Niki's Kitchen 英語料理教室

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(ジャック）エイプリルフールの起源　■コースA

東京、初台（新宿区　京王新線）　日本語のクラスです

４月のテーマはエイプリルフールの起源です。歴史家の中にはフランスでユリウス暦からグレゴリオ暦に変わった１５８２年に始まったと考える人達がいます。ユリウス暦では新年は４月１日頃となります。

暦が変わった時新年の始まりが１月１日になったことに気が付くのが遅かった人達はユリウス暦のまま３月最終週から４月１日に新年を祝い、それが４月ばか、と言われるジョークとなりました。

フランスではエイプリルフールのことをポワソンダヴリル（４月の魚）と言い、魚の形の紙を誰かの背中にこっそり貼ったり、魚の形のお菓子を食べたりします。

＜コースA＞

＜禅に通じる黙食でお願いします　会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください＞

場所：講師宅で行われる英会話クッキング。
携帯：講師によるデモンストレーションとお食事
特徴：少人数制　「お召し上がり　お持ち帰りどちらかをお選びください」

開催日時


決済方法

■クレジットカード決済
■銀行振込・ネットバンキング

メニュー

●キッシュ ピレニーズ『Quiche des Pyrenees』
●春野菜とスモークベーコンのガスパチョ『Gaspacho du Printemps et Bacon fume/Gaspacho of Spring Vegetables and Smoked Bacon』
●リンゴに詰めた鴨とポークのコンフィ『Pommes Farcies au Confit de Canard/Apple Stuffed Duck』
●フレッシュなイチゴとハーブを添えたイチゴ入りクレームブリュレ『Crème Brulee et Brunoise de Fraises/Crème Brulee and Strawberry Brunoise and Fresh Herbs』
●本日のサービスメニュー『Today's service』
●ワイン『Wine』
●紅茶かコーヒー『Tea or Coffee』


料理の紹介

Quiche des Pyrenees

キッシュ ピレニーズ

 

キッシュで使うようなパートブリゼのような生地を作り、フィリングにはブレビスチーズ、ドライソーセージ、トマト、チャイブ、パセリなどを使います。ブレビスチーズはピレネー地方のチーズですばらしい香りとスムーズなテクスチャーがその特徴です。羊乳のチーズですが、山羊チーズのような強い味ではないので、山羊や羊乳のチーズが苦手な方でも楽しんでいただけると思います。キッシュロレーヌに似ていますが、南フランスのレシピでまた違ったフレーバーを感じていただけると思います。


 

Gaspacho du Printemps et Bacon fume/Gaspacho of Spring Vegetables and Smoked Bacon

春野菜とスモークベーコンのガスパチョ

 

ガスパチョ、と言えばスペインの有名なスープですが、そのガスパチョのアレンジバージョンです。 この季節ならではのアスパラ、ソラマメやグリーンピースを使い、緑色の美しいガスパチョを作りましょう。ハーブの香りを加えたコンソメで作るグリーンのガスパチョにスモーキーな香りのベーコンをトッピング、クリームを浮かべれば美しいモダンなガスパチョのできあがりです！


 

Pommes Farcies au Confit de Canard/Apple Stuffed Duck

リンゴを詰めた鴨とポークのコンフィ

 

メインディッシュは鴨とポークのコンフィです。

ビストロの定番メニューの一つである鴨のコンフィは鴨肉を溶かした鴨の脂で低温で時間をかけてじっくりと火を通してからこんがりと焼き上げるお料理。今回は鴨だけでなくポークもコンフィにしたいと思います。ひと手間かけてりんごのフィリングを詰めて調理し、オーブンでこんがりと焼き上げます。普通にフライパンなどで焼くのとは違い、とてもジューシーでしっとり、ほろほろと繊維が崩れるような食感が特徴です。


 

Crème Brulee et Brunoise de Fraises/Crème Brulee and Strawberry Brunoise and Fresh Herbs

フレッシュなイチゴとハーブを添えたイチゴ入りクレームブリュレ

 

クラシックなフランスのデザート、クレームブリュレ。２０年前に公開されたフランスの映画「アメリ」に登場したことでもよく知られています。バニラ風味のクレームブリュレの中には春らしくイチゴを入れましょう。

