Niki's Kitchen 英語料理教室

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(イニ) 中国茶に合う四川家庭料理 ■講師自宅

千葉の海浜幕張 日本語でのクラスです
女性限定のクラスです。

みなさん初めましてイニです。千葉の海浜幕張に住んでいます。日本へは留学がきっかけで訪れ、日本人の夫と知り合い今に至ります。もともとは中国茶の教室をしておりましたが、そこで出していた中国風茶懐石が評判になり料理教室を開くことになりました。お茶に合うような優しい味のお料理や母から受け継いだ麻辣(マーラー)な四川料理などを得意とします。どうぞみなさんよろしくおねがいいたします

今回は中国茶に合うような優しい味の様々な家庭料理を皆さんと一緒に作りたいと思います。いつもの中華の腕を上げたい。コツを知りたい。日本との違いを知ってみたい!ぜひそんな皆様お越し下さい。
咕咾肉(酢豚)の酸味と甘みのあるソースはご飯と食べると美味しいですよ。沢山のいろいろなおかずを一緒に楽しみましょう。
 

■コースのご案内

<コース講師自宅で行われる教室です>

<試食中はお近くの席の人に話しかけないようおねがいします。禅に通じる黙食でお願いします 会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください>

場所:講師自宅で行われる料理教室。
携帯:お食事
特徴:少人数制 

開催日時


決済方法

■クレジットカード決済
■銀行振込・ネットバンキング

メニュー


料理の紹介

●咕咾肉(酢豚)
酢豚は広東料理と言われ、四川でもよく食べます。カリと揚げた豚肉と甘酸っぱいソースのバランスが絶妙です。本場の酢豚がおいしく作るポイントは肉の揚げ方とソースの甘さとすっぱみのバランスです。これを覚えれば、家でも絶品の酢豚が作れます。


●客家酿豆腐(客家風豆腐の肉詰めうま煮)
「酿(ニョウ)」というのは、中国客家料理でよくみられる調理方法です。元々たんぱくの食材に肉を詰めて、ボリュームアップさせるもので、とても、ごはんが進むお料理です。もちろん、お酒のつまみにもおいしいです。濃厚ですが、上品な味がします


●小葱拌豆腐(家庭風ネギと豆腐のさっぱり和え)
中国ではよく食べる家庭料理ですが、ヘルシーで、栄養満点です。あっという間できるあえ物です。時間がない時ありがたいレシピです。



●白灼生菜(広東風茹で野菜の醤油たれかけ)
広東料理の代表の一つです。シンプルな調理方法ですが、野菜のうまみと特製醤油たれがとても合います。野菜がおいしく、たくさん食べれるお料理です。


●糯米糍(香港風ココナッツ餅団子)
飲茶料理です。今度も簡単に短時間で本格なお菓子が作ります。優しい甘さで、子供から大人まで好きな一品です。
●茶懐石風にお楽しみください
お料理にプラスしてその日のサプライズメニュー(作り済み3-4品)がついて茶懐石風にしてお出しします (参考)
 

 
●季節のお茶席を中国茶と共に


  • キャンセル規定につきまして

https://www.nikikitchen.com/cancel

 

  • 利用規約はご予約時に同意の上 お申込みいただいております

 

https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php

 

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当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。

 

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、講師が濃厚接触と疑いがあった場合や、だるさ、味覚障害、嗅覚障害やクシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行します。

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<参加する上で皆様にお守りいただく 参加条件 >

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マスク不着用の方や体調の悪い方、他下記該当者はクラスの参加途中でも講師の方から参加をお断りする場合がございます

 

  • ①お食事中は会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください
  • ②体調不良の方のある方、強いだるさのある方、味覚嗅覚障害のある方風邪症状(咳、くしゃみ)などの症状、37度以上の熱のある方はご参加できません
  • ③感染症と疑われる方と濃厚接触があった方もご参加いただけません
  • ④クラスで一番最初に消毒後、手洗いは必ずしてください タオルやハンカチはお持ちになってください
  • ⑤貴重品は必ずご自身で身につけてご参加ください。カバンの中にいれたままご参加されないようお願いたします 
  • ⑥マスク、スリッパ、ハンドタオル、石鹸または消毒剤、キッチン用手袋、エプロン、筆記用具、ピックアップ用の容器をお持ちください その他感染防止で気になるものがありましたらなんでもお持ちください

  • ⑦新型コロナウイルスは未知の脅威であることに変わりはないため、方針やお願いを記載させて頂きましたが、感染動向によって適宜見直し更新させて頂く予定にしております。
  • ⑧クラスの中で体調の悪そうな方、咳をされるかた、マスクを外しておしゃべりをされる方、他なにかお困りのことがありましたらクラスの開催の時間内に事務局に速やかにお電話をお願いいたします 090-3248-6467   クラス終了後では対応できません

 

 

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お振込み方法

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  • お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。
    •他のクラスへの変更はできません。
    •ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加はできません。
    •人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
    •銀行決済もしくはクレジットカード決済となります
    •予約時に会員規定へのご同意もございます

https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php

 

にアクセスをおねがいします
会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。 
•会員画面に表示がない場合は事務局nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp までご連絡をお願いします

  • お待ち合わせ場所は講師の自宅となります。ご入金後「会員画面」に開示されます。

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お振込み方法

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  • お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。
    •他のクラスへの変更はできません。
    •ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加はできません。
    •人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
    •銀行決済もしくはクレジットカード決済となります
    •予約時に会員規定へのご同意もございます

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  • お待ち合わせ場所は講師の自宅となります。ご入金後「会員画面」に開示されます。