Niki's Kitchen 英語料理教室

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（ディーリャ）中央アジアの果実饗宴 ■講師自宅

東神奈川（または東横線反町）わたくしの自宅での日本語でのクラスです。

今回のお料理を見ていると、わたしはサマルカンドのバザールの売り場が目に浮かんできます。ドライフルーツとナッツ類の売り場が数々並んでいて、続いて豆売り場、さらには葉物の野菜売り場、続けて新鮮な果物売り場が並んでいます。それぞれの売り場をお料理に落としこんだのがこのメニューです。是非サマルカンドのバザールの売り場を味で旅してください。

＜東神奈川にある講師自宅で開催されるクラスです　講師自宅に集合です（ご入金後に地図をお送りします＞

場所：講師自宅で行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーションとお食事
特徴：少人数制　「お召し上がり」

※ご予約画面にあります「配達時間」の項目についてのご説明です。このクラスは対面レッスンのため、宅配はございません。配達時間はデフォルトで０：００と数字をご入力ください☆

開催日時


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■銀行振込・ネットバンキング

メニュー

■『●ドライフルーツとナッツのパン／Meva va yog’oqli non（メヴァ ヴァヨンゴクリ ノン）』
■『●ヒヨコ豆と肉の煮込み／Noxat shorak（ノハット ショラック）』
■『●大麦スープ／Rassolnik（ラッソルニック）』
■『●フライパンで作るネギパン／Ko’k qatlama（コック カトラマ）』
■『●濃い森のケーキ／Qora Urmon（クォラ ウルモン）』
■『●ウェルカムドリンク』
■『●食後の紅茶』


料理の紹介

●ドライフルーツとナッツのパン／Meva va yog’oqli non（メヴァ ヴァヨンゴクリ ノン）
バザールのドライフルーツやナッツの売り場を思い出しながら創作しました。ウズベキスタンではおやつとして薄切りパンにドライフルートとナッツをのせて並べて食べる習慣があって、私も子どもの頃によく食べていました。それをそのままパンに。層になるよう生地の層の間にドライフルーツとナッツを分けて並べて挟み込みます。ドライフルーツもナッツもたっぷり使うのが美味しさのポイント。ホームメイドだからできる贅沢です。

●ヒヨコ豆と肉の煮込み／Noxat shorak（ノハット ショラック）　
ウズベキスタンの世界遺産の古都、サマルカンドで昔から食べられている郷土料理。レストランにはない家庭の料理です。煮込むのに時間はかかりますが、手間がかからず簡単に作れるので、忙しい時にも便利な一品です。香の良いハーブをたっぷり使います。タシュケント生まれの私はこの料理を知らなかったのですが、ある日、お祝いに呼ばれてサマルカンドを訪れてこの料理を食べて、ヒヨコ豆の美味しさに感動したことを覚えています。じつはそれまで私はヒヨコ豆が苦手だったのですが、それ以来すっかりヒヨコ豆が好きになりました。





●大麦スープ／Rassolnik（ラッソルニック）　
こちらのスープも家庭で親しまれている料理です。日本の味噌汁のような感覚で食べられています。大麦は植物繊維が豊富で、腸の働きを活発にさせます。またキュウリのピクルスを使って味付けにほんのりと酸味を加えるので、味わいに深みが出るとともに、さっぱりとして食欲がない時にも美味しく食べられます。夏の暑い日にもおすすめです。

●フライパンで作るネギパン／Ko’k qatlama（コック カトラマ）　
伝統的なネギパンです。たくさんのネギが入ったパイのようなパンですが、オーブンは使わずにフライパンで焼きます。だから手軽に作れて、おやつにもぴったりです。ネギのアミノ酸と甘味が生地に染み込んで、噛みしめると旨味が口に広がるパンになります。焼きたては、ついつい食べ過ぎてしまうほどの美味しさです。

　



●濃い森のケーキ／Qora Urmon（クォラ ウルモン）　
名前の通り、森を思い起こさせるグラス仕立てのケーキです。私たちが子どもの頃は、森に行くとたくさんの木の実がありました。ブルーベリーやクランベリー、ブラックベリー、木苺などを摘んで食べました。だから、ベリーを見ると森を連想して、楽しい思い出がよみがえります。味の濃い生地を使い、濃厚なクリームとベリーで作るスイーツです。冷蔵庫で冷たく冷やしてお召し上がりください。

●ウズベキスタンのお茶とコーヒー


  • キャンセル規定につきまして

https://www.nikikitchen.com/cancel

 

  • 利用規約はご予約時に同意の上　お申込みいただいております

 

https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php

 

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  • 体調不良の方のある方、強いだるさのある方、風邪、味覚嗅覚障害のある方や３７度以上の熱のある方はご参加できません
    クラスで一番最初に消毒後、手洗いは必ずしてください　タオルやハンカチはお持ちになってください
  • 貴重品は必ずご自身で身につけてご参加ください。カバンの中にいれたままご参加されないようお願いたします  

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お振込み方法

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  • お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
    •他のクラスへの変更はできません。
    •ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加はできません。
    •人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
    •銀行決済もしくはクレジットカード決済となります
    •予約時に会員規定へのご同意もございます

https://www.nikikitchen.com/reservation/kiyaku.php

　

にアクセスをおねがいします
会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。 
•会員画面に表示がない場合は事務局nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp　までご連絡をお願いします

  • お待ち合わせ場所は講師の自宅となります。ご入金後「会員画面」に開示されます。

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  • お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
    •他のクラスへの変更はできません。
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    •人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
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    •予約時に会員規定へのご同意もございます

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