Niki's Kitchen 英語料理教室

講師ページへ

(ミンジョン）おせち・韓国　/おせちに韓流を加えてみませんか？絶品明太子チゲ　■コースA

二子玉川、日本語でのクラスです。


気持ちのよい季節も終わり、いよいよ冬がやってきますね。
12月のミンジョンクラスでは、お正月のお料理代わりに食べていただけるようなお料理を考えてみました。


おせち替わりに、ごぼうのキムチ、ちりめんじゃことカシューナッツの炒め物、
そしてゆで肉スライスのからしソース。お雑煮替わりとして明太子のチゲを作ります。
最後の甘味は、ちょっと面白い長芋ゆずジョングァです。
すべて見た目よりもずっと簡単に作れて、しかも（ここが肝心ですが！）間違いなく美味しいお料理たちですよ。

ごはんにもお酒にも合うお料理の数々、是非お楽しみください。

＜コースA＞

＜禅に通じる黙食でお願いします　会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください＞

場所：講師自宅で行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーションとお食事
特徴：少人数制　「お召し上がり　お持ち帰りどちらかをお選びください」

開催日時


決済方法

■クレジットカード決済
■銀行振込・ネットバンキング

メニュー

左シッケ：右ちりめん佃煮

■おせちその１：ウェルカムドリンク：韓国の甘酒『식혜』
■おせちその２：ごぼうキムチ『ウォンキムチ（牛蒡のキムチ）』
■おせちその３：ちりめんじゃことカシューナッツの炒めもの『ジャンミョルチハ ケシュナッ ボックム（ちりめんじゃことカシューナッツの炒めもの）』
■おせちその４：ゆで牛肉のスライス『ピョンユク』
■おせちその５：明太子チゲ『ミョンナン　チゲ』
■おせちその６：長芋ゆずジョングァ『長芋ゆずジョングァ』
■おせちその７：ドリンク：　サンサチュン　山査子酒『サンサチュン　山査子酒』
■白飯『ペックハン』

左明太子チゲイメージ
右ごぼうキムチ

ピョンユク
冷麺にもよくのせる


料理の紹介


いつものおせちを一味変えて

■おせちその１：ウェルカムドリンク：韓国の甘酒　식혜
甘酒といっても韓国のそれはアルコールではなく、お米のジュース。冷やしていただきます。
整腸作用もあることで有名な、古くから伝えられてきた飲み物です。


■おせちその２：ごぼうキムチ
 韓国には数えきれないほどのキムチがありますが、今回はあまり日本では知られていないものの一つとして、
ごぼうのキムチをご紹介します。ごぼうは肝臓にたまった毒素を下ろし、
血をきれいにしてくれるなど効用がとても高い根菜です。
ごぼうにイワシの塩辛やショウガの風味が絡まり、お箸が（お酒も！）止まらないおいしさです。


■おせちその３：ちりめんじゃことカシューナッツの炒めもの
ちりめんじゃこの炒め物は、和食で言うきんぴらごぼうのような手軽なお惣菜。
シシトウやエゴマの葉など様々な野菜と炒め合わせて、各家庭の好みの味に仕上げます。
今回は、カシューナッツとラー油を組み合わせてちょっとおしゃれにどうぞ。
ビールのおつまみにはもちろん、お弁当のおかずにもぴったりです。（2010年1月クラスからの再登場）


■おせちその４：ゆで牛肉のスライス
牛かたまり肉を茹で、薄くスライスしたものにカラシソースをかけて。エゴマの葉やキュウリ、スプラウトなどを添えていただきます。しっとりとした舌ざわりの牛肉には香り高いカラシソースがぴったり。エゴマの葉の風味とシャキシャキとした野菜の食感がアクセントです。


■おせちその５：明太子チゲ
牛肉と明太子をメイン食材に、野菜や豆腐などをたっぷり入れた具だくさんのチゲ。　
最後に卵も溶き入れるので、ボリュームもたっぷりです。
寒い季節にうれしい、体がほっこりと温まるスープをどうぞ。


■おせちその６：長芋ゆずジョングァ
揚げてほっこりとした食感の長芋にユズの香りとハチミツの甘みが絡まり、なんとも美味。
そこに松の実のパウダーやきな粉をつけて、ナッティーな香ばしさを添えましょう。
短時間で簡単にでき上がるため、韓国でとても人気のあるデザートです。
美しい韓国正菓ジョングァ様々↓ミンジョンさんおすすめの長芋ゆずジョングァを作ります



■おせちその７：ドリンク：　サンサチュン　山査子酒
お米とサンザシの実から作られる、甘酸っぱくフルーティーな味わい。
ほんのりピンクのカラーもかわいいですね。女性に人気のお酒です。


