横浜山手 英語でのクラスです。 山手駅から徒歩5分の場所にある私の自宅で開催しています。
待ちに待った春がやってまいりました。日本では春ですがラオスは一年で一番暑い夏が訪れます。
ラオスでは2022年は4月13日~15日、三日間にわたって『ピーマイ』と呼ばれるお正月を祝います。ラオスの代表的なお料理を食べることに始まり、お寺の仏像を洗い、親しい人に水をかけ、旧年の出来事を水を流す『水かけ祭』としてもよく知られています。
市場へ行って生きたカニ、魚、小鳥などの小動物を買って、メコン河に放してやることで、功徳を積み、来世の幸せを願う行事も恒例です。
一年で一番楽しい時期のはじまりです。ラオスのお正月を祝いましょう。
※今回お正月料理のため、いつもより品数を増やします。その分お値段があがっています
<コースA>
<お食事中はお近くの席の人に話しかけないようおねがいします。禅に通じる黙食でお願いします 会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください>
場所:講師自宅で行われる料理教室。
携帯:講師によるデモンストレーションとお食事
特徴:少人数制 「お召し上がり お持ち帰りどちらかをお選びください」
Home made Welcome Drink
●自家製ウェルカムドリンクとウェルカムサービス
●アミューズブーシユ
季節に合ったおもてなしの一品をウェルカムドリンクと共にこの後に運ばれる料理が楽しみになりますよ。ウェルカムドリンクと一緒にお楽しみください。ご参考過去のアミューズブーシュ
●カオニャオ
ラオスのもち米ごはん
●鴨肉のラープ・ペッ
ハーブと辛さを鴨肉に織り込みました。タイやラオスではチキンより鴨のほうが美味しいと人気があります。鴨の使い方を学んでみましょう。
● ルアンパバーン・スタイルシチュー『オーラム』
ラオスの代表料理です。スープにとろみがあり、もち米ともよく合うスパイシーなハーブと肉を煮込んだ料理。レモングラスやハーブがしっかりと使われているまさにハーブを飲むシチューです。
●バナナの葉に魚を包んだハーブ蒸し『モックパ-』
●ラオスのチェ『ナムバン』
沢山種類があるナムバンの中から「クワイ」と「タピオカ」「トロピカルフルーツ」を使ったまさに食感天国のおやつです。
Rose Wine / Water ロゼ ミネラルウォーター
Coffee or Tea 紅茶かコーヒー
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当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。
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、講師が濃厚接触と疑いがあった場合や、だるさ、味覚障害、休学生涯咳やクシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行します。
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<参加する上で皆様にお守りいただく 参加条件
※同居のご家族や身近な方が③~⑥に該当する場合もご参加できません>
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マスク不着用の方や体調の悪い方、他下記該当者はクラスの参加途中でも講師の方から参加をお断りする場合がございます
禅に通じる黙食でお願いします 会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください
をお持ちください その他感染防止で気になるものがありましたらなんでもお持ちください
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お振込み方法
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