クレームブリュレの中に入れるだけではなく、さいの目にカットしたイチゴ、レモン果汁、フレッシュハーブを混ぜ合わせたブリュノワーズを添えてお出しします。アメリのように表面をスプーンでパリパリっと割って召し上がれ。



Wine
●ワイン


Tea or Coffee
●紅茶かコーヒー


  • キャンセル規定につきまして

https://www.nikikitchen.com/cancel

 

  • 利用規約はご予約時に同意の上　お申込みいただいております

 

https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php

 

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当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。

 

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、講師が濃厚接触と疑いがあった場合や、だるさ、味覚障害、味覚障害、クシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行します。

  • 講師とご家族の教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止とさせていただいております
  • •クラスが決定した後、緊急事態宣言または開催日がステップ0に変わった場合変わった場合材料手配の都合上、ご予約ご入金後のご返金は致しませんクラスは通常通り行われます。場合によってはお食事はせず全点お持ち帰りになる場合もございます。ご希望の方はお料理レッスンで提供するお食事とレシピを当日指定時間に受け取りに来ていただこともできます。
    https://www.bousai.metro.tokyo.lg.jp/_res/projects/default_project/_page_/001/008/124/27/2020052607.pdf

 

 

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＜参加する上で皆様にお守りいただく　参加条件　

※同居のご家族や身近な方が③～⑥に該当する場合もご参加できません＞

 

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マスク不着用の方や体調の悪い方、他下記該当者はクラスの参加途中でも講師の方から参加をお断りする場合がございます

 

  • ①お食事中は他の方に話しかけないようおねがいします。

禅に通じる黙食でお願いします　会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください

 

  • ⓶マスクを外した後は会話はできません。パーティションがあっても会話の際はマスクはご着用ください

 

  • ③教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止とさせていただいております

 

  • ④体調不良の方のある方、風邪症状（咳、くしゃみ）などの症状、３７度以上の熱のある方はご参加できません

 

  • ⑤強いだるさや倦怠感がある方はご参加できません

 

  • ⑥味覚、嗅覚障害がある方はご参加できません

 

  • ⑦感染症と疑われる方と１４日以内に濃厚接触があったは参加できません

 

  • ⑧クラスで一番最初に消毒後、手洗いは必ずしてください　タオルやハンカチはお持ちになってください

 

  • ⑨貴重品は必ずご自身で身につけてご参加ください。カバンの中にいれたままご参加されないようお願いたします

 

  • ⑩携帯電話はウィルスや細菌の温床です。たとえ教室で手洗いをしても手洗い前（GOOGLE MAPを使用したり電車の中等で触るなど）に触った携帯電話の画面から温床になる場合があります。携帯電話はクラスの中で消毒をした場合に限り使用を認めます。消毒用のウェットティッシュはご自身でお持ちください　若しくはラッピングしてから使用してください

 

  • ⑪マスク、スリッパ、ハンドタオル、石鹸または消毒剤、キッチン用手袋、エプロン、筆記用具、ピックアップ用の容器

をお持ちください　その他感染防止で気になるものがありましたらなんでもお持ちください

 

  • ⑫お食事の時以外のマスクの着用（鼻までしっかり着用下さい。鼻マスクは禁止。）

 

  • ⑬試食の際は、パーティションがない場合は、相手と向かい合わないよう席の工夫をお願いいたします。また試食をせず持ち帰りをされる場合は、必ず容器と保冷剤を持参下さい。またお持ち帰りに関しましては食中毒等が起きても自己責任となりますのでよろしくおねがいいたします　保冷剤は講師にはなされご到着時に冷凍庫を貸してもらってください

 

  • ⑭新型コロナウイルスは未知の脅威であることに変わりはないため、方針やお願いを記載させて頂きましたが、感染動向によって適宜見直し更新させて頂く予定にしております。

 

  • ⑮マウスシールドをマスクの代わりに着用されるのは禁止とさせていただきます

 

  • ⑯クラスの中で体調の悪そうな方、咳をされるかた、マスクを外しておしゃべりをされる方、他なにかお困りのことがありましたらクラスの開催の時間内に事務局に速やかにお電話をお願いいたします　090-3248-6467 　　クラス終了後では対応できません

 

 

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お振込み方法

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  • お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
    •他のクラスへの変更はできません。
    •ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加はできません。
    •人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
    •銀行決済もしくはクレジットカード決済となります
    •予約時に会員規定へのご同意もございます

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