Niki's Kitchen 英語料理教室

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(ミンジョン）味噌チャンアチと韓国の辛さについて　■講師自宅

二子玉川　日本語でのクラスです。

冷蔵庫に余ってる野菜で作るチャンアチを紹介します！　すぐ食べても冷蔵庫に入れて置いても美味しいお菜です。

＜講師自宅＞

＜会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください＞

場所：講師宅　（日本語）
携帯：講師によるデモンストレーションとお食事
特徴：少人数制　お食事を講師の家で取りますがお持ち帰りもできます

開催日時


決済方法

■クレジットカード決済
■銀行振込・ネットバンキング

メニュー

■『●味噌チャンアチ』
■『●キムチ＆飛び子のアルパプ(卵ご飯)』
■『●うずらの卵と明太子サラダ』
■『●韓国のメコム／牛肉＆キノコの旨辛炒め』
■『●大学ソーセージ』
■『●ウエルカムドリンク　ゆずエイド』
■『●赤ワイン』


料理の紹介

■ウェルカムドリンク　ゆずエイド　
●味噌チャンアチ
美味しいお米のご飯を炊くだけで、食事が出来たら良いなぁと思いませんか？一緒に「作り置き」を準備しましょう。韓国ではキムチ以外にも色々な作り置き可能なお菜があるので紹介していきます！
冷蔵庫に余ってる野菜で作るチャンアチを紹介したいです。すぐ食べても冷蔵庫に入れて置いても美味しいお菜です。

厳しい冬に野菜を保存しておくキムチ以外の漬物に「チャンアチ」があります。キムチと異なる点は発酵をさせないで長期間保存できること。地域にもよりますが、玉ねぎやナスといった定番のお野菜から、時には桃や生姜、ニンニクと様々なものを漬け込む風習があります。カンジャンと呼ばれる「醤油」以外に、コチュジャンや味噌で漬け込むものもあります。
今月は味噌で季節の野菜を漬け込む「味噌チャンアチ」をクラスで行います。



●キムチ＆飛び子のアルパプ(卵ご飯)
夕方にスーパーに行った際に半額ステッカーが貼ってあったら必ず買うものの中には飛び子（トビウオの卵）があります。韓国スタイル海鮮丼を作る時に必ず入れるからです。今回はキムチと飛び子、他、色々入れてアルパプ(卵ご飯)を作ります。ビビンバのように沢山材料を使って生まれる食感と味のハーモニーをお楽しみください！

●うずらの卵と明太子サラダ
火を使わないで作れる、酒の肴・バンチャンです。韓国の大きなスーパに行くと、すでに茹でたうずら卵が３０ー５０個入りといった大きなパックが当たり前のように売られています。え！こんなに使うの？と驚くかもしれませんが「うずら」はやさしい味わいなので、おかず作りにとても人気なのです。冷んやり美味しいサラダをご紹介！


●韓国のメコム／牛肉＆キノコの旨辛炒め

牛肉とキノコの旨味が染み込んだ人気のあるおかずです。その秘訣はピリ辛（メコム）の辛さのソース。こってり味付けで、ごはんがすすみますよ。


ところで韓国料理屋のメニューやインスタント麺の表示に色々な「辛さ」が韓国語で書かれています。日本でも色々な韓国のインスタント麺を手に取る機会が増えてきました。実は間違えて買ってしまいと「劇辛」だったりするので注意が必要。作る前に「辛さ」がわかると便利だと思います。


※”ピリ辛”は「매콤 (メコム)」を使います。少し口がひりっとする程度。

※”辛い”は「맵다 （メプタ）」や「매워（メウォヨ）」と呼びます。唐辛子のようにヒリヒリと辛い時に使います。また同じ辛いでも最近は「火」を意味する「불(プル)」も使われます。

ちなみに激辛は？　他にはどんな呼び方があるの？　この辛さは韓国ではどう呼ばれるの？　実際に食事と共にミンジョンさんにクラスで聞いて見てくださいね。


●大学ソーセージ
大学芋のソーセージバージョンです。韓国で有名なシェフが紹介した物ですがビールのおつまみとして最高に美味しいので是非紹介したいです。


  • キャンセル規定につきまして

https://www.nikikitchen.com/cancel

 

