ご到着時のおもてなし

●ウェルカムドリンクとチーズスプレッド・リプタウアー

 リプタウアーは中欧地域（ハンガリーを含む）で人気のチーズスプレッドで、スロバキアが起源とされています。ベースはカッテージチーズやパプリカ、スパイス、ハーブなどを味付けします。リプタウアーは野菜スティックやパン、クラッカーに塗って食べるのが一般的で、パーティーや夕食前のカクテルタイムにも人気です。

●ビーツのクラッカー  サーモンのムースとひよこ豆のフムス  ディルとケッパーを添えて

 小麦粉の代わりにビーツを使用して作られたクラッカーは、見た目も美しく、味も堅牢。繊細な味を持つノルウェイサーモンのムースとともに、フレッシュなひよこ豆フームスが添えられます。この絶妙なコンビネーションは、おしゃれで贅沢に彩ります。

 ●芽キャベツとレモンゼスト風味のレンズ豆のスープ

 ハンガリーでは芽キャベツは、グリルや炒めたり、サラダとして楽しまれることがあります。また、芽キャベツはスープにも使われることがあります。

 ガーリックとカルダモンの香り高い味と、レモンの柔らかな酸味が加わったクリーミーなレンズスープは味覚と嗅覚を楽しむ一杯です。繊細な味わいとともに、香り高いスパイスがあなたの食欲をそそります。グリルされた芽キャベツのトッピングがこのスープを更に美味しいものに仕上げます。

●アマランサスのリゾットとチキンマリネを添えて アボカドとキュウリのサワーサラダ添え

 「アマランサス」は、スーパーフードの一つであり、ベジタリアンやヴィーガンにも人気の食材です。この食材は、そのまま美味しいだけでなく、優れた栄養素によって美容や健康にも恩恵をもたらします。また、キヌアとの違いは、ぷちぷちとした食感があることです。この独特の食感を好む方も多いです。そんなアマランサスを使って、美味しくて栄養たっぷりのリゾットを作りましょう！」。マリネして作るチキンウィングとハンガリーらしい味わいのキュウリとアボカドのサワーサラダが添えられます。

●バニラクリームとブルーベリーのムース　ブルーベリーのクラッカーを添えて

衝撃的においしいムースです。手作りのブルーベリークラッカーが贅沢さをプラスしてくれます。 味は決して甘すぎず、コクはたっぷり。それでいて後味すっきり。口の中でふんわりと雪のように消えていきます。

◎お食事には爽やかなフルーツカクテル　食後にはコーヒー紅茶またはハーブティが付きます