぶってみんなから祝福をされます。
<コースA>
<禅に通じる黙食でお願いします 会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください>
場所:講師宅で行われる英会話クッキング。
携帯:講師によるデモンストレーションとお食事
特徴:少人数制 「お召し上がり お持ち帰りどちらかをお選びください」
GOUGERES BOURGUIGNONE
●グジェールブルギニオン ブルゴーニュのシューペストリー
グジェールとはチーズ風味の一口サイズの小さくて軽いシューで、 ブルゴーニュ地方のスペシャリティです。 一口サイズの香ばしい塩味シューはワインのおつまみにもぴったり。 普通のシュークリームが小さくなったような形がよく見られますが、 今回は王冠型のグジェールをご紹介します。
OEUF EN GELEE AU MADERE
●卵入りマディラ酒風味のコンソメジェリーのアスピック
アスピック、とは肉のストックやコンソメから作られたジェリーに 野菜や卵などの材料を入れて固めたお料理です。 実は肉のストックのジェリーの歴史は果物のジェリーよりも古く、遅くとも中世には作られていました。 現在ではテリーヌで材料同士をくっつける役割として、あるいはお料理の仕上げに見た目を 美しくするために使われたりもしますが、お料理から酸素を遮断し、バクテリアを防ぐ作用もあります。 今回はフランス料理の伝統的な前菜である、透明な美しいジェリーに閉じ込められた 卵入りマディラ酒風味のアスピックを作ります。
Duck breast hamburger AND CHUTNEY
●鴨ムネ肉と のハンバーガー とイチジクのチャトニ
お料理上手なジャックが手際よく作ってくれるフレンチスタイルのおしゃれなハンバーガー。鴨肉を使ったとてもリッチで贅沢なバーガーです。チャツネは季節のフルーツを使って作ったジャムをベースにした特別なものです!フランスではお正月に家族でトランプやチェスの合間に出すと喜ばれます。
La Galette des Rois
●ガレットデロワ
パイ生地とアーモンドクリームのガレット。この中に王様かクイーンの陶器フェーブをしのばせます。このスタイルはフランス北部のものです。 ちなみにフランスの南部ではブリオッシュ生地にドライフルーツやオレンジを飾ったリング状のもの、メキシコ料理教室のルシオがおこなうロスカスタイルが作られます。 切り分けたお菓子の中から王様かクイーンの陶器がでてきたら、王様(女王様)になれます。その日一日は、王冠をかぶってみんなから祝福をされます。
●サイドディッシュはいつも当日のお楽しみ。当日のメインに合わせてジャックが当日手に入る材料で作ります。
Wine
●ワイン
Tea or Coffee
●紅茶かコーヒー
https://www.nikikitchen.com/cancel
https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php
========================================================
当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。
========================================================
、講師が濃厚接触と疑いがあった場合や、だるさ、味覚障害、味覚障害、クシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行します。
========================================================
<参加する上で皆様にお守りいただく 参加条件
※同居のご家族や身近な方が③~⑥に該当する場合もご参加できません>
========================================================
マスク不着用の方や体調の悪い方、他下記該当者はクラスの参加途中でも講師の方から参加をお断りする場合がございます
禅に通じる黙食でお願いします 会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください
をお持ちください その他感染防止で気になるものがありましたらなんでもお持ちください
========================================================
お振込み方法
========================================================
https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php
にアクセスをおねがいします
会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。
•会員画面に表示がない場合は事務局nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp までご連絡をお願いします
に速やかにお電話をお願いいたします 090-3248-6467 クラス終了後では対応できません