Niki's Kitchen 英語料理教室

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（ディーリャ先生）冬をジョージア料理で温まろう　■コースA

JR東神奈川、東横線反町駅。日本語でのお教室です。
　

ウズベキスタンは多民族国家です。特に都会では様々の顔の人や価値観と出会います。その中の一つであるジョージア人の食卓へ旅をしてみましょう。代表的な料理である３種類を一か所で集め紹介します。それらはチーズが載っているハチャプリ、トマト味のチハンビリ、バター味の生クリーム煮込みのシュクメルリ （チクメル）です。

どれも家庭で作りやすく、この冬食卓でジョージア料理であったまるのはいかがですか？


■各テーブルにパーティションを準備しました。お持ち帰りもできますし、２部屋ありますので十分距離を取ってお食事をしていただいてくこともできます。マスクを外している間はお話をお控えください。お話が必要な方はマスクやハンカチ等で口をふさいでから
お話しください。

＜コースA＞

場所：講師自宅で行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーション
特徴：少人数制　　お食事とお持ち帰り

２部屋に分かれ　それぞれ離れてお座りいただきます　テーブルにパーティションをご用意しました。

■当日ご欠席の方は前日までにご連絡いただければ着払いでレシピとお料理を宅配できます

 

開催日時


決済方法

■クレジットカード決済
■銀行振込・ネットバンキング

メニュー

■１『１．Hachapuri （ハチャプリ）／ジョージア風チーズパン』
■２『２．Chixanbili （チハンビリ）／鶏肉のスパイシー蒸し焼き』
■３『３．Chkmeruli（シュクメルリ またはチクメル）／チキンの生クリームバター煮込み』
■４『４．Gul karam Qovurmasi （グルカラム・クォヴルマシ）／カリフラワー揚げ』
■５『５．Olma dolmasi （オルマ デォルマシ）／カボチャを詰めたベイクドアップル』
■１０『ウズベキスタンのお茶など』


料理の紹介

Hachapuri （ハチャプリ）／ジョージア風チーズパン
ウズベキスタンは多民族国で、首都のタシュケントには様々な民族のレストランがあります。今回はその中でも人気の「グルジンスキー・ドゥヴォリク」というグルジア系の料理を出すレストランのチーズパンを再現します。パン生地をボートの形にして、塩味の利いたチーズをのせ、たまごをトッピングしてオーブンで焼きます。焼きたては、チーズとたまごの黄身がとろりと混ざり合って、ほっぺたが落ちそうな美味しさです。
　

Chixanbili （チハンビリ）／鶏肉のスパイシー蒸し焼き
鶏肉をスパイスとソースでつけて、蒸し焼きにするお料理です。チハンビリは元々グルジア料理ですが、多民族国のウズベキスタンではすでに家庭料理になっています。 野菜とスパイスでつくった出汁ソースを鶏肉に焼け目を漬け込んで、蒸し焼きにすることで、お肉の中までしっかりと味を染み込ませます。

Chkmeruli（シュクメルリ またはチクメル）／チキンの生クリームバター煮込み
これはもともとはコーカサス地方の料理。コーカサスはカスピ海と黒海に挟まれた地域のことで、ウズベキスタンにはコーカサス系の民族もたくさん住んでいます。レストランではしばしばコーカサス系の料理を目にすることもあります。チクメルリのバターと生クリームで煮込んだ鶏肉は、しっとりと柔らかく、ノンはもちろん、白いごはんのおかずとしても相性抜群です。
　
Gul karam Qovurmasi （グルカラム・クォヴルマシ）／カリフラワー揚げ
カリフラワーを一番おいしく食べる料理です。ウズベキスタンでは「白魚のから揚げのような味」（白魚は入っていませんが）と言われていて、子どもから大人まで万人が大好きです。ついつい食べ過ぎてしまうほどの美味しさで、この料理が普及してからカリフラワーがたくさん売れるようになり、栽培量が大量に増えたそうです。ニンニク風味の特製ソースをかけていただきます。


Olma dolmasi （オルマ デォルマシ）／カボチャを詰めたベイクドアップル
カボチャやクルミなどを林檎に詰めて焼くハニーバター味の可愛らしいモチーフのデザートは 上からタラリとはちみつをかけて食べると２つの甘みでなんとも言えない幸せな気分になれるものです。

