最寄り駅は三田線の白山駅3分、南北線の本駒込駅徒歩7分 日本語でのクラスです。
本物の杏仁豆腐を含むスペシャルメニューです。 常連の方も初めての方も、ぜひクラスにいらっしゃってください！
＜講師自宅＞
＜会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください＞
場所：講師宅 （日本語）
携帯：講師によるデモンストレーションとお食事
特徴：少人数制 お食事を講師の家で取りますがお持ち帰りもできます
●春餅
春餅とは主に中国北方の伝統料理で本来は立春の日の行事食ですが、普段にも食されています。 小麦粉を使って薄くクレープのように焼いた生地に肉、野菜などを巻いていただきます。 台湾の潤餅（ルンピン）にも似ていますが、生地の作り方は全く異なります。 今回は皆さんが家で復習できるよう作りやすい生地を紹介します。
※実物↓この質感！
●乾炒蝦仁
エビの塩炒め
余計な材料は使わない、塩だけでエビの美味しさをダイ レクトに味わうシンプルな炒め物。
エビが水っぽくならず、プリッと仕上げる方法を教えます。 
●南乳焼鶏
南乳風味の鶏のオーブン焼き
南乳とは豆腐に麹を付け、塩水の中で発酵させた調味料で炒め物、煮込み料理などに使われます。 独特の発酵臭と塩気があり、アミノ酸がたっぷりと含まれています。 この南乳を使い、鶏のオーブン焼きを作ります。 こんがりと焼きあげた鶏は北京ダックにも負けないおいしさ！ 手作りの春餅に包んでいただきましょう！
※実物↓
●新鮮什菜併盤
生野菜の盛り合わせ
きゅうり、ニンジン、長ネギ、香菜など、お好みの野菜を南乳焼鶏と一緒に 春餅に巻いていただきましょう。ちょっと日本の巻きずしみたいで楽しいですよ。
※実物↓
●本格絶品杏仁豆腐
実は私は杏仁豆腐が大の苦手。
レストランで出される杏仁豆腐は絶対食べません。 ですが１０年前に知人のお店の杏仁豆腐を食べたらとっても美味しくて 今も忘れることができません。 縁あってその秘伝のレシピをいただくことができました。 今回はその大事なレシピを皆さんにご紹介したいと思います。 通常レストランで出される杏仁豆腐は牛乳にアーモンドエッセンスを加えて 寒天で固めたり、杏仁霜という粉を使って作られていますが、本物の杏仁豆腐は あんずの種の中の仁を使います。杏の仁には南杏、北杏の２種類があり、香りのよい南杏、 味のよい北杏をほどよくブレンドして使うことですばらしい味の杏仁豆腐ができあがります。 ちょっと手間はかかりますが、きっと皆さんも忘れられない味になると思います。
※実物↓
●食事中のお飲み物
●食後のお飲み物
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当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。
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、講師が濃厚接触と疑いがあった場合や、だるさ、味覚障害、味覚障害、咳やクシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行します。
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＜参加する上で皆様にお守りいただく 参加条件
※同居のご家族や身近な方が③～⑥に該当する場合もご参加できません＞
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マスク不着用の方や体調の悪い方、他下記該当者はクラスの参加途中でも講師の方から参加をお断りする場合がございます
禅に通じる黙食でお願いします 会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください
をお持ちください その他感染防止で気になるものがありましたらなんでもお持ちください
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お振込み方法
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