勝どき駅 日本語でのクラスです 「名店の台湾料理シリーズ1」では、台湾の伝統的な料理と新しいアレンジが融合した素晴らしい台湾料理を紹介します。台湾は海に囲まれているため、魚介類が豊富で、年中温暖な気候で果物や野菜も多彩です。そして台湾には有名な夜市があり、そこで台湾料理が育まれてきました。
台湾の宴席で欠かせない「桜花虾油饭（桜エビ台湾おこわ）」やタロイモの生地にカレー肉餡が入ったお料理などを紹介します。
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＜勝どきにある講師自宅で開催されるクラスです 講師自宅に集合です（ご入金後に地図をお送りします＞
＜近くのかたと会話が必要な方はマスクをつけてからお話ください＞
場所：講師自宅で行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーション
特徴：少人数制 「お召し上がり」
※ご予約画面にあります「配達時間」の項目についてのご説明です。このクラスは対面レッスンのため、宅配はございません。配達時間はデフォルトで０：００と数字をご入力ください☆
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勝どき駅 日本語でのクラスです
「名店の台湾料理シリーズ1」では、台湾の伝統的な料理と新しいアレンジが融合した素晴らしい台湾料理を紹介します。台湾は海に囲まれているため、魚介類が豊富で、年中温暖な気候で果物や野菜も多彩です。そして台湾には有名な夜市があり、そこで台湾料理が育まれてきました。
台湾の宴席で欠かせない「桜花虾油饭（桜エビ台湾おこわ）」やタロイモの生地にカレー肉餡が入ったお料理などを紹介します。
1、台湾の宴席に欠かせない料理:櫻花蝦油飯（桜海老台湾おこわ）
豊富な具材に香ばしいピーナッツも入り、お祝いの心満載のおもてなし料理です。もちもちする食感と桜エビの香りがたまりません。
2、香菇蚵嗲（牡蛎とイカのすり身フライ）
牡蠣のはいった烏賊のすり身フライです。椎茸とニラで香り付けされてます。ある料理店で、この料理を食べ私は美味しさにびっくりし、家で試行錯誤してこのレシピを完成させました。
3、咖喱芋枣（タロイモの生地のカレー鶏肉餡）
タロイモは台湾でよく使う食材です。
生地に溶かしたラードを混ぜる事で、揚げた表面がパリッと仕上げられます。冷めてこのタロイモの風味が豊かです。
4、雪菜煎斑片（白身魚衣揚げに自家製雪菜敷き） ※雪菜作りを行います
即席雪菜の作り方を行います。台菜の魅力をお伝えしたくメニューに取り入れました。
雪菜は日本では売っていません。雪菜の漬物と高菜漬とは味わいが違う物です。雪菜の酸味、塩気、癖も少なく、魚、肉とも相性も良く。我が家では良く作る漬物です。今回お家でも気軽作れる方法を教えます。
5、糯米椒炒皮蛋（獅子唐と皮蛋炒め）
豆板醤を使ってピリッとした炒め物です。不思議な事で皮蛋（ピータン）の味わいが変わります。皮蛋独特な味わいが気に無くなりました。びっくりしたお料理です。皆さんと共有します
6、千层酥（ピーナッツ粉まぶし）
一口で大感動したお菓子です。蝉の羽のように軽やかさ！この作り方を探し、試行錯誤繰り返し出来たこの名店のスイーツです。
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＜参加する上で皆様にお守りいただく 参加条件 ＞
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