二子玉川 日本語でのクラスです。
冷やしそばが美味しく感じられる季節ですよね♪。 エゴマ油と海苔で混ぜて食べるマッククス紹介します。江原道(カンウォンド)には『蕎麦の里』と呼ばれている地域があります。日本と同じように『かけ蕎麦』もありますが温かい蕎麦は少なく、多くは冷たいスープに入れて食べるタイプと混ぜて食べるタイプです。
今回はエゴマの油を入れたソースに海苔を散らした混ぜ麺タイプを作ります。上品な味わいの一品です。
<コースA>
場所:講師自宅デ行われる料理教室。
携帯:講師によるデモンストレーションとお食事
特徴:少人数制 「お召し上がり お持ち帰り両方可」
●エゴマ油マッククス『蕎麦冷麺』
マッククスは蕎麦(そば)粉で作った麺が特徴で別名『蕎麦冷麺』とも呼ばれます。
冷たいスープに入れて食べるタイプと混ぜて食べるタイプが有りますが今回はエゴマの油を入れたソースに海苔を散らした混ぜ麺タイプを作ります。
●チャミスル スユック(茹で肉)
チャミスルと呼ばれている韓国の焼酎を使って作る豚バラ煮スユックです。
簡単で美味しく作れるレシピをご紹介します。一緒にタレもご案内します。
●いつもと違うニラチヂミ
今まで入れた事ないある物(日本でもポピュラーです)を使いいつでも美味しく作れるニラのチヂミ紹介します。何が違うかも楽しみにしていてください
●ピリ辛卵ジョリム
「ジョリム」は日本で言う煮物のこと。コチュジャンベースの特製ソースを卵煮詰めることで辛味と旨味が感じられる特製卵が出来上がります。
●キャベツ&豆腐サムジャン
サムジャンは韓国の基本的な調味料の一つです。
クラスで何度か話しましたが私、体重が増えた時は一日中キャベツを食べます!
その際一緒に食べれば美味しくずっと食べれる豆腐サムジャンを紹介します。 キャベツ他にもサンチュなどと食べても美味しいです。
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