  • 利用規約はご予約時に同意の上　お申込みいただいております

 

https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php

 

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当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。

 

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、講師が濃厚接触と疑いがあった場合や、だるさ、味覚障害、嗅覚障害、咳やクシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行します。

  • 講師とご家族の教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止とさせていただいております
  • •クラスが決定した後、緊急事態宣言または開催日がステップ0に変わった場合変わった場合材料手配の都合上、ご予約ご入金後のご返金は致しませんクラスは通常通り行われます。場合によってはお食事はせず全点お持ち帰りになる場合もございます。ご希望の方はお料理レッスンで提供するお食事とレシピを当日指定時間に受け取りに来ていただこともできます。
    https://www.bousai.metro.tokyo.lg.jp/_res/projects/default_project/_page_/001/008/124/27/2020052607.pdf

 

 

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＜参加する上で皆様にお守りいただく　参加条件　

※同居のご家族や身近な方が③～⑥に該当する場合もご参加できません＞

 

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マスク不着用の方や体調の悪い方、他下記該当者はクラスの参加途中でも講師の方から参加をお断りする場合がございます

 

  • ①お食事中は他の方に話しかけないようおねがいします。

禅に通じる黙食でお願いします　会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください

 

  • ⓶マスクを外した後は会話はできません。パーティションがあっても会話の際はマスクはご着用ください

 

  • ③教室開催日を含む１４日以内の海外渡航の禁止、海外からの帰国者との接触禁止とさせていただいております

 

  • ④体調不良の方のある方、風邪症状（咳、くしゃみ）などの症状、３７度以上の熱のある方はご参加できません

 

  • ⑤強いだるさや倦怠感がある方はご参加できません

 

  • ⑥味覚、嗅覚障害がある方はご参加できません

 

  • ⑦感染症と疑われる方と濃厚接触があった方はご参加できません

 

  • ⑧クラスで一番最初に消毒後、手洗いは必ずしてください　タオルやハンカチはお持ちになってください

 

  • ⑨貴重品は必ずご自身で身につけてご参加ください。カバンの中にいれたままご参加されないようお願いたします

 

  • ⑩携帯電話はウィルスや細菌の温床です。たとえ教室で手洗いをしても手洗い前（GOOGLE MAPを使用したり電車の中等で触るなど）に触った携帯電話の画面から温床になる場合があります。携帯電話はクラスの中で消毒をした場合に限り使用を認めます。消毒用のウェットティッシュはご自身でお持ちください　若しくはラッピングしてから使用してください

 

  • ⑪マスク、スリッパ、ハンドタオル、石鹸または消毒剤、キッチン用手袋、エプロン、筆記用具、ピックアップ用の容器

をお持ちください　その他感染防止で気になるものがありましたらなんでもお持ちください

 

  • ⑫お食事の時以外のマスクの着用（鼻までしっかり着用下さい。鼻マスクは禁止。）

 

  • ⑬試食の際は、パーティションがない場合は、相手と向かい合わないよう席の工夫をお願いいたします。また試食をせず持ち帰りをされる場合は、必ず容器と保冷剤を持参下さい。またお持ち帰りに関しましては食中毒等が起きても自己責任となりますのでよろしくおねがいいたします　保冷剤は講師にはなされご到着時に冷凍庫を貸してもらってください

 

  • ⑭新型コロナウイルスは未知の脅威であることに変わりはないため、方針やお願いを記載させて頂きましたが、感染動向によって適宜見直し更新させて頂く予定にしております。

 

  • ⑮マウスシールドをマスクの代わりに着用されるのは禁止とさせていただきます

 

  • ⑯クラスの中で体調の悪そうな方、咳をされるかた、マスクを外しておしゃべりをされる方、他なにかお困りのことがありましたらクラスの開催の時間内に事務局に速やかにお電話をお願いいたします　090-3248-6467 　　クラス終了後では対応できません

 

 

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お振込み方法

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  • お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
    •他のクラスへの変更はできません。
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