大阪の吹田市 阪急線南千里 日本語 キャフィさんの自宅で開く通常レッスンです
２０２２年の春節（元旦）は２月２日（火曜日）です。１月３１日から２月６日（日）まで７日間がいゆわる旧正月を祝う日となります。
今年は、もちもちした食感が楽しめるタロイモもちを作ることにしました。タロイモの香りが漂い食感あります。焼いたもちは召しあがるとお箸が止まりません。
＜コースA＞
＜禅に通じる黙食でお願いします 会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください＞
場所：講師宅で行われる日本語でのクッキング。
携帯：講師によるデモンストレーションとお食事
特徴：少人数制 「お召し上がり または お持ち帰り」
●１）豆鼓茄子（トウチなす）
豆鼓は塩気、コクと旨味を出す調味料。火を入れることで旨味も増すため、どの料理に使用しても美味しくなります。
「豆鼓」の使い方、学んでみましょう。茄子を使い気軽に作れ、温かくても冷たくても美味しく食べられる前菜をご紹介します。
●２）肉絲炒麵(香港焼きそば／豚肉細切り堅焼きそば)
香港風の伝統的な焼きそばのひとつです。庶民価格で食べれるため、飲茶や屋台で人気の定番メニューです。
今でもお客さんが「香港焼きそば」を目当てにたくさんきます。我々家でも子供のころから、もちろん定番。父がいつも作ってくれました。
麺はサクサクして肉汁がたっぷり入っていて美味しいです。麺の揚げ方は教えます。
●３）芋頭糕（タロイモもち）
中華圏はまもなく旧正月です。お正月に「年糕（ニンゴウ）」というお餅を食べます。「糕」と「高」が中国語で同じ発音であることから、
「年年高高」（年々上昇する）といわれているのです。
仕事でも勉強でもよくなるという意味もあります。わが家の定番は大根餅とタロイモもちです。
タロイモの香りが漂い食感あります。焼いたもちは召しあがるとお箸が止まりません。
●４）山竹牛肉頭（ゆばの牛肉シュウマイ）
点心のランキングでベスト１０を入っている庶民に愛されているお料理です。
見た目は大きな肉団子のようで柔らかい牛肉と中にサクサクしたくわいの歯ざわり。そしてパクチーの香りが特徴です。
下に敷いているのはゆばと黒酢のソース―が合わさってとてもリッチな味わいです。
■他 中国茶 /ミルクティなど
Nikis Kitchen 参加規定・キャンセル規定・免責事項等
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お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
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※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」
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当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。
1) ソーシャルディスタンスが確保可能な講師宅の場合、講師はニキズキッチン事務局と諸条件に合意の上、クラス開催となります。
2) 1)の場合も、クラスの定員は以前より少人数となります。
1)の諸条件には、教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止、クラス開講中のマスクおよび手袋着用を含みます。
また、講師に咳やクシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
クラスに参加される方も講師同様、教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止、クラス開講中のマスク着用をお願いいたします。
咳やクシャミ、発熱の症状が出ている場合は、当日でも構いませんので必ず講師まで欠席のご連絡をお願いいたします。材料手配の都合上、ご返金はできませんが、講師よりレシピを送付させて頂きます。
クラス開講中のお願い
•手洗いの徹底をお願いいたします。クラス開講中は必ずマスクを着用下さい。
•スリッパ、手袋、マスク、石鹸（または消毒薬）、タオル、エプロン、筆記用具をご持参してください。
•スマートフォンを操作される方は除菌スプレーで除菌、もしくはラップでカメラ部分以外をラッピングして下さい。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行しますが、盛り付けなど食材に触れる場合は必ず手袋の着用をお願いいたします。
•試食の際は、相手と向かい合わないよう席の工夫をお願いいたします。また試食をせず持ち帰りをされる場合は、必ず容器と保冷剤を持参下さい。またお持ち帰りに関しましては食中毒等が起きても自己責任となりますのでよろしくおねがいいたします
•消毒薬または石鹸、タオル等を共同で使いまわしをされないようご自身で準備をお願いします。
•クラスが決定した後、開催日が緊急事態宣言に変わった場合、材料手配の都合上、ご返金は致しませんが、ご希望の方にはお料理とレシピを当日指定時間に受け取りに来ていただければお渡しいたします。レシピはメールでもお送りします。お食事の宅配は行っておりません。
•マスク付着用の方や体調の悪い方は参加を講師の方からお断りすることがございます
•お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
•他のクラスへの変更はできません。
•ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加はできません。
•人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
•通常クラスはクレジットカード決済のみとさせていただきます
•予約時に会員規定へのご同意もございます
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は 会員画面 http://www.nikikitchen.com/reservation/members にアクセスをおねがいします
会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。
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