Niki's Kitchen 英語料理教室

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（ マニ ）気品のある「冬のおもてなしフレンチ」　■講師自宅

横浜山手　英語でのクラスです。　山手駅から徒歩５分の場所にある私の自宅で開催しています。

季節の移り変わりは早いもので、まもなく冬が訪れます。 冬は体を温める時期。フランスの食卓にはクリーム系のお料理が並びます。中でも有名なのが鶏のブランケットプーレと仔牛を使ったブランケット•ド•ウォー。家庭でもビストロでも作られているのでたくさんのレシピの中から自分好みのを見つけるのも、また楽しみの1つです。前菜からデザートまで日常とは少し離れたおもてなし料理を一堂に楽しみましょう。

＜講師自宅＞

＜お食事中はお近くの席の人に話しかけないようおねがいします。禅に通じる黙食でお願いします　会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください＞

場所：講師自宅で行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーションとお食事
特徴：少人数制　「お召し上がり　お持ち帰りどちらかをお選びください」

開催日時


決済方法

■クレジットカード決済
■銀行振込・ネットバンキング

メニュー

●自家製ウェルカムドリンク『Home made Welcome Drink』
●アミューズブーシュ『Amuse bouche』
●サーモングラブラックス『salmon gravlax』
●自家製パンを添えて『Homemade bread』
●帆立とココナッツキャロットクリーム『Bouchee saint jacques et creme de carrot』
●ブランケットプーレ『Blanquette de poulet et légume』
●プラリネショコラのシュー『Chou au chocolat au praliné』
●ロゼワイン『Rose Wine/Water』
●ミネラルウォーター / 珈琲や紅茶『Coffee/Tea』


料理の紹介

Home made Welcome Drink

●自家製ウェルカムドリンクとウェルカムサービス　


●アミューズブーシユ
季節に合ったおもてなしの一品をウェルカムドリンクと共にこの後に運ばれる料理が楽しみになりますよ。ウェルカムドリンクと一緒にお楽しみください。ご参考過去のアミューズブーシュ

Salmon gravlax

●サーモングラブラックス

北欧でも指折りの名物料理グラブラックス。スモークしてないサーモンを塩や香辛料で熟成させたお料理です。フランスではサーモンマリネよりグラブラックスのほうが良くメニューに登場します。

 元は冷蔵技術が発達していない中世の時代に土の中に埋めることで発酵させ、長期保存をしたことに始まります。現在ではハーブやスパイスを用いることで発酵させず熟成させるものが主流となっています。

 


Homemade bread

●自家製パンを添えて

料理に合わせるのに、ぴったりなタイプのパンを間にさんが焼いておいてくれます。

 

Bouchee saint jacques et creme de carrot

●帆立とココナッツキャロットクリーム

キャロットの旨みがつまったクリームと帆立の相性が抜群。ココナッツの甘い香りがほんのりと加わります。これから搭乗するメイン料理の味を引き立たたせてくれます。

 

 

Blanquette de poulet et légume

●ブランケットプーレ

季節感あふれる雪のように白いフランスの定番の鶏のお料理です。濃厚なクリームソースは素材の良さと風味に魅せられた食通が後を絶ちません。家庭でもビストロでも愛されています。冷えた体を温めてくれますよ。

 

 

Chou au chocolat au praliné

●プラリネショコラのシュー

プラリネとは、キャラメリゼまたはローストしたナッツ類を挽いてペースト状にした高級品。濃厚なプラリネを贅沢に入れたショコラのシューは焼き上がりの待ち遠しさでも有名です。 

 

Rose Wine / Water　ロゼ　ミネラルウォーター
Coffee or Tea　紅茶かコーヒー


  • キャンセル規定につきまして

https://www.nikikitchen.com/cancel

 

  • 利用規約はご予約時に同意の上　お申込みいただいております

 

https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php

 

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当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。

 

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、講師が濃厚接触と疑いがあった場合や、だるさ、味覚障害、嗅覚障害やクシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行します。

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＜参加する上で皆様にお守りいただく　参加条件　＞

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マスク不着用の方や体調の悪い方、他下記該当者はクラスの参加途中でも講師の方から参加をお断りする場合がございます

 

  • ①お食事中は会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください
  • ②体調不良の方のある方、強いだるさのある方、味覚嗅覚障害のある方風邪症状（咳、くしゃみ）などの症状、３７度以上の熱のある方はご参加できません
  • ③感染症と疑われる方と濃厚接触があった方もご参加いただけません
  • ④クラスで一番最初に消毒後、手洗いは必ずしてください　タオルやハンカチはお持ちになってください
  • ⑤貴重品は必ずご自身で身につけてご参加ください。カバンの中にいれたままご参加されないようお願いたします 
  • ⑥マスク、スリッパ、ハンドタオル、石鹸または消毒剤、キッチン用手袋、エプロン、筆記用具、ピックアップ用の容器をお持ちください　その他感染防止で気になるものがありましたらなんでもお持ちください
  • ⑦方針やお願いを記載させて頂きましたが、感染動向によって適宜見直し更新させて頂く予定にしております。
  • ⑧クラスの中で体調の悪そうな方、咳をされるかた、マスクを外しておしゃべりをされる方、他なにかお困りのことがありましたらクラスの開催の時間内に事務局に速やかにお電話をお願いいたします　090-3248-6467 　　クラス終了後では対応できません

 

 

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お振込み方法

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  • お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
    •他のクラスへの変更はできません。
    •ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加はできません。
    •人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
    •銀行決済もしくはクレジットカード決済となります
    •予約時に会員規定へのご同意もございます

https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php

　

にアクセスをおねがいします
会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。 
•会員画面に表示がない場合は事務局nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp　までご連絡をお願いします

  • お待ち合わせ場所は講師の自宅となります。ご入金後「会員画面」に開示されます。

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お振込み方法

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  • お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
    •他のクラスへの変更はできません。
    •ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加はできません。
    •人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
    •銀行決済もしくはクレジットカード決済となります
    •予約時に会員規定へのご同意もございます

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