西葛西、日本語とたまに英語のクラスです。
街中で漂ういい香り。それをたどると現れるのは美味しそうな料理にあふれた屋台。いつの時代もどの国も、ストリートフードはちょっとワクワク感を与えてくれる魅力的な存在。インドでも大人気で、地域によってさまざまな屋台を見ることができます。
今回はそんなインドのストリートフードの中から東部発祥の料理をご紹介。ジャガイモのサブジやチャトニとともにいただくスナックデュスカに、スパイシーなチキンを薄いインドパンで巻いたカティロール。どれも間違いなく美味しく、何度も食べたくなるものばかり。
スパイスの魔術師アルティさんがその美味しさのコツと作り方をレクチャー。おうちでストリートフードパーティなんていかが？
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西葛西（東西線）にある講師自宅で開催されるクラスです （ご入金後に地図をお送りします＞
場所：講師自宅で行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーション お食事付
特徴：少人数制 「お召し上がり」
※ご予約画面にあります「配達時間」の項目についてのご説明です。このクラスは対面レッスンのため、宅配はございません。配達時間はデフォルトで０：００と数字をご入力ください☆
Welcome drink
●ウェルカムドリンクとアルティさんの手作りスナックでお出迎え
※実物。内容は日によって異なります。↓インドのスナックを用意して皆さんをお迎えいたします。
Dhuska
●デュスカ
ビハール州やジャールカンド州の定番スナックデュスカ。揚げてパフ状になった生地をじゃがいものサブジやチャトニにつけていただきます。さっくりとした食感、そしてスパイシーなサブジやチャトニとの相性は抜群で、いくらでも食べられちゃいます。（写真左）
Spicy Aloo Tamatar
●ジャガイモとトマトのスパイシーサブジ
デュスカのためにあるといっても過言ではない、じゃがいものサブジ。トマトとスパイスで煮込んだ簡単お手軽な作り方を紹介します。(写真右）
Yogurt Mint chutney
●ヨーグルトミントチャトニ
ミントとフレッシュコリアンダーをたっぷり使ったさわやかなチャトニ。しっかりとスパイスが効いて揚げ物とよく合います。前菜に、ストリートフードに、ちょっとつけるだけで味わいの変化が楽しめますよ。
Chicken Kathi Roll
●チキンカティロール
西ベンガル州コルカタ発祥のカティロール。カティとは竹串のことで、串焼き肉を薄焼きパンで巻いて食べたことからその名前がついたとか。今回はスパイシーかつジューシーなチキンティカを野菜やチャトニとともにインドのフラットパン・パラタで巻きます。どこをかじるかで食感や味わいが変わるのも楽しい、人気のストリートフードです。
Onion Tomato salad
●オニオントマトサラダ
さっぱりとした箸休めに、フレッシュな野菜とスパイスを使ったサラダはいかがでしょう。とっても簡単にインドらしいサラダが出来上がります。
Besan Ladoo
●ベサンラドゥ
スパイスの効いたエキゾチックなスイーツ・ベサンラドゥ。ひよこ豆の粉をギーと砂糖、カルダモンなどを入れ練り上げたもので、インドでは結婚式や祭事などの特別なお祝い事の日には欠かせないおかしです。もちろん日常的にもよく食べられ、チャイなどにとてもよく合います。
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