🥚Hot cross bun（見本、動画）

ホットクロスバンズは、レーズンを含む、焼いた甘いスパイスのパンで「イエスの十字架を表すクロス」「埋葬時に防腐するために使用されるスパイス」をイメージして作られたといわれています。一般的にバターでトーストして食べられます。海外では一年中スーパーなどで販売されているホットクロスバンズ、イースターの時期は伝統的に聖金曜日（good Friday）に食べるのが通例です。

🥚ランカシャーホットポット（動画のみ）

イギリスのランカシャー地域で伝わるキャセロール（洋風の厚手鍋）で調理された料理です。ラム肉、玉ねぎ、スライスしたジャガイモを使い塩コショウで味付けをしたシンプルな料理です。

ものがなかった昔のイギリスは　ラムの代わりにマトンを使ったり、肉を少なくして当時は安かった牡蠣を使って量をかさばるようにしたりして工夫していたと言われています。最近は日本でもスーパーで薄切りのラム肉が売られるようになりました。ぜひ　イギリスの味を試してみてください。

🥚キャロットケーキ（見本、動画）

イースターでは強い繁殖力で知られているウサギは、豊饒と新しい生命の象徴です。そのウサギにちなんでウサギの好きなにんじんはイースターの飾りなどによく使われます。今回はキャロットケーキを作りましょう。お祝いの時だけでなく　紅茶と合わせて普段のデザートにもよく合うスパイスケーキです。クリームチーズのアイシングで仕上げ、スポンジはバターではなくオイルベースで作ります。シンプルですがとても懐かしい味です。

見本品は紙のパウンド型（15✖️4cm）に入れて焼いたものを送らせていただきます。

🥚フィッシュケーキ（動画のみ）

フィッシュケーキは、切り身の魚とじゃがいもを混ぜたイギリスの伝統料理です。魚の身はすり潰さず形を残して作るコロッケに近いスタイルです。イギリスではタルタルソースと一緒にいただきます。ものがなかった昔は残り物の材料を使ってフィッシュケーキを作っていたそうです。今回はアイバン自慢のタルタルソースをお出しします。市販のタルタルソースとは違い　ゆで卵無しの酸味のあるソースです。