英国出身、シェフによる日本語のオンラインお料理教室です。動画とレシピ、宅配物が届きます。
英国にあるパブ。パブの歴史は意外に新しく１９世紀後半です。「知らない人とも交流できる英国伝統の大衆酒場であるパブ」とは元々イギリスで始まった「パブリックハウス（公共の家）」の略語。英国人の「社交場」なのです。
昼間はランチを、夜は英国定番のおつまみが食べながらビールを。そして地方に行けば住民の集会所にもなリ、年齢に関係なく人々が集まります。家族で食事をするシーンを見かけることができれば、サッカーの季節になると、ここを拠点に盛り上がることも。
パブの特徴は、美味しい食事やアルコールを肩ひじを張らずに味わえること。この夏は英国のビールと一緒に楽しめる「美味しいパブごはん」を作りましょう。
◆注意：パッケージは千葉県より発送します。関東、信越、中部、関西圏内は予定日午前中の配送が可能となりますが交通事情により遅延することもございます。またその他の地域へは午後配送、または日配送となりますのでご了承ください。（商品が発送されましたら配送会社よりお届け予定メールが届きますのでご確認よろしくお願いいたします）
◆動画とレシピ付き（ご入金後すぐに閲覧できます）
◆ラインにて講師がお料理の質問を回答いたします。
◆シェフよりコメント：食材、盛り付け、そしてその料理法がポイントとなってきます。
■ご予約時に、お好きな到着希望時間を指定できます。午前のクラスは午後か夜間に。午後のクラスは夜間に変更が可能です
配送内容（冷蔵配送） ■送料込みのお値段です
♡ポークパイ（パイは10cm幅、高さ8xm 450g位１個）
♡サマープディングは高さ6cm× 幅8cm １個 （チョコとクリームは入りません）
♡フィッシュ＆チップスのフィッシュのスパイスミックスフラワー１００ｇ（中サイズ魚１－２尾分）
♡イギリスビール１缶
動画とレシピ
♪ポークパイ
♪サマープディング
レシピのみ
♪フィッシュ＆チップス
♪ムシーピーズ
♪コールスロー
♪タルタルソース
Pork pie
⚫ポークパイ （１個 パイは10cm幅、高さ8cm 重さ450g）（動画とレシピとパイ１個）
パブに限らず イギリスではどこでも見かけるイギリスの伝統料理の一つです。イギリスでは「パイの王様」と呼ばれています。シェイクスピアの作品にも「ベイクドミート」という名で登場するほど古くから伝わるものです。
ポークパイは他のミートパイが熱々なのに対し、冷やしてサーブされるパイです。その理由はパイ生地の中の豚肉を包み込むゼリー状のアスピックにあります。アスピック、とは肉のストックやコンソメから作られたもので、 加熱するとゼラチンが溶けて独特のプルプル感が失われてしまうため、ポークパイ本来のおいしさが味わえなくなるかです。手作りは作りやすく、美味しいので是非作ってみてください。
〖実物写真〗
English traditional fish powder
⚫フィッシュアンドチップスのスパイスミックスフラワー１００ｇ (中くらいの魚1-2尾分) (レシピのみ）
いわずと知れたイギリスを代表するソールフード「FISH AND CHIPS」.ジョセフ・マリンが1860年にクリーブランドストリートにフィッシュアンドチップショップをオープンしたのが最初と言われています。最初はフライドポテトを販売する店でしたが若いジョセフは彼の家族に揚げ魚をメニューに含むように説得しフィシュアンドチップスのメニューが出来たそうです。ビールが入ったバッター液を使って揚げることによりビールに含まれる二酸化炭素の働きで生地が明るい橙褐色に変化します。ビールの種類によって生地の風味も変化し、アルコール分は調理中に飛ばされます。昔は新聞紙で包んで販売していましたが現在では衛生面で禁止されています。使用する新聞は『タイムズ』よりも『ザ・サン』で包んだほうが美味になるという説もあるとか。イギリスで年代問わず愛されるソールフード フィッシュアンドチップスをぜひご自宅で体験してください。
〖参考写真〗
MUSHY PEAS：ムシーピーズ (レシピのみ）
フィシュアンドチップスの付け合わせには タルタルソースではなく「ムシピーズ」でいただきましょう。イギリス人はグリンピースをたくさん食べます。日本ではグリンピースは冷凍か春先にいただく豆ごはんに使うイメージですが イギリスでは乾燥したマローファットピースを使います。日本のグリンピースよりやや大きく 薄皮の部分も頂くので繊維質が豊富です。一晩 重曹水につけてから使いますが作り方はとても簡単。
CHIPS:チップス (レシピのみ）
いわゆるポテトチップスのことではなく、フライドポテト（アメリカで言うフレンチフライ）のイギリスでの呼び名です（イギリス英語でポテトチップスは一般にクリスプス「Crisps」と呼びます）。アメリカのファーストフードチェーンで出されるフライドポテトに比べてイギリスのチップスは太いのが特徴。食料が少なかったころ 栄養価の高い魚が入手しにくく 魚の形に似せてジャガイモを揚げて食べていたのがその形状の由来といわれています。
Tartar source
⚫アイバンのタルタルソース (レシピのみ）
Coleslaw
⚫ コールスロー (レシピのみ）
フィッシュアンドチップスの付け合せには アイバンのオリジナルタルタルソースと地元野菜でつくるコールスローをお出しします。
＜写真なし＞
Summer pudding toped with fresh cream and chocolate, vanilla sauce
⚫サマープディング （１個 高さ6cm 幅 8cm）（動画とレシピとプディング１個）配送にチョコとクリームは入りません
パンで作るサマープディングもイギリスの夏の定番です。多彩な旬のベリーを煮詰めたソースをしみこませた、美しいワインレッドのドーム型プディングです。真ん中を切り分けると沢山のベリー類の甘く煮たものがギュッと詰まっています。英国では普段、日本でいただけるつるんとした「プリン」のことをプリンと呼ぶのではなく、ドーム型のかたちをしたものを総称して「プリン」と呼んでいます。その中でも、よりケーキに近いようなしっとりとした愛らしいサマープディングをどうぞ。（※注意 配送の関係からドーム型ではなく四角の容器になります）盛り付けもオシャレにチョコレートやバニラソースを使います。
〖参考写真：光の加減で黒く写っていますが 飾りはチョコレートです〗 配送にチョコとクリームは入りません
⚫お飲み物はビール１缶
イギリスのパブでは飲み物イギリスビール１缶をお届けします。アイバンと一緒にイギリスパブを楽しみましょう。（ギネスビールではありません）
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