 


  • キャンセル規定につきまして

https://www.nikikitchen.com/cancel

 

  • 利用規約はご予約時に同意の上　お申込みいただいております

 

https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php

 

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当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。

 

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、講師が濃厚接触と疑いがあった場合や、だるさ、味覚障害、休学生涯咳やクシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行します。

  • 講師とご家族の教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止とさせていただいております
  • •クラスが決定した後、緊急事態宣言または開催日がステップ0に変わった場合変わった場合材料手配の都合上、ご予約ご入金後のご返金は致しませんクラスは通常通り行われます。場合によってはお食事はせず全点お持ち帰りになる場合もございます。ご希望の方はお料理レッスンで提供するお食事とレシピを当日指定時間に受け取りに来ていただこともできます。
    https://www.bousai.metro.tokyo.lg.jp/_res/projects/default_project/_page_/001/008/124/27/2020052607.pdf

 

 

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＜参加する上で皆様にお守りいただく　参加条件　

※同居のご家族や身近な方が③～⑥に該当する場合もご参加できません＞

 

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マスク不着用の方や体調の悪い方、他下記該当者はクラスの参加途中でも講師の方から参加をお断りする場合がございます

 

  • ①お食事中は他の方に話しかけないようおねがいします。

禅に通じる黙食でお願いします　会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください

 

  • ⓶マスクを外した後は会話はできません。パーティションがあっても会話の際はマスクはご着用ください

 

  • ③教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止とさせていただいております

 

  • ④体調不良の方のある方、風邪症状（咳、くしゃみ）などの症状、３７度以上の熱のある方はご参加できません

 

  • ⑤強いだるさや倦怠感がある方はご参加できません

 

  • ⑥味覚、嗅覚障害がある方はご参加できません

 

  • ⑦感染症と疑われる方と濃厚接触があった

 

  • ⑧クラスで一番最初に消毒後、手洗いは必ずしてください　タオルやハンカチはお持ちになってください

 

  • ⑨貴重品は必ずご自身で身につけてご参加ください。カバンの中にいれたままご参加されないようお願いたします

 

  • ⑩携帯電話はウィルスや細菌の温床です。たとえ教室で手洗いをしても手洗い前（GOOGLE MAPを使用したり電車の中等で触るなど）に触った携帯電話の画面から温床になる場合があります。携帯電話はクラスの中で消毒をした場合に限り使用を認めます。消毒用のウェットティッシュはご自身でお持ちください　若しくはラッピングしてから使用してください

 

  • ⑪マスク、スリッパ、ハンドタオル、石鹸または消毒剤、キッチン用手袋、エプロン、筆記用具、ピックアップ用の容器

をお持ちください　その他感染防止で気になるものがありましたらなんでもお持ちください

 

  • ⑫お食事の時以外のマスクの着用（鼻までしっかり着用下さい。鼻マスクは禁止。）

 

  • ⑬試食の際は、パーティションがない場合は、相手と向かい合わないよう席の工夫をお願いいたします。また試食をせず持ち帰りをされる場合は、必ず容器と保冷剤を持参下さい。またお持ち帰りに関しましては食中毒等が起きても自己責任となりますのでよろしくおねがいいたします　保冷剤は講師にはなされご到着時に冷凍庫を貸してもらってください

 

  • ⑭新型コロナウイルスは未知の脅威であることに変わりはないため、方針やお願いを記載させて頂きましたが、感染動向によって適宜見直し更新させて頂く予定にしております。

 

  • ⑮マウスシールドをマスクの代わりに着用されるのは禁止とさせていただきます

 

  • ⑯クラスの中で体調の悪そうな方、咳をされるかた、マスクを外しておしゃべりをされる方、他なにかお困りのことがありましたらクラスの開催の時間内に事務局に速やかにお電話をお願いいたします　090-3248-6467 　　クラス終了後では対応できません

 

 

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お振込み方法

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  • お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
    •他のクラスへの変更はできません。
    •ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加はできません。
    •人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
    •銀行決済もしくはクレジットカード決済となります
    •予約時に会員規定へのご同意もございます

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