Niki's Kitchen 英語料理教室

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（イゼベラ）フランスのクリスマス２０２２　■講師自宅

広尾　英語で講師の家で行うクラスです。　

ホタテ貝はイエスの十二使徒の一人、聖ヤコブ（フランス語でサンジャック）のシンボル。

クリスマスになるとマルシェに並ぶ山積みのサンジャックが風物詩です。貝柱に火が通しすぎず、オレンジ色の卵巣がついていたら慎重に切り離すこと。一緒にクリスマスを準備しましょう

＜講師の店＞

＜会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください＞

場所：レストランで行われる料理教室。
携帯：実習、講師によるデモンストレーションとお食事
特徴：少人数制　お召し上がり

 

※ご予約画面にあります「配達時間」の項目についてのご説明です。このクラスは対面レッスンのため、宅配はございません。配達時間はデフォルトで０：００と数字をご入力ください☆

開催日時


決済方法

■クレジットカード決済
■銀行振込・ネットバンキング

メニュー

◎●『前菜　ノエルのご馳走　殻付き帆立"コキーユ サン・ジャック"のガーリックバターソース』『-Noix de Saint-Jacques au beurre d'ail dans leur coquille』
◎●『メイン　●ダックブレスト（またはマグレ・ド・カナール）　アジアンツイスト　お蕎麦と人参のグレイズを添えて　』『-Duck breast (or magret) with an Asian twist served with glazed carrots and soba:』
◎ ●『レモン　メレンゲ　タルト』『-Lemon meringue tart:』
◎●ワイン ウェルカムドリンク　紅茶やコーヒー『-Wine welcome drink tea or coffee』


料理の紹介

-welcome drink
ウェルカムドリンク

Scallops with garlic butter in their shell:
●ノエルのご馳走　殻付き帆立"コキーユ サン・ジャック"のガーリックバターソース

フランスでの帆立の有名な産地はノルマンディーやブルターニュ。別名"湾の女王”とも呼ばれています（ブルターニュの北岸にある漁港、セント·ブリユックの）。

 10月に帆立貝漁の解禁日を迎えた後のシーズンは10月から4月までです。 限られた時間、大きさ、場所が限られているため、フランスでは高級食材とされクリスマスや新年のお祝いの時に食べることが多いです。貝柱、場合によってはオレンジ色の卵巣corailを食欲をそそる香りを漂わせた前菜に仕上げます。

 

 

 

 

Duck breast (or magret) with an Asian twist served with glazed carrots and soba: I

●ダックブレスト（またはマグレ・ド・カナール）　アジアンツイスト　お蕎麦と人参のグレイズを添えて　

鴨の胸肉（またマグレ・ド・カナール）にアジア風のひねりを加えます。グレーズをかけたにんじん、そしてお蕎麦を添えました。60年代、フランス南西部トゥールーズでゲルズ出身のフランス人シェフが、最初にマグレットカナールのステーキを生み出しました。それまで鴨はローストやコンフィとして提供されていました。以来、多くの調理方法が生まれました。通常はフルーツ、スパイス、ワインまたはサイダーを使って調理されます。今回私はもっとアジア的な方法を選びました。

 

Lemon meringue tart:

レモンのメレンゲタルト。レモン・メレンゲ・タルトはもともとフランスのデザートではありません。最初のレモンはインド北部からやってきて、シルクロードのおかげで中世のヨーロッパに、そしてアメリカにたどり着きました。レモンのカスタードやカードは、イギリスで初めて作られました。そして、メレンゲはスイスで発明されたと言われています。いずれにせよ、私の家族の大好きなデザートの一つです。冬はレモンが保存しやすいので、お祝いの食事の後のデザートにぴったりです。

 

 

 

レモンメレンゲタルト: もともとはフランスのデザートではありません！ 最初のレモンはインドの北から来て、シルクロードのおかげで中世にヨーロッパ、そしてアメリカにたどり着きます。 レモンカスタードまたはカードはイギリスで最初に準備されました。 メレンゲはスイスで発明されたと考えられています。 とにかく、私の家族が大好きなデザートの一つです。 冬にはレモンを簡単に保管でき、お祭りの後にさわやかなデザートを作ることができます。

Wine
●『ワイン』


    • キャンセル規定につきまして

    https://www.nikikitchen.com/cancel

     

    • 利用規約はご予約時に同意の上　お申込みいただいております

     

    https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php

     

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    当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
    コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。

     

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    、講師が濃厚接触と疑いがあった場合や、だるさ、味覚障害、嗅覚障害やクシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
    •原則、クラスはデモンストレーション形式で進行します。

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    ＜参加する上で皆様にお守りいただく　参加条件　＞

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    マスク不着用の方や体調の悪い方、他下記該当者はクラスの参加途中でも講師の方から参加をお断りする場合がございます

     

    • ①お食事中は会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください
    • ②体調不良の方のある方、強いだるさのある方、味覚嗅覚障害のある方風邪症状（咳、くしゃみ）などの症状、３７度以上の熱のある方はご参加できません
    • ③感染症と疑われる方と濃厚接触があった方もご参加いただけません
    • ④クラスで一番最初に消毒後、手洗いは必ずしてください　タオルやハンカチはお持ちになってください
    • ⑤貴重品は必ずご自身で身につけてご参加ください。カバンの中にいれたままご参加されないようお願いたします 
    • ⑥マスク、スリッパ、ハンドタオル、石鹸または消毒剤、キッチン用手袋、エプロン、筆記用具、ピックアップ用の容器をお持ちください　その他感染防止で気になるものがありましたらなんでもお持ちください

    • ⑦新型コロナウイルスは未知の脅威であることに変わりはないため、方針やお願いを記載させて頂きましたが、感染動向によって適宜見直し更新させて頂く予定にしております。
    • ⑧クラスの中で体調の悪そうな方、咳をされるかた、マスクを外しておしゃべりをされる方、他なにかお困りのことがありましたらクラスの開催の時間内に事務局に速やかにお電話をお願いいたします　090-3248-6467 　　クラス終了後では対応できません

     

     

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    • お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
      •他のクラスへの変更はできません。
      •ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加はできません。
      •人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
      •銀行決済もしくはクレジットカード決済となります
      •予約時に会員規定へのご同意もございます

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