Niki's Kitchen 英語料理教室

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（ティモテ）フォアグラ入り田舎のパテ　■コースA

雑司ヶ谷にあるベルギー人が経営するオーガニックレストランでのお料理教室です。日本語でレッスンを行います　

オープンウェアな広い空間のため、テーブルを２つに分けて実習を多く取り入れたレッスンを行います。フランスの調理師学校を卒業したシェフから基礎をしっかり学びましょう。

あれも食べたい、これも食べたいというフランス料理好きに嬉しいティモテさんのクラス。フランスの料理学校で培ってきた料理のABCを皆さんにお伝えしています。さて、わたしのデザートで大切にこころがけているひとつに「香り」があります。香りをゆっくりとデザートに閉じこめていきましょう。



＜コースA＞

＜お食事中はお近くの席の人に話しかけないようおねがいします。禅に通じる黙食でお願いします　会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください＞

場所：レストランで行われる料理教室。
携帯：実習、講師によるデモンストレーションとお食事
特徴：少人数制　「お召し上がり　お持ち帰りどちらかをお選びください」

開催日時


決済方法

■クレジットカード決済
■銀行振込・ネットバンキング

メニュー

●田舎風パテ『Pate de campagne』
●夏アナゴの赤ワイン煮マトロート『Anago red wine sauce(matelote)』
●ノルマンディー風タルト『Normand apple tart』
●グラスワイン　（１杯）『Grass wine』
●ウェルカムドリンク『Welcome drink』
●コーヒーか紅茶『Coffee or tea』
●ミネラルウォーター『Mineral water』


料理の紹介

Pate de campagne
●パテドカンパーニュ　（フォアグラ入り）
フランス料理のお惣菜屋さんにかならず置いてある看板メニュー、

パテドカンパーニュ（田舎風パテ）です。生地をテリーヌ型に流し、じっくり焼きあげます。中に入るお肉の一つにフォアグラもはいりリッチな味わいに。フランスの料理学校のABCを習ってみましょう。


Anago red wine sauce(matelote)　
●夏アナゴの赤ワイン煮マトロート　
ふっくらと柔らかい夏の穴子を使った定番のフレンチ、マトロートを作ります。
マトロートは古典的なフレンチで、ウナギやアナゴといった淡水魚と季節の野菜を赤ワインで煮込むお料理です。
フランスではおふくろの味と言われるほど馴染みが深いお料理ですが、昨今では作ることも少なくなってきているのだとか。
ちなみにフランスで穴子は「(Conger eel」と呼ばれ地中海に多く生息しています。


Normand apple tart
●ノルマンディー風タルト
カルヴァドスと呼ばれているりんごを原料にしたブランデーやリンゴの産地として有名なフランスのノルマンディー地方。
ノルマンディ地方では卵やリンゴをたっぷり使ったデザートが人気です
この地方の伝統的な焼きタルトを美味しいリンゴで作ります。 オーブンからリンゴとシナモンの美味しい香りが漂ってくるシーンは言葉にあらわしようがなく
この季節、これ以上に美味しいものはありません。

●グラスワイン　（１杯）

●ウェルカムドリンク

●紅茶かコーヒー

●ミネラルウォーター


  • キャンセル規定につきまして

https://www.nikikitchen.com/cancel

 

  • 利用規約はご予約時に同意の上　お申込みいただいております

 

https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php

 

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当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。

 

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、講師が濃厚接触と疑いがあった場合や、だるさ、味覚障害、休学生涯咳やクシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行します。

  • 講師とご家族の教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止とさせていただいております
  • •クラスが決定した後、緊急事態宣言または開催日がステップ0に変わった場合変わった場合材料手配の都合上、ご予約ご入金後のご返金は致しませんクラスは通常通り行われます。場合によってはお食事はせず全点お持ち帰りになる場合もございます。ご希望の方はお料理レッスンで提供するお食事とレシピを当日指定時間に受け取りに来ていただこともできます。
    https://www.bousai.metro.tokyo.lg.jp/_res/projects/default_project/_page_/001/008/124/27/2020052607.pdf

 

 

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＜参加する上で皆様にお守りいただく　参加条件　

※同居のご家族や身近な方が③～⑥に該当する場合もご参加できません＞

 

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マスク不着用の方や体調の悪い方、他下記該当者はクラスの参加途中でも講師の方から参加をお断りする場合がございます

 

  • ①お食事中は他の方に話しかけないようおねがいします。

禅に通じる黙食でお願いします　会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください

 

  • ⓶マスクを外した後は会話はできません。パーティションがあっても会話の際はマスクはご着用ください

 

  • ③教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止とさせていただいております

 

  • ④体調不良の方のある方、風邪症状（咳、くしゃみ）などの症状、３７度以上の熱のある方はご参加できません

 

  • ⑤強いだるさや倦怠感がある方はご参加できません

 

  • ⑥味覚、嗅覚障害がある方はご参加できません

 

  • ⑦１４日以内に感染症と疑われる方と濃厚接触があったはご参加できません

 

  • ⑧クラスで一番最初に消毒後、手洗いは必ずしてください　タオルやハンカチはお持ちになってください

 

  • ⑨貴重品は必ずご自身で身につけてご参加ください。カバンの中にいれたままご参加されないようお願いたします

 

  • ⑩携帯電話はウィルスや細菌の温床です。たとえ教室で手洗いをしても手洗い前（GOOGLE MAPを使用したり電車の中等で触るなど）に触った携帯電話の画面から温床になる場合があります。携帯電話はクラスの中で消毒をした場合に限り使用を認めます。消毒用のウェットティッシュはご自身でお持ちください　若しくはラッピングしてから使用してください

 

  • ⑪マスク、スリッパ、ハンドタオル、石鹸または消毒剤、キッチン用手袋、エプロン、筆記用具、ピックアップ用の容器

をお持ちください　その他感染防止で気になるものがありましたらなんでもお持ちください

 

  • ⑫お食事の時以外のマスクの着用（鼻までしっかり着用下さい。鼻マスクは禁止。）

 

  • ⑬試食の際は、パーティションがない場合は、相手と向かい合わないよう席の工夫をお願いいたします。また試食をせず持ち帰りをされる場合は、必ず容器と保冷剤を持参下さい。またお持ち帰りに関しましては食中毒等が起きても自己責任となりますのでよろしくおねがいいたします　保冷剤は講師にはなされご到着時に冷凍庫を貸してもらってください

 

  • ⑭新型コロナウイルスは未知の脅威であることに変わりはないため、方針やお願いを記載させて頂きましたが、感染動向によって適宜見直し更新させて頂く予定にしております。

 

  • ⑮マウスシールドをマスクの代わりに着用されるのは禁止とさせていただきます

 

  • ⑯クラスの中で体調の悪そうな方、咳をされるかた、マスクを外しておしゃべりをされる方、他なにかお困りのことがありましたらクラスの開催の時間内に事務局に速やかにお電話をお願いいたします　090-3248-6467 　　クラス終了後では対応できません

 

 

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お振込み方法

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  • お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
    •他のクラスへの変更はできません。
    •ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加はできません。
    •人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
    •銀行決済もしくはクレジットカード決済となります
    •予約時に会員規定へのご同意もございます

https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php

　

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会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。 
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