  • キャンセル規定につきまして

https://www.nikikitchen.com/cancel

 

  • 利用規約はご予約時に同意の上　お申込みいただいております

 

https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php

 

========================================================


当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。

 

========================================================

、講師が濃厚接触と疑いがあった場合や、だるさ、味覚障害、味覚障害、クシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行します。

  • 講師とご家族の教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止とさせていただいております
  • •クラスが決定した後、緊急事態宣言または開催日がステップ0に変わった場合変わった場合材料手配の都合上、ご予約ご入金後のご返金は致しませんクラスは通常通り行われます。場合によってはお食事はせず全点お持ち帰りになる場合もございます。ご希望の方はお料理レッスンで提供するお食事とレシピを当日指定時間に受け取りに来ていただこともできます。
    https://www.bousai.metro.tokyo.lg.jp/_res/projects/default_project/_page_/001/008/124/27/2020052607.pdf

 

 

========================================================

 

＜参加する上で皆様にお守りいただく　参加条件　

※同居のご家族や身近な方が③～⑥に該当する場合もご参加できません＞

 

========================================================

マスク不着用の方や体調の悪い方、他下記該当者はクラスの参加途中でも講師の方から参加をお断りする場合がございます

 

  • ①お食事中は他の方に話しかけないようおねがいします。

禅に通じる黙食でお願いします　会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください

 

  • ⓶マスクを外した後は会話はできません。パーティションがあっても会話の際はマスクはご着用ください

 

  • ③教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止とさせていただいております

 

  • ④体調不良の方のある方、風邪症状（咳、くしゃみ）などの症状、３７度以上の熱のある方はご参加できません

 

  • ⑤強いだるさや倦怠感がある方はご参加できません

 

  • ⑥味覚、嗅覚障害がある方はご参加できません

 

  • ⑦感染症と疑われる方と濃厚接触があった

 

  • ⑧クラスで一番最初に消毒後、手洗いは必ずしてください　タオルやハンカチはお持ちになってください

 

  • ⑨貴重品は必ずご自身で身につけてご参加ください。カバンの中にいれたままご参加されないようお願いたします

 

  • ⑩携帯電話はウィルスや細菌の温床です。たとえ教室で手洗いをしても手洗い前（GOOGLE MAPを使用したり電車の中等で触るなど）に触った携帯電話の画面から温床になる場合があります。携帯電話はクラスの中で消毒をした場合に限り使用を認めます。消毒用のウェットティッシュはご自身でお持ちください　若しくはラッピングしてから使用してください

 

  • ⑪マスク、スリッパ、ハンドタオル、石鹸または消毒剤、キッチン用手袋、エプロン、筆記用具、ピックアップ用の容器

をお持ちください　その他感染防止で気になるものがありましたらなんでもお持ちください

 

  • ⑫お食事の時以外のマスクの着用（鼻までしっかり着用下さい。鼻マスクは禁止。）

 

  • ⑬試食の際は、パーティションがない場合は、相手と向かい合わないよう席の工夫をお願いいたします。また試食をせず持ち帰りをされる場合は、必ず容器と保冷剤を持参下さい。またお持ち帰りに関しましては食中毒等が起きても自己責任となりますのでよろしくおねがいいたします　保冷剤は講師にはなされご到着時に冷凍庫を貸してもらってください

 

  • ⑭新型コロナウイルスは未知の脅威であることに変わりはないため、方針やお願いを記載させて頂きましたが、感染動向によって適宜見直し更新させて頂く予定にしております。

 

  • ⑮マウスシールドをマスクの代わりに着用されるのは禁止とさせていただきます

 

  • ⑯クラスの中で体調の悪そうな方、咳をされるかた、マスクを外しておしゃべりをされる方、他なにかお困りのことがありましたらクラスの開催の時間内に事務局に速やかにお電話をお願いいたします　090-3248-6467 　　クラス終了後では対応できません

 

 

========================================================

お振込み方法

========================================================

  • お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
    •他のクラスへの変更はできません。
    •ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加はできません。
    •人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
    •銀行決済もしくはクレジットカード決済となります
    •予約時に会員規定へのご同意もございます

https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php

　

にアクセスをおねがいします
会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。 
•会員画面に表示がない場合は事務局nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp　までご連絡をお願いします

  • お待ち合わせ場所は講師の自宅となります。ご入金後「会員画面」に開示されます。

に速やかにお電話をお願いいたします　090-3248-6467 　　クラス終了後では対応できません

Copyright © Niki's Kitchen. All Rights Reserved.