東武伊勢崎線（東武スカイツリーライン）梅島駅（北千住から各駅停車で6分の駅です。） 日本語でのレッスンです
私はムンシ ロケヤ スルタナ（MUNSHI ROKEYA SULTANA)です。 バングラデシュの出身です。主人が国際協力機構勤務の為、1976年に来日しました。 その後日本語学校に入学 日本語を習得しました。
卒業後出産、育児、子供を育てながら 東京外国語大学（アジア、アフリカ語学研究所）で20年間勤務しました。1999年に早稲田奉仕園でベンガル語を教え始めJICA青年海外協力隊員にもベンガル語の 講師として勤務しました。
今振り返ってみると私は人生の半分以上を日本で暮らし日本の文化に触れ又多くの人達と出会い良き交わりを通し日本が大好きになり第二の故郷になりました。
料理はどの国でも文化の1つです。私はバングラデシュの国を又文化を多くの人達に知って頂きたい思いから、友人の紹介で雑誌に料理の記事を載せたり、テレビの料理番組に参加したこともあります。このようにして多くの友人、生徒たちにベンガル語、文化、料理と教えてきました
＜講師自宅＞
＜会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください＞
場所：講師宅 （日本語）
携帯：講師によるデモンストレーションとお食事
特徴：少人数制 お食事を講師の家で取りますがお持ち帰りもできます
●お持ち帰りがありますのでタッパをお持ちください
スルタナさんのテーブル例、大皿料理でいろいろ並びます（ある日のクラス例）
●バスマティライス
バスマティライスはタイのジャスミンライスと似ている香り米。
使う前に30分くらい水につけておくのは日本のお米と一緒です。
●マセチョッチョリ（小さな魚のドライカリ）
マセは魚、チョッチョリとかチョットは小さい。
ワカサギのカレーです。ベンガル地方はガンジス川の豊かな水をたたえた地域。
そのため、川の幸を使ったお料理が主流です。
スパイスで作るマセチョッチョリは、わかさぎを使ているからか、日本人にはとても馴染みやすいお料理。
スパイスを染み込んだ、しっとり柔らかなわかさぎは格別なおいしさです。 
●ダル
ベンガルの人たちの毎日のおかずです。
スパイスや香味野菜で味がつけられた濃厚でコクのある自慢のスープです。
インド、ベンガル、ネパールでは豆のスープをダルと呼びます。大変バランスの取れたお料理で、ご飯に良く合います。 
●ゴルマンショボナ
ゴルが牛、マンショが肉。ボナがドライ、骨付き牛肉のドライ煮込み。
ベンガルではイスラムの為、牛肉料理も作ります。
イードなどの大きな祭りがあると、ベンガルではお金持ちの家は牛１頭を買って、親戚に配り、近所の人には牛肉料理を御馳走する風習があります。 骨付きの牛肉は、晴れの日のお料理で大変おいしく、まさに御馳走なのです。 
●ミスティ：サナ（ベンガルのチーズケーキ）作り済み
バングラディッシュでお菓子は「ミスティ」。ミスティは「甘い」というベンガルの言葉で、
ほとんどが牛乳と砂糖を原料に作られています。牛乳と砂糖でたくさんのバラエティに富んだ種類のかたちと味のミスティがここにもあります。
「サナ」も「ミスティ」の一種で、出来上がりは大変エレガントな味をたたえたチーズケーキです。 とても柔らかく口に含むとホロホロっと溶けてしまいます。 
●ウェルカムドリンク：バングラ檸檬ジュース
バングラディッシュでは「風邪に効く」と人気のレモンジュース。
いわゆる砂糖の入ったレモンジュースとはまた違うベンガルならではの御飲み物です。
●ミルクティ
●ベンガルの文化のお話をお茶と共に。
※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」
※注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：梅島駅で待ち合わせ
※おこさま連れok。