Welcome drink
●ウェルカムドリンクとアルティさんの手作りスナックでお出迎え

※実物。内容は日によって異なります。↓甘いバニラの香りが魅惑的なバニラチャイとインドのスナックを用意して皆さんをお迎えいたします。

Seafood curry
●シーフードカレー
アルティさんのご主人がいままで食べてきたシーフードカレーの中でこの一皿が一番おいしかったと、あらためて奥さんのお料理の腕に感動したお料理が登場します。
エビなどのたっぷりのシーフードにシナモン、クローブほか複数のスパイスから生まれる深みのある香りのスパイスと合わせてカレーを作ります。作り方は簡単ですが、シーフードから出る濃厚な出汁とスパイスが織りなすグレービーはまさに絶品。お好みでカイエンペッパーを入れ辛くしてもOKです。

Coconut milk rice
●ココナッツミルクライス
アルティさんの育った地域はちょうど南インドと北インドの中間地点。二つの地域のお料理が日常的にも登場します。さて南インドではココナッツを使った料理が定番で、このココナッツライスもカレーやチキンの主食として人気があります。甘味のあるココナッツとスパイスが、シーフードカレーのグレービーと出会えばまさに至福。いろんなおかずと混ぜながら、お召し上がりください。＜写真なし＞

Bombay Potatoes

●ボンベイポテト
イギリスで人気のある「ボンベイポテト」をご紹介いたします。この一品は手軽に作れる副菜で、病みつきになる美味しい味わいが特徴です。ボンベイポテトの秘訣は、スパイスとポテトの絶妙なバランスです。

Dal

●特製ダルスープ

さまざまな種類のレンズ豆、野菜、スパイスを使用した、手軽に作れるスープで一食としても十分な満腹感を得られます。深いコクと香りを楽しみながら、身体に必要な栄養素をたっぷりと摂取できる、グルメな方々にもおすすめの一品です。

Chickpea Beetroot Fry

●ヒヨコマメとビーツフライ
スーパーフードとも呼ばれる「ビーツ」を使った、素晴らしく美味しいカレーレシピをご紹介いたします。このカレーは、ビーツの美しい色とスパイスの香りが特徴的。さらに、ヘルシーなひよこ豆をプラスすることで、よりバランスの良い一品となっています。まさに、奇跡の野菜を使った、美味しくて健康的なカレーです。

Chirote

●チロテ

「チロテ」は、口の中でとろけるような多層構造が特徴的で、その美味しさには誰もがうっとりとします。この伝統的なマハラシュトラ料理は、本当に美味しく、一度食べたらあなたのお気に入りになることでしょう。