Niki's Kitchen 英語料理教室

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（プニサ）南インドの朝ご飯～ドーサ編　■講師自宅

みなとみらい線横浜中華街駅。英語と日本語でのクラスです。授業は英語で行い、食事の時は日本語でお話しします。　英語のレッスンを兼ねてどうぞ！

プニサです。南インドにあるポンデシェリという町から日本に十数年前にまいりました。私の生まれ育ったポンデシェリーは1763年から1954年という長い間フランスに統治をされていました。現在もインドらしい風景の中にフランスが織り交ぜられた個性のある街です。今でもタミル語と同時にフランス語が通じることも。どうぞよろしくおねがいします　

＜今月のクラスのポイント＞

インド料理の中には、ティファンと呼ばれるスナック系のお料理の一群があります。 特に南インド料理の中では、ドーサ、イドゥリ、そしてワダ。この３つが有名です。 今回はこの中のドーサを深く掘り下げます。プニサさんの楽しいお話と手作りのお料理を囲み楽しく過ごしましょう　

＜講師自宅＞

お話をするときはマスクをご着用ください

場所：講師自宅で行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーション
特徴：少人数制　　お食事またはお持ち帰り

開催日時


決済方法

■クレジットカード決済
■銀行振込・ネットバンキング

メニュー

●ウェルカムドリンク：『1.Welcome Drinks』
●南インド　チキンサルナ『2.Chicken Salna』
●マドゥライカレードーサ（三層のドーサ）『3.Madurai Curry Dosa』
●マサドソーサ『4. Masala Dosa』
●チキンケバブ『5.Chicken Kabab』
●インドのヒヨコマメのサラダ『6. Indian Chickpea salad』
●インドのミルクプリン『7.Indian Milk Budding』
●フィルターコーヒー『8.Filter Coffee』
●ヨガ『11.ヨガ』


料理の紹介

●ヨガ
動きやすい恰好でお越しください。ヨガをショートタイムレッスンで教えます。インドのヨガです。

Chicken Salna
●チキンサルナ
ココナッツが香る南インドのチキンカレー
手食の面白さはスープ類をスプーンですくうのではなく、ご飯等他のものに絡めて食べることではないでしょうか。 タミル語でスープのことを「カリ」と呼びます。インドのカレーの語源になったという説があります。サルナはドーサやイドゥリと一緒にいただきます。そのためコク深い旨みを 凛と立たせました。

Madurai Curry Dosa
●マドゥライカレードーサ（三層のドーサ）
南インド、タミル•ナードゥ州の名物3層ドーサです。ドーサは南インドのクレープ。1層目にはこのプレーン・ドーサを。2層目はインド風卵のオムレツ。3層目は肉の旨味が広がるチキンキーマカレー。3つが重なりあうとその食べ応えにびっくり。優しい味わいのドーサが、フワッと肉や卵を包み込んでくれます。
ひとつでお腹がいっぱいになるだけでなく、なんだか心までいっぱいにしてくれます。

Masala Dosa
●マサラドーサ
ドーサはバリエーションも豊富です。豆と米の粉のペーストを発酵させたドーサはカリッとしたクレープ状に仕上げ熱々の焼き立てポテトマサラ包み込んでいただきます。チキンサルナを浸してカリカリ部分としんなり部分を楽しむのも良し。毎日のように食べるものだから食べ方に工夫があり飽きることがありません。

Chicken Kabab
●チキンケバブ
中東で生まれたケバブをインドが独自に発展させてきたお料理です。鶏ひき肉の具材をスパイスで焼き締めることで力強い旨みが生まれます。

Indian Chickpea salad
●インドのひよこ豆のサラダ
日本のポテトサラダ並にインドで親しまれています。フレッシュなスパイスの香りがアクセントとなってひよこ豆と野菜を美味しく食べられます。

Indian Milk Budding
●インドのミルクプリン
ナッツやフルーツを散りばめました。身体に優しいデザートです。

Filter Coffee
●フィルターコーヒー


  • キャンセル規定につきまして

https://www.nikikitchen.com/cancel

 

  • 利用規約はご予約時に同意の上　お申込みいただいております

 

https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php

 

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当面の間は以下を運営方針とさせて頂きます。
コロナウイルス感染状況により、予告なしに変更となる可能性があること、予めご了承下さいますよう、お願い申し上げます。

 

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、講師が濃厚接触と疑いがあった場合や、だるさ、味覚障害、嗅覚障害やクシャミ、発熱の症状が出たり、体調不良の場合は、当日でもクラスの開催を中止し、受講料は返金いたします。
•原則、クラスはデモンストレーション形式で進行します。

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＜参加する上で皆様にお守りいただく　参加条件　＞

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マスク不着用の方や体調の悪い方、他下記該当者はクラスの参加途中でも講師の方から参加をお断りする場合がございます

 

  • ①お食事中は会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください
  • ②体調不良の方のある方、強いだるさのある方、味覚嗅覚障害のある方風邪症状（咳、くしゃみ）などの症状、３７度以上の熱のある方はご参加できません
  • ③感染症と疑われる方と濃厚接触があった方もご参加いただけません
  • ④クラスで一番最初に消毒後、手洗いは必ずしてください　タオルやハンカチはお持ちになってください
  • ⑤貴重品は必ずご自身で身につけてご参加ください。カバンの中にいれたままご参加されないようお願いたします 
  • ⑥マスク、スリッパ、ハンドタオル、石鹸または消毒剤、キッチン用手袋、エプロン、筆記用具、ピックアップ用の容器をお持ちください　その他感染防止で気になるものがありましたらなんでもお持ちください
  • ⑦方針やお願いを記載させて頂きましたが、感染動向によって適宜見直し更新させて頂く予定にしております。
  • ⑧クラスの中で体調の悪そうな方、咳をされるかた、マスクを外しておしゃべりをされる方、他なにかお困りのことがありましたらクラスの開催の時間内に事務局に速やかにお電話をお願いいたします　090-3248-6467 　　クラス終了後では対応できません

 

 

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お振込み方法

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  • お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
    •他のクラスへの変更はできません。
    •ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加はできません。
    •人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
    •銀行決済もしくはクレジットカード決済となります
    •予約時に会員規定へのご同意もございます

https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php

　

にアクセスをおねがいします
会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。 
•会員画面に表示がない場合は事務局nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp　までご連絡をお願いします

  • お待ち合わせ場所は講師の自宅となります。ご入金後「会員画面」に開示されます。

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お振込み方法

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  • お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
    •他のクラスへの変更はできません。
    •ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加はできません。
    •人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
    •銀行決済もしくはクレジットカード決済となります
    •予約時に会員規定へのご同意もございます

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