Qedra rice with beef

●クアドラ　（牛肉ライス）
クアドラ。独特の香りとおいしい味が特徴で異国情緒がたっぷりと感じられます。また世界中で有名になった最も美味しく人気のパレスチナ料理の1つです。パレスチナではラマダンの食事とされ、両親から受け継いでいくお料理と見なされています。古（いにしえ）の時代、銅を錫（すず）で覆われ鍋と「アラミの木」と呼ばれる円形に切られた薪（まき）で調理をされてきました。
エルサレムやダビデの町と呼ばれているベツレヘム、そして多くの町ではひよこ豆も加えられますが、ユダヤ、イスラム、キリストの聖地であるヘブロンの町ではひよこ豆を入れずパセリとアーモンドで飾り、トマトサラダとヨーグルトを添えて調理します。

●クベ　
ブルグルの中に挽き肉を入れて作る有名な伝統料理です。ぜひスープと一緒にお召し上がりになってみてください。

●ベジタブルスープ

 野菜スープひとつをとっても世界で使う野菜やスパイスが異なります。パレスチナの野菜のスープに入っている中身を見つけてみましょう。




●タブーリ

パセリが主役のサラダです。ブルグルや他の野菜も入りボリュームいっぱいに作ります

●カタイーフ
アラブの可愛らしいパンケーキ、カタイーフ。ナッツやスパイスを具に。 ひとつひとつをまるで千夜一夜の物語のように味わいをぎゅっと濃縮させ、あなたの元に運びます。 餃子くらいの可愛らしい一口サイズ。生地から手作りです。

Welcome drink and Arabic coffee 

● ウェルカムドリンクとアラビックコーヒー