●お料理やお菓子はつきません。動画とレシピとZOOM　サポートによるレッスンです

選び抜いたクリスマス菓子の詳しく書かれた２１のレシピ（８０ページ）

●８０ページのデジタルレシピブック

●動画の閲覧期限は特に設けておりません。

●動画もレシピも日本語です

●６週間のサポート

＜＜ZOOMレッスン 自由参加：12月18日と12月23日、木土曜　１５：３０－１８：４５　（２日間ともシュトーレンは同じ内容です。クッキーは異なります）

①12月18日、土曜日
レシピ：シュトレンとキャンディケイン
15：30－16：15（生地作り）、17：30－18：45（形作り、焼く、デコレーション）
18日と23日は同じシュトレンを作りますが、クッキーは日によって違います。二回参加することも出来ます（例えば　一回目にノートを取って、二回目に一緒に作る）。
•このクラスはノートを取るなど見学だけでもよいですし、一緒にお菓子を作っても良いです。
•一緒に作られる方は配信いたしますレシピの中のステップ①からご用意ください：
<ZOOM>流れ

15時半－16時15分、シュトレンとクッキーの生地を作る予定です。
16時15分－17時半　休憩時間（この間に生地を寝かせます）

17時半－18時45分、シュトレンとクッキーの形作りと焼き上がりお菓子のデコレーションを作る予定です。

②12月23日、木曜日
レシピ：シュトレンとウイスキーリキュールのクッキー
15：30－16：15（生地とクリーム作り）、17：30－18：45（形作り、　焼く、デコレーション）
10日と11日は同じシュトレンを作りますが、クッキーは日によって違います。二回参加出来ます（例えば　一回目にノートを取って、二回目に一緒に作る）。
•このクラスはノートをゆっくり取ったり見学するだけも良いし、一緒にお菓子を作るのも良いです。
•一緒に作られる方は配信いたしますレシピの中のステップ①からご用意ください：

<ZOOM>流れ

15時半－16時15分、シュトレンとクッキーの生地と　クリームを作る予定です。
16時15分－17時半　休憩時間（この間に生地を寝かせます）
17時半－18時45分 シュトレンとクッキーの形作りと焼き上がりお菓子のデコレーションを作る予定です。 


＜＜お送りするレシピと動画   ２１のレシピと動画を配信いたします＞＞

■1.klassischer Glühwein
－伝統的なホットワイン
寒くなってくると、温かい飲み物が特においしく感じられます。毎年11月下旬から、ドイツ全国でクリスマスマーケットが開催されます。 特にここでは、ホットワインの屋が大人気です。クリスマス・スパイスとフルーティーなオレンジをふんだんに使用したホットで甘い赤ワインです。アルコールに弱い人でも飲めるように、アルコール度数を下げたレシピです。

■2.Quarkdinkelstollen
－カッテージチーズ・スペルト小麦・シュトレン
ホットワインと同様に、シュトレンもドイツのクリスマスレシピとして世界的に有名で人気があります。今年は特別なレシピを用意しました。このシュトーレンは、クォークとスペルト小麦を使用しているので、従来のシュトーレンよりも軽くてヘルシーです。スペルト小麦粉は、グルテンアレルギーの方や糖尿病の方にもとてもヘルシーです（私のオリジナルのレシピ）。

■3.Zuckerstangenkekse
－キャンディケイン・クッキー
アメリカのクリスマスのお菓子といえば、カラフルなキャンディーケインが定番ですが、ドイツでも近年、この美しいブティケインがあちこちで販売されています。このスティックはとても甘くて、大きいので、私はこの美味しい小さなキャンディーケーン・クッキーを焼くのが好きです。生地にアニスを少し入れて、上にピスタチオを散らすと、特別な味になります。

■4.Napoleonhütchen
－ポッピー帽子・クッキー
クリスマスのクッキーといえば、様々な具材のクッキーがあります。ジャムやマジパンなどが定番です。このレシピには2つの特徴があります。まず、フィリングにはアプリコットのマジパンクリームが使われています。2つ目は、生地に青いポッピー種が入っていることです。夢のような特別な味の組み合わせです。

■5.Zimtsterne
－シナモン星
シナモンスターは毎年のクリスマスには欠かせないもので、どこのスーパーでもクリスマスのクッキーの盛り合わせには必ず入っています。ドイツでとても人気があり、最も有名で、超古いクリスマスクッキーの一つです。もう一つの特徴は、このレシピには小麦粉が必要ないことです。

■6.Vanillekipferl
－バニラクレセントクッキー
シナモン星と同様に、バニラクレッセントもドイツの伝統的なクリスマスクッキーの中でとても重要なものです。バニラをふんだんに使用した真っ白なクッキーです。 一度食べたらやめられないです。


■7.Marzipankartoffeln
－マジパンじゃが芋
子供たちと一緒に作るのに最適なレシピです。焼いたり調理したりする必要はありません。小さくて、可愛くて、クリーミーなプラリネで、アーモンド、チョコレート、軽いコーヒーの香りがします（私のオリジナルのレシピ）。

■8.Florentiner
－フロレンティーン
小さなサクサクしたクリーミーなハニーアーモンドキャラメルをチョコレートでコーティングしています。クリスマスに美味しいだけではありません。スーパーマーケットにあるクラシックで、デラックスのクッキーミックスに多く含まれています。コーヒーによく合います。

