二子玉川 日本語でのクラスです。
ソウルに行ったらこれを食べてみたい！！そんな声をいただきリクエストメニューを中心に新しいアンコールクラスを作りました。ピンデトックは https://www.konest.com/contents/gourmet_guide_detail.html?sc=2195 こんな風に韓国では食べられています。 一緒に作ってみましょう！
■二子玉の講師自宅で日本語で行われる教室です
＜お食事中、お近くの方と会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください＞
場所：講師自宅で行われる料理教室。
携帯：お食事
特徴：少人数制
※ご予約画面にあります「配達時間」の項目についてのご説明です。このクラスは対面レッスンのため、宅配はございません。配達時間はデフォルトで０：００と数字をご入力ください☆
●スンドゥブチゲ
＜純豆腐（スンドゥブチゲ）＞
韓国の食堂でランチする際、いつも大変だったのはどのチゲを選ぶ事でした メニューを見るとキムチチゲ、味噌チゲ、スンドゥブチゲが並んでいて、いつも悩んだ覚えが有ります！
悩んだ最後にいつもスンドゥブチゲを選んでました。ふわふわの豆腐に具たくさんのスープ。自宅で改良を重ね、これという純豆腐に近づけました。実は簡単に美味しく家で作れます。豚肉+豆腐+アサリを入れたスンドゥブチゲです。私の大好きなレシピです。楽しみにして下さい
●ビンデトック
韓国ではノクトゥと呼ばれる緑豆。専門店では水に戻した緑豆を石臼で挽き、とろりとした緑豆を生地に見立て上からもやし、キムチ、肉、ぜんまいをかけて焼き上げるお料理です。クラスでは石臼の代わりに家庭で作りやすいようミキサーを使う作り方をお教えします。香ばしい食感と軽さが病みつきになる美味しさです。ソウルの広蔵市場(クァンジャンシジャン)のピンデトックのお店が沢山あります。
●チーズタッカルビ
お家でチーズタッカルビ作れます。家で作ると汁が出やすくて韓国で食べたようなチーズダッカルビが作れないというのが難点でした。そこで難しくない下準備で美味しく作れるタッカルビをご紹介したいとおもいます。ところで韓国でチーズダッカルビが流行りだしたのはチーズブームが起きた今から７年前の２０１４年です。そのもととなるダッカルビは１９６０年代。民主化運動の影響で豚肉が手に入りくくなった時代に鶏肉で人々に浸透するようなお料理を作ろうと春川のお店で生まれました。最初は鶏肉だけだったのですがキャベツを入れたりトッポギをいれたり進化が続きます。これからの進化も楽しみですね！濃厚でトロトロのチーズに甘辛いソースや具を絡めて楽しみましょう。
●ちりめん&カシューナッツ炒め
韓国のお菜の18番の一つです。
少し多めに作って置けばお弁当のお菜にもなります。甘辛くてお味が濃い目なので、うどんやごはん、そしてお酒にぴったりです。
●シアッホットク
市販のホットクミックスを使ってひまわりの種やかぼちゃの種などを入れてシアッホットクに作ります。 写真は釜山のシアホットクの屋台の様子
■ソウルのビンデトックの屋台の様子
https://www.nikikitchen.com/cancel
https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php
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＜参加する上で皆様にお守りいただく 参加条件 ＞
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マスク不着用の方や体調の悪い方、他下記該当者はクラスの参加途中でも講師の方から参加をお断りする場合がございます
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お振込み方法
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