東京、初台(新宿区 京王新線) 日本語のクラスです
“Petit à petit l'oiseau fait son nid”(プチタ・プチ・ロワゾー・フェ・ソン・ニド)。フランスのことわざで「鳥は少しずつ巣をつくる」という意味です。
小さな小鳥が、一本ずつ小枝を運んで巣を作り上げるように、毎日少しずつ努力を積み重ねれば、できないことはないのです。
5月4日はバードデー。渡り鳥は何千マイルも飛び続け、鳥の種類によっては人間の言葉をかなり理解することもあるとか。もしあなたが鳥を飼っていたらバードデーを祝って何か美味しいものをプレゼントしてみてもよいかもしれませんよ。我が家では庭の木に巣箱を取り付けています。ダイニングテーブルから見えますので是非訪れた際にご覧になってみてくださいね。
さてフランスのお料理は周りの国々の伝統的な料理が複雑に絡み合っていることから、豊かでユニークな特徴を持っています。フランスのスピリットを感じながら学んでみてください。
<コースA>
<禅に通じる黙食でお願いします 会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください>
場所:講師宅で行われる英会話クッキング。
携帯:講師によるデモンストレーションとお食事
特徴:少人数制 「お召し上がり お持ち帰りどちらかをお選びください」
Tiramisu de crevettes roses/Pink Shrimp Tiramisu
●ピンクシュリンプのティラミス
マスカルポーネチーズベースのクリームを重ねて作る口当たりの良い前菜を作ります。ティラミスはフランスに入ってきた後プリン、ケーキ、などいろいろなレシピに応用され発展してきました。今回は甘くないアペタイザーへの進化系レシピ。レディフィンガーのかわりにクラッカーを使い、マスカルポーネベースのクリーム、海老を重ねてティラミスのようなスタイルに仕上げます。
Petite Fondue Epicee Facon Depp Avec Legumes/Spicy Small Cheese Fondue Dip with Vegetables
●スパイス風味のミニサイズのチーズフォンデュー
伝統的なチーズフォンデューにガーリック、パプリカパウダー、ナツメグやチャイブを加えたアレンジバージョンです。今回はパンではなくヘルシーに野菜をディップしていただきましょう。
Papillotes a la Mediterranee/Mediterranean Papillotes
●地中海風パピヨット
パピヨット、とは紙包焼きのことでフランスの定番の家庭料理の一つです。魚は塩、こしょう、フレッシュハーブ、オリーブオイルでマリネし、ズッキーニ、たまねぎ、パプリカなどの野菜はソテーしてトマトを加えます。オーブンペーパーで魚、野菜を包むことで素材のうまみと香りぎゅっと閉じ込めオーブンで焼き上げます。包を開ける時のワクワク感も楽しいお料理です。どんな魚を使うかは当日のお楽しみです!ご家庭で作る時はサーモン、タラ、鯛などいろいろ応用ができますよ。
Gateau Nantais
●ガトー・ナンテ
ガトー・ナンテはフランスの北西の街、ナントの郷土菓子です。しっとりと焼き上げたアーモンドケーキをラム酒のアイシングで贅沢に仕上げます。ナントは海に近く、カリブからのラム酒が入ってきたことからラム酒を贅沢につかうこのお菓子が生まれたそう。昔は裕福な家庭がゲストにふるまったお菓子とも言われています
Wine
●ワイン
Tea or Coffee
●紅茶かコーヒー
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、講師が濃厚接触と疑いがあった場合や、だるさ、味覚障害、味覚障害、クシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行します。
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<参加する上で皆様にお守りいただく 参加条件
※同居のご家族や身近な方が③~⑥に該当する場合もご参加できません>
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禅に通じる黙食でお願いします 会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください
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