保谷駅(駅までお車でお迎えに参ります)日本語のクラスです。
ミャンマーの水祭りは、主に水かけ祭りとして知られていますが、食べ物も欠かせません。この時期には、多種多様なミャンマー料理が楽しめる屋台やレストランが、祭りのあちこちに出現します。伝統的なスープカレーや、サラダ、揚げ物、デザートなどが人気で、中でも特に多く食べられるのが、タピオカを使った甘い飲み物「モンノー・ヤペー」や、今回クラスで行う白玉団子「モロイエンポー」です。また、ビールやジュースなどの飲み物も豊富に用意され、多くの人々が、祭りを満喫しながら美味しい食べ物や飲み物を楽しんでいます。
■講師自宅>
<お近くの方と会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください>
場所:講師自宅で行われる料理教室。
携帯:講師によるデモンストレーションとお食事
特徴:少人数制 「お召し上がり お持ち帰りどちらかをお選びください」
※ご予約画面にあります「配達時間」の項目についてのご説明です。このクラスは対面レッスンのため、宅配はございません。配達時間はデフォルトで0:00と数字をご入力ください☆
---クラスのご感想----
●ポポちゃんのモニタークラス、参加させていただき、おもてなしの気持ちを感じることが出来ました。都度、質問はないですか?と聞いてくださったり、お茶も冷たいのと温かいもの2種類用意してくれていました。またネームやクリップボードも用意してくださり、和やかな雰囲気の中でレッスンがすすみました。
お料理も家でも作れそうなものでしたし、家でスープをすぐにつくれるようにとライムの葉っぱをいただけたのも嬉しい心遣いでした。
ミャンマー料理は、ほとんど知らないので色々紹介してくだされば嬉しいです。
るミャンマー寺院に行ってご飯を食べるという企画も是非参加出来たらなと思います。
とてもいい時間を過ごせましたこと、レッスンに参加出来ましたこと、出会いに感謝しています。
●駅までの送迎をして頂き、車内でも和やかな雰囲気での会話でリラックスが出来、レッスンに臨めました。レシピ以外にも詳細に調理料や代替材料などを説明して頂いた点がとても良かったです。本場ミャンマーで食される料理と日本での料理では使うオイルの絶対量がかなり違うことなども教えて頂きました。また、日本で手に入り易い食材でミャンマーらしい料理を作れるレシピが嬉しかったです。
●ぽぽさんのお人柄が素敵でした。特に真面目で頑張り屋さんなところ。
大変おもてなし頂き恐縮しました。レッスンのために新品ピカピカのカトラリーを揃えてくださっていました。
ミャンマーという国について無知でしたが、ぽぽさんのお話を聞いて、とても興味を持ちました。帰宅後、ミャンマーについて色々調べました。私は発酵食品が好きなのですが、ミャンマーにも沢山の発酵食品があることを知りました。
●モニタークラスでしたが、スムーズに進み、説明も丁寧でわかりやすく、とてもよかったです。お茶を冷たいものと温かいものの両方出してくださったのも嬉しかったです。ミャンマー料理はあまり知らないのですが、モヒンガーなどの麺料理を習ってみたいです。
●ミャンマーが周りの国の影響を受けつつ、こんな感じのお料理を食べているのだと聞けたこと、
本場のものはもっと油たっぷりで味もやや激しい?ようですが、先生のアレンジを経た、ヘルシーでほどよく酸味辛味のある美味しいミャンマー料理が食べられてとても良かったです。
美味しくて、さっぱりしていて、日本人の口に合うと思いました。
●日本語の上手な方で、気さくな雰囲気の方で安心でした。 お茶の葉とスパイス干しエビを発酵させた調味料?ラパトが美味しかった。 料理に使うハーブ類が何種類も庭に植えてあって、参考にしたいと思った。
■ウェルカムドリンク ミャンマーのお茶とお菓子
■食事中のお飲み物
■食後のお飲み物
●ほうれん草和物ミャンマー風
緑豊かなミャンマーの街角には、和え物専門の屋台が立ち並ぶ。
そこで人気の一品が、茹で上げたほうれん草を使った和物です。
爽やかな口当たりが特徴で、ここで味わう一時は格別。ひと息つきながら、お茶をすすりつつ、ミャンマーの風を感じることができます。
●真鯛フライ
ミャンマーの家庭に伝わる美食。地元の川魚を用いることもあるが、日本においては真鯛を代用することが一般的。爽やかな口当たりが特徴で、身に織り込まれたチリパウダーと共に堪能してみましょう。
この一品が彩る食卓には、ミャンマーの風景が蘇る。水祭りのテーマにピッタリの一皿です。
●自家製にんにく唐辛子ふりかけ (上記写真の魚に添えてあるチリパウダーとは別のものです)
ミャンマー風カレーに欠かせない調味料、それが自家製にんにく辛子ふりかけ。
唐辛子とにんにくが織り成す独特の辛味が特徴です。これを加えることで、料理に深い味わいと奥行きが加わり、一層美味しく感じられますよ。
●野菜カレー
野菜スープカレーは、この国ならではのスパイス料理です。スパイスと共に、カレーリーフやパクチー、タマリンドペーストなどを加え、自分好みの特製味を創り出します。
こだわりのスパイスと独特の香りが、野菜との相性を引き立て、心地よい食感と深い味わいを生み出されます。
●ご飯
●白玉団子「モロイエンポー」
ミャンマーのお正月水祭りで最も愛される食べ物、それが「モロイエンポー(Mont Lone Ye Paw)」です。
白玉団子の中には黒砂糖が入っており、上には小さく切ったココナッツがふりかけられてあります。この独特の甘みと香りが、水祭りの雰囲気を一層盛り上げてくれます。
また、友人や家族と一緒に作ることも楽しみの一つです。黒砂糖の代わりに辛い唐辛子を仕込んだり、いたずら心をくすぐる遊びも盛り上がりを見せてくれます。
お土産 スープとお野菜がお持ち帰りいただけます
https://www.nikikitchen.com/cancel
https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php
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<参加する上で皆様にお守りいただく 参加条件 >
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マスク不着用の方や体調の悪い方、他下記該当者はクラスの参加途中でも講師の方から参加をお断りする場合がございます
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お振込み方法
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