Niki's Kitchen 英語料理教室

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（ジャニタ）極上！！食べ歩きの再現レシピ ■コースA (講師自宅）

最寄り駅は三田線の白山駅3分、南北線の本駒込駅徒歩7分　日本語でのクラスです。

 　

今回のテーマは食べ歩きの再現レシピ。私のプロフィールにも書いてありますが「お気に入りの外食をおうちで再現する」ことが趣味です。この頃は外食の回数は激減してますが、今回はいつくかのお気に入り料理を再現して皆様と一 緒に作りたいと思います

　

■コースのご案内

＜コース講師自宅で行われる教室です＞

＜試食中はお近くの席の人に話しかけないようおねがいします。禅に通じる黙食でお願いします　会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください＞

場所：講師自宅で行われる料理教室。
携帯：お食事
特徴：少人数制　

開催日時


決済方法

■クレジットカード決済
■銀行振込・ネットバンキング

メニュー

●『●①韮菜涼拌豆腐干（干し豆腐の韮ソース和え）』
●『●②Larb （白身魚のラープ）』
●『●③鮮菌春卷 (キノコ春巻き)』
●『●④羊肉香草麻婆豆腐 (羊肉のハーブ麻婆豆腐)』
●『●⑤ジャスミンライス』
●『●⑥芋頭椰汁西米露 （タロイモのココナツタピオカ汁粉）』
●『●⑦お茶』


料理の紹介

■韮菜涼拌豆腐干（干し豆腐の韮ソース和え）

中国や台湾でよく食べられている硬い豆腐。近年では日本においてもアジア料理のお店を中心に食べれるようにな り、低糖質高たんぱくといったヘルシーさから人気を集めています。 今回の味付けは中華より洋風を感じさせ、洋中のクロスオーバーな一品になります。

■Larb （白身魚のラープ） 

看板が一切なく、連れてもらわないと分からず、なかなか予約出来ない、知る人ぞ知る都内にある店のラープを再現してみました。店の雰囲気は100%現地を再現していて、私がなんとなく好きな料理味のです。 白身魚とたっぷり新鮮なハーブを和えたもの。主役の一品になります。

■鮮菌春卷 (キノコ春巻き)

キノコの本来の旨味を引き出すためのシンプルな味付け。パリパリにする仕上げのコツを教えます

■羊肉香草麻婆豆腐 (羊肉のハーブ麻婆豆腐) 

都内にあるお店で一度食べたのですが、あまりにも美味しすぎて忘れられなかったので味を再現しました。 羊の独特な匂いを抑えるためローズマリーを加えると、びっくりするぐらい相性抜群です。もちろんビールにも白飯に も合います。

■芋頭椰汁西米露 （タロイモのココナツタピオカ汁粉）

香港人は夕飯の後、わざわざ糖水舗（デサート屋さん）でデザートをよく食べます。糖水舗には沢山の種類のデ ザートがあります。今回は暖かくでも冷たくでもできる定番の汁粉を紹介します。ココナッツミルクとタピオカは相性抜群で、今回は私が大好きなタロイモを使いますがベースを作った後に、好きな果物や豆に変えたら無限に楽しめます。

■ジャスミンライス


  • キャンセル規定につきまして

https://www.nikikitchen.com/cancel

 

  • 利用規約はご予約時に同意の上　お申込みいただいております

 

https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php

 

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当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。

 

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、講師が濃厚接触と疑いがあった場合や、だるさ、味覚障害、味覚障害、咳やクシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行します。

  • 講師とご家族の教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止とさせていただいております
  • •クラスが決定した後、緊急事態宣言または開催日がステップ0に変わった場合変わった場合材料手配の都合上、ご予約ご入金後のご返金は致しませんクラスは通常通り行われます。場合によってはお食事はせず全点お持ち帰りになる場合もございます。ご希望の方はお料理レッスンで提供するお食事とレシピを当日指定時間に受け取りに来ていただこともできます。
    https://www.bousai.metro.tokyo.lg.jp/_res/projects/default_project/_page_/001/008/124/27/2020052607.pdf

 

 

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＜参加する上で皆様にお守りいただく　参加条件　

※同居のご家族や身近な方が③～⑥に該当する場合もご参加できません＞

 

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マスク不着用の方や体調の悪い方、他下記該当者はクラスの参加途中でも講師の方から参加をお断りする場合がございます

 

  • ①お食事中は他の方に話しかけないようおねがいします。

禅に通じる黙食でお願いします　会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください

 

  • ⓶マスクを外した後は会話はできません。パーティションがあっても会話の際はマスクはご着用ください

 

  • ③教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止とさせていただいております

 

  • ④体調不良の方のある方、風邪症状（咳、くしゃみ）などの症状、３７度以上の熱のある方はご参加できません

 

  • ⑤強いだるさや倦怠感がある方はご参加できません

 

  • ⑥味覚、嗅覚障害がある方はご参加できません

 

  • ⑦感染症と疑われる方と濃厚接触があった

 

  • ⑧クラスで一番最初に消毒後、手洗いは必ずしてください　タオルやハンカチはお持ちになってください

 

  • ⑨貴重品は必ずご自身で身につけてご参加ください。カバンの中にいれたままご参加されないようお願いたします

 

  • ⑩携帯電話はウィルスや細菌の温床です。たとえ教室で手洗いをしても手洗い前（GOOGLE MAPを使用したり電車の中等で触るなど）に触った携帯電話の画面から温床になる場合があります。携帯電話はクラスの中で消毒をした場合に限り使用を認めます。消毒用のウェットティッシュはご自身でお持ちください　若しくはラッピングしてから使用してください

 

  • ⑪マスク、スリッパ、ハンドタオル、石鹸または消毒剤、キッチン用手袋、エプロン、筆記用具、ピックアップ用の容器

をお持ちください　その他感染防止で気になるものがありましたらなんでもお持ちください

 

  • ⑫お食事の時以外のマスクの着用（鼻までしっかり着用下さい。鼻マスクは禁止。）

 

  • ⑬試食の際は、パーティションがない場合は、相手と向かい合わないよう席の工夫をお願いいたします。また試食をせず持ち帰りをされる場合は、必ず容器と保冷剤を持参下さい。またお持ち帰りに関しましては食中毒等が起きても自己責任となりますのでよろしくおねがいいたします　保冷剤は講師にはなされご到着時に冷凍庫を貸してもらってください

 

  • ⑭新型コロナウイルスは未知の脅威であることに変わりはないため、方針やお願いを記載させて頂きましたが、感染動向によって適宜見直し更新させて頂く予定にしております。

 

  • ⑮マウスシールドをマスクの代わりに着用されるのは禁止とさせていただきます

 

  • ⑯クラスの中で体調の悪そうな方、咳をされるかた、マスクを外しておしゃべりをされる方、他なにかお困りのことがありましたらクラスの開催の時間内に事務局に速やかにお電話をお願いいたします　090-3248-6467 　　クラス終了後では対応できません

 

 

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お振込み方法

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  • お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
    •他のクラスへの変更はできません。
    •ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加はできません。
    •人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
    •銀行決済もしくはクレジットカード決済となります
    •予約時に会員規定へのご同意もございます

https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php

　

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