Niki's Kitchen 英語料理教室

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（ホセ）ラ・マンチャのミガスを造ろう■講師自宅

千葉県市川市の市川駅のそば（東京駅から総武線で１８分。千葉駅から総武線で２０分）に住んでいます。日本語でのクラスです。（レシピは英語です）。

スペインの古典的な調理法である本格的なミガス·マンチェガス。ドン·キホーテの中心地であるラ·マンチャの伝統料理です。もともとは食べ残したパンを使った朝食でしたが、こんにちはスペインのレストランでランチとディナーに出されるおしゃれなコース料理を飾る一皿です。ミガスの材料はスペインの州によって異なります。
チョリゾやベーコン(パンセタ)と炒めたり、ブドウと一緒に出されることも多いです。スペインの地元の人々と同じように料理された、スペイン中部のこの古典的な調理法を是非みなさんも作ってみてください。

＜コースA＞

＜お食事中は。禅に通じる黙食でお願いします　会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください＞

場所：講師自宅で行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーションとお食事
特徴：少人数制　「お召し上がり　お持ち帰りどちらかをお選びください」

開催日時


決済方法

■クレジットカード決済
■銀行振込・ネットバンキング

メニュー

●『●小さなエンパナダス＆お飲み物 ご到着時のおもてなし（レシピなしサービス）』
●『●西部スペインのお料理から～パンでつくる炒飯「ミガス」』
●『●海老のアヒージョ』
●『●肉料理:豚の骨つき煮込みパタタ　デル　ブエン　パストゥール』
●『●東部スペインのお料理～バレンシアのオレンジケーキ』
●『●コーヒーか紅茶』
●『●白ワイン』


料理の紹介


●小さなエンパナダス＆お飲み物
ご到着時のおもてなし（レシピなしサービス）エンパナダスは１人２個。１個はお持ち帰りされても。


●西部スペインのお料理から～パンでつくる炒飯「ミガス」　
パンを炒めて作る大変人気のある伝統的なスペイン料理です。パンを細かくちぎってから、炒飯のように炒めます。新鮮なパンよりもカチカチに乾いてしまったパンの方がおいしくなるのがミガスの特徴です。スペインではわざわざミガスを作るための固いパンがスペインで販売されています。
固くなったパンは、パン粉を作ったりグラタンを作るなど驚くほど種類があります。これらを活用したパン料理のなかでもスペインを代表する秀逸なレシピをご紹介します。


●海老のアヒージョ
スペイン・タパスの代名詞「アヒージョ」。ニンニク風味のオリーブオイルの中で低温でゆっくり煮込むお料理ですが、 レストランのアヒージョは一味も二味も違うインパクトのあるものです。
そこでスペインのレストランで提供される作るより味わい深い特製オイルの作り方を皆さんに教えます。 ここではオイルの美味しさを味わっていただくために、大きめの海老でより香り良くいただきます。

●肉料理:豚の骨つき煮込みパタタ　デル　ブエン　パストゥール
寒い時期にぴったりのスペインの煮込み料理をご紹介します。 バーベキューというイメージのリブですがスペインでは煮込み料理によく使われます。
またスペインで使われる調味料といえば、パプリカ。甘いもの、辛いもの、燻製したものなど様々な風味のものがあり、
かわいらしい缶に入って売られています。 いつもの素材も違う調理法でスペインらしいパプリカ風味にすることができたら、毎日の食卓のバリエーションも増やせます。

●東部スペインのお料理～バレンシアのオレンジケーキ
オレンジの爽やかな風味が甘くとろけていくスペインのケーキです。 日本のお庭に柿や柚の木があるようにスペインではオレンジの木が生えています。オレンジがなると手でもぎ取って
つくる、おばあちゃんのケーキです。



Cafe or tea
●コーヒーか紅茶


  • キャンセル規定につきまして

https://www.nikikitchen.com/cancel

 

  • 利用規約はご予約時に同意の上　お申込みいただいております

 

https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php

 

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当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。

 

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、講師が濃厚接触と疑いがあった場合や、だるさ、味覚障害、嗅覚障害やクシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行します。

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＜参加する上で皆様にお守りいただく　参加条件　＞

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マスク不着用の方や体調の悪い方、他下記該当者はクラスの参加途中でも講師の方から参加をお断りする場合がございます

 

  • ①お食事中は会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください
  • ②体調不良の方のある方、強いだるさのある方、味覚嗅覚障害のある方風邪症状（咳、くしゃみ）などの症状、３７度以上の熱のある方はご参加できません
  • ③感染症と疑われる方と濃厚接触があった方もご参加いただけません
  • ④クラスで一番最初に消毒後、手洗いは必ずしてください　タオルやハンカチはお持ちになってください
  • ⑤貴重品は必ずご自身で身につけてご参加ください。カバンの中にいれたままご参加されないようお願いたします 
  • ⑥マスク、スリッパ、ハンドタオル、石鹸または消毒剤、キッチン用手袋、エプロン、筆記用具、ピックアップ用の容器をお持ちください　その他感染防止で気になるものがありましたらなんでもお持ちください

  • ⑦新型コロナウイルスは未知の脅威であることに変わりはないため、方針やお願いを記載させて頂きましたが、感染動向によって適宜見直し更新させて頂く予定にしております。
  • ⑧クラスの中で体調の悪そうな方、咳をされるかた、マスクを外しておしゃべりをされる方、他なにかお困りのことがありましたらクラスの開催の時間内に事務局に速やかにお電話をお願いいたします　090-3248-6467 　　クラス終了後では対応できません

 

 

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お振込み方法

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  • お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
    •他のクラスへの変更はできません。
    •ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加はできません。
    •人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
    •銀行決済もしくはクレジットカード決済となります
    •予約時に会員規定へのご同意もございます

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  • お待ち合わせ場所は講師の自宅となります。ご入金後「会員画面」に開示されます。
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