Niki's Kitchen 英語料理教室

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（プニサ）南インドの朝ご飯　　■講師自宅

みなとみらい線横浜中華街駅。英語と日本語でのクラスです。授業は英語で行い、食事の時は日本語でお話しします。　英語のレッスンを兼ねてどうぞ！

プニサです。南インドにあるポンデシェリという町から日本に十数年前にまいりました。私の生まれ育ったポンデシェリーは1763年から1954年という長い間フランスに統治をされていました。現在もインドらしい風景の中にフランスが織り交ぜられた個性のある街です。今でもタミル語と同時にフランス語が通じることも。どうぞよろしくおねがいします　

＜今月のクラスのポイント＞

さまざまな食べ物の屋台が並んでいる南インド。中でもお手軽に食べれる代表的な朝食ワダやチャトニをかけると美味しさ倍増！　
プニサさんの楽しいお話と手作りのお料理を囲み楽しく過ごしましょう　

＜講師自宅＞

お話をするときはマスクをご着用ください

場所：講師自宅で行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーション
特徴：少人数制　　お食事またはお持ち帰り

開催日時


決済方法

■クレジットカード決済
■銀行振込・ネットバンキング

メニュー

●ウェルカムドリンク：●ジンジャーミントライムジュース『1.Welcome Drinks : GInger mint lime juice』
●南インドカレー：特製サンバル『2.Sambar』
●南インドのメデュ•ワダ『3.Medu Vada』
●マッシュルームペッパーフライ『4. Mashroom Pepper Fry』
●オクラのポリヤル『5.Okura Poriyal』
●ウルンドゥ・カリ『6. Ulundhu Kali』
●ココナッツチャトニ『7.Coconut chatney』
●チャイ『8.Chai』
●パパド『9.Papad』
●ラッサム（作り済みサービス）『10 Rassam　（作り済みサービス）』
●ヨガ『11.ヨガ』


料理の紹介

●ヨガ
動きやすい恰好でお越しください。ヨガをショートタイムレッスンで教えます。インドのヨガです。

●新鮮なココナッツをひいて作るココナッツチャトニ
チャトニは野菜や果物などの素材とスパイスや香味野菜などを混ぜて作ったジャムのようなもの。このチャトニを添えることで、お料理に奥深さが生まれます 。新鮮なココナツの実を砕いて作ります。


●南インドカレー：特製サンバル
南インドの常備食といっていいほど伝統的なお料理です。 地方や家庭により様々な味があり、しいていうならば北インドの野菜のカレーが南インドではサンバルになります。主食レンズ豆と季節の野菜をたっぷり使った上品なサンバルです。　　


●南インドのメデュ•ワダ　ベジタリアンのお料理ワダ（揚げドーナッツ）
南インド料理の中には、ティファンと呼ばれるスナック系のグループがあり、
このワダもティファンの一種です。
ウラド豆をベースにした生地を使いスパイスの香りとカリカリに揚げたお豆の衣の食感が特徴です。 香菜とカレーリーフなどを使い優しい味に仕上げています。 プニサさんにとっては懐かしいおふくろの味。揚げたてが美味しくわったときのホクホク感がたまりません。 本場のメデュワダの作り方を勉強してみましょう。

●マッシュルームペッパーフライ
香りがよく深いコクのあるマッシュルームフライをインドスタイルで。弾きたての胡椒をかけるのもポイントです


●オクラのポリヤル
北インドのサブジに相当する南インドの野菜炒めです。
ポリヤルは南インドの特徴あるスパイスの使いを舌で味わうことができる一品です。


●ウルンドゥ・カリ
ブラック・ウラッド・ダール、米、パームジャガリー、ごま油で作られたお菓子です。骨を丈夫にする効果があるとインドでは言われています。タミル・ナードゥ州の伝統的で健康的なお菓子のひとつで、ハルワのような濃厚な粘性があります。

●ラッサム（作り済みサービス）

●ジンジャーミントライムジュース


  • キャンセル規定につきまして

https://www.nikikitchen.com/cancel

 

  • 利用規約はご予約時に同意の上　お申込みいただいております

 

https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php

 

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当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。

 

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、講師が濃厚接触と疑いがあった場合や、だるさ、味覚障害、嗅覚障害やクシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行します。

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＜参加する上で皆様にお守りいただく　参加条件　＞

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マスク不着用の方や体調の悪い方、他下記該当者はクラスの参加途中でも講師の方から参加をお断りする場合がございます

 

  • ①お食事中は会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください
  • ②体調不良の方のある方、強いだるさのある方、味覚嗅覚障害のある方風邪症状（咳、くしゃみ）などの症状、３７度以上の熱のある方はご参加できません
  • ③感染症と疑われる方と濃厚接触があった方もご参加いただけません
  • ④クラスで一番最初に消毒後、手洗いは必ずしてください　タオルやハンカチはお持ちになってください
  • ⑤貴重品は必ずご自身で身につけてご参加ください。カバンの中にいれたままご参加されないようお願いたします 
  • ⑥マスク、スリッパ、ハンドタオル、石鹸または消毒剤、キッチン用手袋、エプロン、筆記用具、ピックアップ用の容器をお持ちください　その他感染防止で気になるものがありましたらなんでもお持ちください
  • ⑦方針やお願いを記載させて頂きましたが、感染動向によって適宜見直し更新させて頂く予定にしております。
  • ⑧クラスの中で体調の悪そうな方、咳をされるかた、マスクを外しておしゃべりをされる方、他なにかお困りのことがありましたらクラスの開催の時間内に事務局に速やかにお電話をお願いいたします　090-3248-6467 　　クラス終了後では対応できません

 

 

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お振込み方法

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  • お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
    •他のクラスへの変更はできません。
    •ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加はできません。
    •人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
    •銀行決済もしくはクレジットカード決済となります
    •予約時に会員規定へのご同意もございます

https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php

　

にアクセスをおねがいします
会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。 
•会員画面に表示がない場合は事務局nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp　までご連絡をお願いします

  • お待ち合わせ場所は講師の自宅となります。ご入金後「会員画面」に開示されます。

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お振込み方法

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  • お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
    •他のクラスへの変更はできません。
    •ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加はできません。
    •人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
    •銀行決済もしくはクレジットカード決済となります
    •予約時に会員規定へのご同意もございます

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  • お待ち合わせ場所は講師の自宅となります。ご入金後「会員画面」に開示されます。
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