保谷駅（駅までお車でお迎えに参ります）日本語のクラスです。
ミャンマーでは発酵してるお茶を好みに味付けをし、色んな揚げ豆と一緒に食べるお料理があります。
地域によって色々な食べ方あるので、自分の好みのスタイルに作ってみる事が可能です。それについて学んでみましょう。
■講師自宅＞
＜会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください＞
場所：講師自宅で行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーションとお食事
特徴：少人数制 「お召し上がり お持ち帰りどちらかをお選びください」
---クラスのご感想----
●ポポちゃんのモニタークラス、参加させていただき、おもてなしの気持ちを感じることが出来ました。都度、質問はないですか？と聞いてくださったり、お茶も冷たいのと温かいもの2種類用意してくれていました。またネームやクリップボードも用意してくださり、和やかな雰囲気の中でレッスンがすすみました。
お料理も家でも作れそうなものでしたし、家でスープをすぐにつくれるようにとライムの葉っぱをいただけたのも嬉しい心遣いでした。
ミャンマー料理は、ほとんど知らないので色々紹介してくだされば嬉しいです。
るミャンマー寺院に行ってご飯を食べるという企画も是非参加出来たらなと思います。
とてもいい時間を過ごせましたこと、レッスンに参加出来ましたこと、出会いに感謝しています。
●駅までの送迎をして頂き、車内でも和やかな雰囲気での会話でリラックスが出来、レッスンに臨めました。レシピ以外にも詳細に調理料や代替材料などを説明して頂いた点がとても良かったです。本場ミャンマーで食される料理と日本での料理では使うオイルの絶対量がかなり違うことなども教えて頂きました。また、日本で手に入り易い食材でミャンマーらしい料理を作れるレシピが嬉しかったです。
●ぽぽさんのお人柄が素敵でした。特に真面目で頑張り屋さんなところ。
大変おもてなし頂き恐縮しました。レッスンのために新品ピカピカのカトラリーを揃えてくださっていました。
ミャンマーという国について無知でしたが、ぽぽさんのお話を聞いて、とても興味を持ちました。帰宅後、ミャンマーについて色々調べました。私は発酵食品が好きなのですが、ミャンマーにも沢山の発酵食品があることを知りました。
●モニタークラスでしたが、スムーズに進み、説明も丁寧でわかりやすく、とてもよかったです。お茶を冷たいものと温かいものの両方出してくださったのも嬉しかったです。ミャンマー料理はあまり知らないのですが、モヒンガーなどの麺料理を習ってみたいです。
●ミャンマーが周りの国の影響を受けつつ、こんな感じのお料理を食べているのだと聞けたこと、
本場のものはもっと油たっぷりで味もやや激しい？ようですが、先生のアレンジを経た、ヘルシーでほどよく酸味辛味のある美味しいミャンマー料理が食べられてとても良かったです。
美味しくて、さっぱりしていて、日本人の口に合うと思いました。
●日本語の上手な方で、気さくな雰囲気の方で安心でした。 お茶の葉とスパイス干しエビを発酵させた調味料？ラパトが美味しかった。 料理に使うハーブ類が何種類も庭に植えてあって、参考にしたいと思った。
■ウェルカムドリンク ミャンマーのお茶とお菓子
■食事中のお飲み物
■食後のお飲み物
●ラペッタミン & ポンイエジータミン
① 2種類の混ぜご飯(お茶と黒味噌)
大学のフードコートで人気のあるメニューです。お茶混ぜご飯を『ラペッタミン』と呼び、黒味噌混ぜご飯を『ポンイエジータミン』と呼びます。ご飯の上に目玉焼き乗せてアレンジすることもありますが、今回はミャンマー風フライドチキンと一緒に味わいます。
●ラペッ•ナェニー
②お茶の味付け方法とお茶サラダ
ミャンマーの伝統的なお料理です。発酵してるお茶を好みに味付けをし、色んな揚げ豆と一緒に食べます。地域によって色々な食べ方あるので、自分の好みのスタイルに作ってみる事が可能です。それについて学んでみましょう。
●チェターチョ
③ミャンマー風フライドチキン
ミャンマーの家庭で良く作るシンプルな衣をつけない鶏料理です。さっぱりした味わいです。
●アメウーピオ
④牛のハチの巣スープ
私の好みで旨辛に味付けたスープです。豚骨をじっくり煮込んで作った出汁と味付けをしたハチの巣を具に仕立てます。豚骨スープといえば豚骨ラーメンや韓国のデジクッパ。ハチノスといえばイタリアのトリッパが有名ですね。
ミャンマーでは
さっぱり味で長ネギ、フレッシュライムかレモン、唐辛子などトッピングしていただきます。冬に負けない一品料理です。
●サヌィンマキンケーキ
⑤抹茶サヌィンマキンケーキ
ミャンマーの伝統的なお菓子の1つにシュエチー（セモリナ粉）で作った『サヌィンマキン•ケーキ』があります。セモリナ粉はデュラム小麦からできた粗挽きの粉。基本的には 硬い感じの粉でイタリアではパスタやピザに使われますがアジアやインド周辺ではどっしりしたお菓子に使われることも。
今回はお茶がテーマですので抹茶味で作りました。
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当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。
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講師が濃厚接触と疑いがあった場合や、だるさ、味覚障害、嗅覚障害、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行します。
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＜参加する上で皆様にお守りいただく 参加条件 ＞
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マスク不着用の方や体調の悪い方、他下記該当者はクラスの参加途中でも講師の方から参加をお断りする場合がございます
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