■9.Weihnachtliche Schoko Crossies
－クリスマスのチョコクロッシー
このレシピには、オーブンや炊飯器は必要ありません。チョコレートを溶かすためには、電子レンジがあればいい。
チョコレートクロッシーは、ナッツ、コーンフレーク、チョコレートを使った大人気のクランチースナックです。どこでも買えるし、パーティーや来客時にも良く食べますです。
このバージョンでは、オレンジ、クランベリー、そして沢山のクリスマススパイスでそれらを洗練させています（私のオリジナルのレシピ）。

■10.Whiskey-Likör Sterne
－ウイスキーリキュールの星
とても高級でユニークなクッキーです。優しいウイスキーの香りが漂う、クリーミーで滑らかなフィリングです。 お酒があまり入っていないので、子供たちにも人気のあるクッキーです。

■11.Klassische Marmeladen Kekse
－伝統的なジャムクッキー
クリスマスだけでなく、伝統的なクッキーレシピで、お祖母さんから貰ったレシピです。ジャムのおかげでしっとりとしたクッキーになります。使うジャムによって、クリーミーな甘さとジューシーな爽やかさを兼ね備えたクッキーサンドを作ることが出来ます。子供達と一緒に作ってもとてもいいレシピです。みんなで自分の好きなジャムをクッキーに塗ってみましょう。また、クッキーを切り抜くパターンによって、例えば、特別な人のためにハートを切り抜く（例：バレンタインデーにも）など、さまざまな意味を持つことができます。

■12.Keksbrezeln
－クッキープレッツェル
このレシピでは、ジャムクッキーと同じ生地を使用します。小さくて、可愛くて、サクサクしたプレッツェルクッキーは、ジャムクッキーと一緒にさっと簡単に作ることが出来ます。クッキー缶に入れておくと見た目が綺麗なだけでなく、コーヒーと一緒に食べるとおいしいです。このクッキーは1年中食べられています。

■13.Zimtschneckenkekse
－シナモンロールクッキー
誰でもはシナモンロールが大好きです。残念ながら、いつも食べられるわけではありません。また、非常に食べ応えがあります。
人気のケーキを人口サイズのクッキーでアレンジしました。小さくて、軽くて、サクサクしています。

■14.Schweizer Nusstaler
－スイスのナッツターレル
ローストしたアーモンドとヘーゼルナッツをふんだんに使用した、サクサクのクッキーです。味はイタリアのカントゥッチーニに似ています。これはとても簡単なレシピです。クッキーカッターがなくても、包丁があれば大丈夫です。

■15.Basisteig Keksrolle
－基本クッキーロール
クッキーロールは、クリスマスに限らず、一年中楽しめるものです。生地を用意して、包丁で素早く簡単にクッキーを切ることが出来るので、とても楽です。
このレシピは基本的なレシピです。他にも様々な材料（ナッツ、チョコレート、スパイス、ドライフルーツなど）を加えて、自分好みのクッキーを作ることが出来ます。
このレシピは、お菓子作りの時間が取れない人や、クッキー作りの経験がない人に最適です。

■16.Cranberry Orangen Keksrolle
－クランベリー・オレンジ・クッキーロール
このクッキーは、クランベリーとオレンジの爽やかな味わいにより、夏にも美味しく召し上がっていただけます（基本クッキーロールのバリエーション）。

■17.Haselnuss Mokka Keksrolle
－ヘーゼルナッツ・モカ・クッキーロール
ローストしたヘーゼルナッツ、チョコレート、エスプレッソを生地に練り込んだ、コーヒーにぴったりのクッキーです（基本クッキーロールのバリエーション）。

■18.Rote Früchte Keksrolle

－レッド・フルーツ・クッキーロール
私の子供達はこのクッキーが大好きです。バレンタインデーやお花見などにも最適です。イチゴ、クランベリー、アプリコットが沢山入った、とてもフルーティーなクッキーです（基本クッキーロールのバリエーション、私のオリジナルのレシピ）。

■19.Mandel Spekulatius Keksrolle
－アーモンド・スペキュロス・クッキーロール
スペキュロスは、ジンジャーブレッドのように、ドイツではとても伝統的なクッキーのレシピです。しかし、焼くとなるとかなりの時間がかかります。このレシピを使えば、手間をかけずにスペキュロスの伝統的な味のクッキーをすぐに作る事が出来ます（基本クッキーロールのバリエーション、私のオリジナルのレシピ）。

■20.Stollen Keksrolle
－シュトレン・クッキーロール
シュトレンはとても人気がありますが、作るのに手間がかかります。シンプルなシュトレンのクッキーはいかがでしょうか。これらは素早く簡単に焼くことが出来、どこにでも持っていくことが出来ます（基本クッキーロールのバリエーション、私のオリジナルのレシピ）。

■21.Schokolebkuchen Keksrolle
－チョコジンジャーブレッド・クッキー
ジンジャーブレッドの味は美味しい？このクッキーは、刻んだチョコレートとジンジャーブレッドのスパイスをふんだんに使っているのでおすすめです。とてもクリスマスらしいクッキーです（基本クッキーロールのバリエーション、私のオリジナルのレシピ）。