英国出身、シェフによる日本語のオンラインお料理教室です。
大網（千葉）
日本語でのクラスです。
駅まで講師がお車でお迎えにまいります。（正しい時刻表は検索をお願い致します。東京駅ＪＲ総武線快速 例10:00発→10:46着 45分 ＪＲ特急わかしお5号・安房鴨川行） または （東京駅ＪＲ総武線快速 9:45発→10:54着 1時間9分 ＪＲ京葉線と外房線）
年末に相応しいラグジュアリーなロブスターやターキーをメインにしたコース料理をチョイスしました。皆様に再会出来ることを楽しみにしております。
＜コース自宅＞
＜ 会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください＞
場所：講師自宅で行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーションとお食事
特徴：少人数制 「お召し上がり」
Mulled wine with mince pie
🎄ムルドワインとミンスパイ （ウェルカムサービス）
ウェルカムドリンクとしてムルドワイン（ホットワイン）をお出しします。寒い時期の体をお畳める飲み物としてクリスマスの定番の飲み物です。２か月寝かしたミンスミートを使って作ったミンスパイと一緒にお召し上がりください。（ミンスパイは作り置きとなります）
🎄Christmas pudding with brandy butter souce クリスマスプティング
クリスマス プディングのルーツは中世英国のソーセージで、脂肪、香辛料、果物 (当時の最高の防腐剤) を肉、穀物、野菜と混ぜ合わせ、動物の胃や腸に詰めて、できるだけ長く保存できるようにしていたと言われます。【プラム プディング】とも言われていましたが「プラム」は、ドライ フルーツの総称で、一般的にはレーズン、プルーンなどがあげられます。16 世紀の終わり頃にはイギリスではドライ フルーツの入手が容易になりプラム プディングは肉などが入ったものから甘いものへと変わってゆき 現在のクリスマスプディングのスタイルが定着してゆきました。
今回は簡単に自宅で作れるクリスマスプディングを紹介いたします。出来上がったプディングは温めて火をつけたブランデーを掛けたり、ブランデーバターソースをつけて頂きましょう。
🎄ブランデーバターソース70ml
この風味のあるソースは【ハードソース】です。温かいクリスマス プディングやデザートにかけると溶けだしてクリーミーなブランデー風味のソースになります。是非とも 温めたクリスマスプディングにかけて召し上がってください。
🎄Steamed western Australian lobster with orange and seasonable vegetable
蒸した西オーストラリア産ロブスター オレンジと季節の野菜を添えて
西オーストラリアのロブスターは甘みがあり世界のグルメなレストランで使用されます。今回はこのロブスターを使って前菜をご用意します。（過去の盛り付け写真）
🎄Creamy chicken and mushroom soup
鶏とキノコのクリーミースープ
キノコとチキンのスープは冬の定番。暖かいスープで体を温めましょう。（写真なし）
🎄Christmas turkey roll
クリスマスターキーロール
アイバンのクリスマスローストチキンはターキーロール。スタッフィングを詰めた七面鳥の胸肉のローストです。スタッフィングも作ります。
★赤ワインのポーチドペアー
クリスマスらしく 真っ赤なポーチドペアーをデザートで頂きましょう。この料理は梨の生来の甘さと風味、そしてその独特の食感を感じることができます。梨の形を維持し、その豊かな風味を閉じ込めるためゆっくりと調理されます。赤ワイン、シナモン、クローブ、アニスを使い クリスマスのホットワインのような味付けに仕上がります。ポーチドペアーのスパイスミックスも1パックお付けいたします。
盛り付け例：ナッツとメレンゲクッキーと合わせました。（過去の盛り付け写真）
🎄紅茶 、コーヒー、ワイン
紅茶は英国展でお目見えしたウェールズの紅茶WELSH BREW (ウェルシュ・ブリュー）をご用意いたします。こちら は英国ウェールズの国民的ティーブランドで、軟水地域のウェールズの水に合わせてブレンドされた美味しい紅茶のティーバッグです。Wenden家２代に渡りウェールズのピュアな「軟水に合う美味しい紅茶」をブレンドしてきました。2020年には「食のオスカー」と称されるGreat Taste Award で1つ星を獲得しています。
アルコールが苦手な方にはノンアルコールの飲み物をご用意いたします。
https://www.nikikitchen.com/cancel
https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php
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当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。
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、講師が濃厚接触と疑いがあった場合や、だるさ、味覚障害、嗅覚障害やクシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行します。
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＜参加する上で皆様にお守りいただく 参加条件 ＞
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マスク不着用の方や体調の悪い方、他下記該当者はクラスの参加途中でも講師の方から参加をお断りする場合がございます
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お振込み方法
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会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。
•会員画面に表示がない場合は事務局nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp までご連絡をお願いします
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