ニキズキッチン 外国人を中心とした自宅で習う料理教室
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中国四川・北京料理教室（Yiniカフェ）イニ
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- 海浜幕張 講師自宅
- 地域：
- 東アジア
- 言語：
- 北京語
- 郷土料理：
- 麻婆豆腐、よだれ鶏
滝澤 いに(Yini)と申します。楽しく作り美味しく食べて、自然にお料理を好きになってもらいたいです。よろしくおねがいします
◆フライパンで中華
◆四川料理からの超少人数制料理サロン
【コンセプト】
素敵な中国茶席と一緒にいただき、料理だけではなく、皆様の貴重な時間を大事にして、リラックスできる楽しいクッキングスペースです。 中国の方もよく通う美味しい中華料理が開催中♪
【経歴】
発酵愛好家。
中国北京生まれ、料理が大好きな二児の母です。
2009年Yini教室を開催しました。母から引き継いだ四川料理から始め、日常的な調味料を生かして、簡単な美味しいレシピを考えています。 主婦と母の目線で調味料から拘り、食材の良さと栄養の大事さを感じながら、健康な美食を日頃研究中です。
2007年08月 ●中国国認定高級評茶師保有
2015年10月 ●食育インストラクター保有
2016年06月 ●食品衛生責任者資格保有
2016年10月 ● 野菜コーディネーター保有
2017年3月 ●パナソニックと中国メディアの連携ネット生中継で生出演
2022年 ●焼酎ソムリエ資格保有
●カクテルソムリエ資格保有
● ワインコンシェルジュ資格保有
クラスの履歴
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2025/2
（イニ）四川料理で旅する中国の味と文化。深い味わいと香りの世界へようこそ。 ◼️講師自宅 -
2025/1
（イニ）本場北京の味、3種類水餃子を堪能しましょう！ ◼️講師自宅 -
2025/1
（イニ）「家的味道」家常菜：油淋鶏＆蝦仁炒飯 ■講師自宅
クラスの写真
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イニさんのホンユー
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イニさんの自家製豆板醤
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イニ先生のお茶懐石クラス！
クラスの特徴
